ဖုတ်စက်မလိုတဲ့ ထောပတ်သီးကိတ်လုပ်နည်း

ထောပတ်သီးပေါ်ချိန်မှာ အသီးအတိုင်းမဟုတ်ဘဲ စားချင်တယ်၊ တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်ပြုလုပ်ရောင်းချချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ထောပတ်သီးကိတ်မုန့်လေးက အမြင်လှသလို လူကြိုက်များမယ့် မုန့်လေးတစ်ခုပါ။

ထောပတ်သီးကို ပုံမှန်အတိုင်းမကြိုက်ကြဘူးဆိုတဲ့သူတွေလည်း ဒီလိုနည်းလေးစမ်းကြည့်လို့ရပါတယ်ရှင့်။ ပြီးတော့ oven မလိုတဲ့နည်းလေးမို့ လွယ်လွယ်ကူကူပဲ ပြုလုပ်ကြည့်နိုင်ပါတယ်။

လိုအပ်သော ပစ္စည်းများ

cream cheese 300 g

whipping cream 200 ml (ထောပတ်သီးနှင့်ရောရန်)

နောက်ထပ် whipping cream 150 ml

အလတ်ဆိုဒ် ထောပတ်သီးတစ်လုံးကို အတုံးကြီးကြီးလေးတွေတုံးထားပါ

သံပုရာသီး ၂ လုံး (အခွံခြစ်ယူရန်)

သကြား ၁ ခွက် (၁၂၀ ဂရမ်)

cracker အကြေ ၁ခွက် (၁၂၀ ဂရမ်)

Gelatin Powder ၂ ဇွန်းခွဲ (ပျစ်အောင်လုပ်တဲ့အမှုန့်တစ်မျိုး၊ ဂျယ်လီလုပ်တဲ့နေရာမှာ အသုံးပြု)

ထောပတ် ၁၀၀ ဂရမ်

သံပုရာသီး ၁ လုံး( အလှဆင်ရန်)

ပြုလုပ်နည်း

၁။ သံပုရာသီး ၂ လုံးကို အခွံလေးတွေကို ခြစ်ယူထားပြီးခါမှ အရည်ညှစ်ယူပါ။ အခွံသက်သက် ၊ အရည်သက်သက် အရင်ဆုံးပြင်ဆင်လိုက်ပါ။

၂။ cracker တွေကို ချိုးဖဲ့ပြီး ကြိတ်စက်ထဲကိုထည့်ပါ။ ကြေမွသွားတဲ့အထိ ပြုလုပ်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ထောပတ်ထည့်ပြီး အမြှုပ်တွေတက်လာတဲ့အထိ ကြိတ်ချေပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ ကိတ်မုန့်ရဲ့ အောက်ခြေလေးကို ပြုလုပ်လို့ရပါပြီ

၃။ ၁၀ လက်မ အချင်းရှိတဲ့ ကွင်းတစ်ခုခုထဲကို အစောနကကြိတ်ချေထားတဲ့ cracker နဲ့ ထောပတ်အရောအနှောတွေကိုဖိထည့်ပါ။ freezer ထဲမှာ ၁၀ မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။

ဒီလိုထားနေတုန်းမှာ ပုံထဲမှာပြထားတဲ့ အစိမ်းရောင်ရှိတဲ့ အပေါ်ပိုင်းလေးကိုပြင်ဆင်ပါ့မယ်

၁။ whipping cream ၁၅၀ ဂရမ်နဲ့ ပျစ်စေတဲ့အမှုန့် Gelatin Powderတို့ကို ရောလိုက်ပါ။အားလုံး သမသွားတဲ့အထိ ၂ မိနစ်လောက်မွှေပေးပါ။ မီးအသင့်အတင့်လေးနဲ့ အနည်းငယ်ဆူပွက်အောင်လုပ်လိုက်ပါ။

Gelatin Powder တွေအရည်ပျော်သည်အထိ ဆက်မွှေပြီးရင်တော့ အရောင်ထည့်ဖို့အတွက် သံပုရာခွံခြစ်ပြီးသားလေးတွေထည့်မွှေပြီး ချထားလိုက်ပါ။

၂။ ထောပတ်သီး၊ cream cheese ၊ သကြား၊ whipping cream 200 ml၊ သံပုရာရည်တို့ကို ကြိတ်စက်ထဲမှာ ပျစ်လာတဲ့အထိ မွှေပေးရပါမယ်။

၃။ အအေးခံထားတဲ့ Gelatin Cream တွေကိုလည်း ကြိတ်စက်ထဲကို ထပ်ထည့်လိုက်ပါ။ အားလုံး ကြေသွားပြီ ချောချောမွတ်မွတ်လေးဖြစ်တဲ့အထိ ကြိတ်စက်နဲ့ကြိတ်ပေးရမှာဖြစ်ပါတယ်။

