မစိမ်းလှတဲ့ ကွမ်းရွက်ရဲ့အစွမ်းထက်ပုံများ

    မျက်ရိုးကိုက်၊ ဇက်ကြောတက် ရောဂါရှိသူ၊ ကွန်ပြူတာနှင့် နေ့စဉ်အလုပ်လုပ်ရသူတို့အနေနဲ့ ကွမ်းရွက်ကို ပြားစေ့အဝိုင်းခန့်ဆုတ်ပြီး နားထင်နှစ်ဖက်နှင် မျက်ခုံးနှစ်ခုကြားတွင် ကပ်ပေးခြင်းဖြင့် မျက်ရိုးကိုက်၊​ ဇက်ကြောတက်တာတွေကို သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။ ကွမ်းရွက်ကပ်တဲ့အခါ ကြမ်းတဲ့ဘက်ကိုမကပ်ဘဲ ပြောင်ချောမျက်နှင်ပြင်ဘက်မှ ကပ်ပေးပါ။

    မျက်မှန်ဒီဂရီတက်သူနှင့် မျက်စိသူငယ်အိမ်စောင်းသူများလည်း ညအိမ်ရာဝင်ချိန်တွင် ကွမ်းရွက်ကို ပုံမှန်ကပ်ပေးခြင်းဖြင့် မျက်မှန်ဒီဂရီလျော့ကျစေပြီး သူငယ်အိမ်စောင်း၍ မျက်မှန်တပ်ရသူများမှာ တစ်လခန့်ကပ်ရုံဖြင့် မျက်မှန်လွတ်သွားသူများရှိသည်ဟုလည်း ဆိုကြပါတယ်။ အချို့ကတော့ ကွမ်းရွက်ကို ပြားစေ့ခန့်အဝိုင်းပြုလုပ်၍ ကပ်တတ်ကြပြီး အချို့ကတော့ ကွမ်းရွက်တစ်ခုလုံးကို မျက်စိအရွယ်အပေါက်ဖောက်၍ ကပ်သူများလည်း ရှိပါတယ်။

    ညအိပ်ရာဝင်ခါနီးတွင် ကွမ်းရွက်ကပ်မယ်ဆိုပါက ကပ်တဲ့ပုံစံနဲ့ နည်းစနစ်မှန်ကန်လျှင် နံနက်အိပ်ရာထတဲ့အထိ ကွာမကျပါဘူး။ ညောင်းကိုက်ပြီးဖျားတဲ့ တုပ်ကွေးလိုအဖျားမျိုးဆို ကွမ်းရွက်နှင့်ချင်းတက်၊ ထန်းလျက်ပြုတ်ရည်တွင် ဆားလှော် သို့မဟုတ် ကြပ်ခိုးအနည်းငယ်ထည့်၍ ခပ်ပူပူလေး မှုတ်သောက်ကာ စောင်ခြုံပြီး ချွေးအောင်းခြင်းဖြင့် သက်သာပျောက်ကင်းစေနိုင်ပါတယ်။

    ရှေးခေတ်တွေတုန်းကဆို ကွမ်းရွက်ခြောက်ကို ရေနွေးဓာတ်ဘူးထဲထည့်သောက်ခြင်းဖြင့် ရင်ကြပ်၊ ပန်းနာ ဝေဒနာသည်များလည်း သက်သာစေနိုင်တယ်လို့ ဆိုထားပါတယ်။ ကလေးသူငယ်များအတွက် ကွမ်းရွက်အသုံးပြုပုံမှာ အပူကြီး၍ဖျားလျှင် ကွမ်းရွက်စိမ်းကို အရည်ညှစ်၍ ချိုင်းကြား၊ ပေါင်ခြံကြားတို့တွင် လိမ်းပေးပါ။ နှာစေး၊ နှာပိတ်လျှင် ကွမ်းရွက်အဝိုင်းငယ်ကို ကလေးငယ်ထိပ်တွင် ကပ်ပေးပါ။ ချွဲထ၊ ရင်ကြပ်လျှင် ကွမ်းရွက်ကို မီးကင်၍ ကလေးရင်အုံတွင်ကပ်ပေးပါ။ ဝမ်းချုပ်၊ ဆီးချုပ်ဖြစ်လျှင် ကွမ်းရိုးတွင် အုန်းဆီသုတ်ပြီး ကလေးစအိုပေါက်မှ ဝမ်းချူသကဲ့သို့ ထည့်ပြီးလှည့်ပေးလျှင် ဆီးရော ဝမ်းပါ သွားစေနိုင်ပါတယ်။

Source - My Food Myanmar