၄။ အစောနက freezer ထဲမှာထည့်ထားတဲ့ ကိတ်မုန့်ရဲ့ အောက်ခံပေါ်ကို ဒီ cream လေးတွေသုတ်ပြီး ပုံဖော်နိုင်ပါပြီ။

ပြီးရင်တော့ freezer ထဲမှာ ၂ နာရီထားထားပေးရပါမယ်နော်။ ၂ နာရီပြည့်ပြီဆိုရင်တော့ Freezer ထဲကနေထုတ် ပုံစံခွက်လေးကိုဖယ်လိုက်မယ်ဆိုရင်တော့ ထောပတ်သီးချိစ်ကိတ်လေးကိုရပါပြီ။

သံပုရာခွံလေးတွေကိုခြစ်ပြီး အလှဆင်လိုက်ရင်တော့ အချိုပွဲလှလှလေးတစ်ပွဲရရှိမှာဖြစ်ပါတယ်။

ဖော်ပြခဲ့တဲ့ နှုန်းတားတွေက ၈ လက်မ ၄ လက်မ ကိတ်မုန့်တစ်လုံးစာပါတဲ့ရှင်။

ဒါဆိုရင်တော့ ထောပတ်သီးကိတ်လေးရပါပြီ။ စားကောင်းတယ်ဆိုရင်တော့ လုပ်ရောင်းပြီး အပိုဝင်ငွေလေးတွေအဖြစ် အထောက်အကူပြုနိုင်ကြပါစေရှင်။

ref:https://chefsheilla.com/.../no-bake-avocado-lime-cheesecake/

ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ

ကိုယ်မွေးထားတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ မြန်မြန်ကြီး၊ များများရှင်စေချင်တယ်ဆိုရင်... အားဆေးကောင်းလေးတွေ ရှိနေပါတယ်ရှင့်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ အားရှိသန်မာထွားကျိုင်းသွားစေမဲ့ Aqua Calcium, Aqua Booster, Aqua Mix ဆိုတဲ့ ဆေးလေးတွေပါနော်.. Aqua Calcium ဆိုတာက.. နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ပဲ ငါး၊ ပုစွန်တွေအတွက်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ်များ ခဲပျစ်ပါဝင်နေတဲ့ အရည်မျိုးဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီလည်း ပါဝင်ပါတယ်ရှင့်..။ ဒါလေးထည့်ပေးလိုက်ရင် ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကြီးထွားနှုန်း၊ အရွယ်အစားနဲ့ အသက်ရှင်နှုန်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကန်ထဲမှာလည်း နိုက်ထရိတ်များလျော့ကျအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါနော်..။ Aqua Booster ဆိုတာကတော့… ဘတ်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်၊ ပရိုတိုဇိုအာတွေရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ပိုရှိစေမဲ့ အရေးပါတဲ့ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အာဟာရအားတိုးဆေးမျိုးပါ။ သူ့မှာက သြဂဲနစ်အက်စစ်အမျိုးမျိုး၊ glycan နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေလို့ ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုကော ကူညီထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်ရှင့်။ ဒါ့အပြင် အာဟာရစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်စေပြီး အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသလို ဘက်တီးရီးယားဒဏ်ကို လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိစေလို့ ကြီးထွားနှုန်းနဲ့ ရှင်သန်နှုန်း မြင့်တက်စေမှာပါနော်။ နောက်တစ်ခု... Aqua Mix ကကောဆိုရင်တော့.. သူက ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်တဲ့ အရောအ‌နှောဖြစ်လို့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေရဲ့ အသက်ရှင် နှုန်းကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း တိုးတက်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ ကြွက်သားများ ကျုံ့ခြင်းတင်းခြင်းများကိုလျော့စေကာ အရေခွံလဲနှုန်းမြင့်စေပြီး အခွံများကို ပိုမာကြော လာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်ပဲလားဆိုတော့...မဟုတ်သေးဘူး...ကြီးထွားနှုန်းလည်း ပိုကောင်းလာပြီး ဖမ်းဆီးချိန်မှာ အသွေးအရောင် လည်း ပိုလှနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။ ဆိုတော့ ဒါလေးတွေကို သုံးပေးမယ်ဆိုရင်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ ရှင်သန်ကြီးထွားနှုန်းမြင့်မားလာနိုင်တာဆိုတော့... ဝင်ငွေပိုတိုးလာမယ်ဆိုတာက ပြောနေစရာတောင် လိုမှာမဟုတ်ပါဘူးနော်.. ဒါလေးတွေလိုချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ‘ဗွေဆော်ဦး’ မှာ ရနေပါပြီရှင့်...