ဖုတ်စက်မလိုတဲ့ ထောပတ်သီးကိတ်လုပ်နည်း

    ထောပတ်သီးပေါ်ချိန်မှာ အသီးအတိုင်းမဟုတ်ဘဲ စားချင်တယ်၊ တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်ပြုလုပ်ရောင်းချချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ထောပတ်သီးကိတ်မုန့်လေးက အမြင်လှသလို လူကြိုက်များမယ့် မုန့်လေးတစ်ခုပါ။

    ထောပတ်သီးကို ပုံမှန်အတိုင်းမကြိုက်ကြဘူးဆိုတဲ့သူတွေလည်း ဒီလိုနည်းလေးစမ်းကြည့်လို့ရပါတယ်ရှင့်။ ပြီးတော့ oven မလိုတဲ့နည်းလေးမို့ လွယ်လွယ်ကူကူပဲ ပြုလုပ်ကြည့်နိုင်ပါတယ်။ 

လိုအပ်သော ပစ္စည်းများ

cream cheese 300 g

whipping cream 200 ml (ထောပတ်သီးနှင့်ရောရန်) 

နောက်ထပ် whipping cream 150 ml

အလတ်ဆိုဒ် ထောပတ်သီးတစ်လုံးကို အတုံးကြီးကြီးလေးတွေတုံးထားပါ

သံပုရာသီး ၂ လုံး (အခွံခြစ်ယူရန်)

သကြား ၁ ခွက် (၁၂၀ ဂရမ်)

cracker အကြေ ၁ခွက် (၁၂၀ ဂရမ်)

Gelatin Powder ၂ ဇွန်းခွဲ (ပျစ်အောင်လုပ်တဲ့အမှုန့်တစ်မျိုး၊ ဂျယ်လီလုပ်တဲ့နေရာမှာ အသုံးပြု)

ထောပတ် ၁၀၀ ဂရမ်

သံပုရာသီး ၁ လုံး( အလှဆင်ရန်)

ပြုလုပ်နည်း

၁။ သံပုရာသီး ၂ လုံးကို အခွံလေးတွေကို ခြစ်ယူထားပြီးခါမှ အရည်ညှစ်ယူပါ။ အခွံသက်သက် ၊ အရည်သက်သက် အရင်ဆုံးပြင်ဆင်လိုက်ပါ။

၂။ cracker တွေကို ချိုးဖဲ့ပြီး ကြိတ်စက်ထဲကိုထည့်ပါ။ ကြေမွသွားတဲ့အထိ ပြုလုပ်ပါ။ ပြီးရင်တော့ ထောပတ်ထည့်ပြီး အမြှုပ်တွေတက်လာတဲ့အထိ ကြိတ်ချေပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ ကိတ်မုန့်ရဲ့ အောက်ခြေလေးကို ပြုလုပ်လို့ရပါပြီ

၃။ ၁၀ လက်မ အချင်းရှိတဲ့ ကွင်းတစ်ခုခုထဲကို အစောနကကြိတ်ချေထားတဲ့ cracker နဲ့ ထောပတ်အရောအနှောတွေကိုဖိထည့်ပါ။ freezer ထဲမှာ ၁၀ မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။

ဒီလိုထားနေတုန်းမှာ ပုံထဲမှာပြထားတဲ့ အစိမ်းရောင်ရှိတဲ့ အပေါ်ပိုင်းလေးကိုပြင်ဆင်ပါ့မယ်

၁။ whipping cream ၁၅၀ ဂရမ်နဲ့ ပျစ်စေတဲ့အမှုန့် Gelatin Powderတို့ကို ရောလိုက်ပါ။အားလုံး သမသွားတဲ့အထိ ၂ မိနစ်လောက်မွှေပေးပါ။ မီးအသင့်အတင့်လေးနဲ့ အနည်းငယ်ဆူပွက်အောင်လုပ်လိုက်ပါ။

Gelatin Powder တွေအရည်ပျော်သည်အထိ ဆက်မွှေပြီးရင်တော့ အရောင်ထည့်ဖို့အတွက် သံပုရာခွံခြစ်ပြီးသားလေးတွေထည့်မွှေပြီး ချထားလိုက်ပါ။

၂။ ထောပတ်သီး၊ cream cheese ၊ သကြား၊ whipping cream 200 ml၊ သံပုရာရည်တို့ကို ကြိတ်စက်ထဲမှာ ပျစ်လာတဲ့အထိ မွှေပေးရပါမယ်။

၃။ အအေးခံထားတဲ့ Gelatin Cream တွေကိုလည်း ကြိတ်စက်ထဲကို ထပ်ထည့်လိုက်ပါ။ အားလုံး ကြေသွားပြီ ချောချောမွတ်မွတ်လေးဖြစ်တဲ့အထိ ကြိတ်စက်နဲ့ကြိတ်ပေးရမှာဖြစ်ပါတယ်။

၄။ အစောနက freezer ထဲမှာထည့်ထားတဲ့ ကိတ်မုန့်ရဲ့ အောက်ခံပေါ်ကို ဒီ cream လေးတွေသုတ်ပြီး ပုံဖော်နိုင်ပါပြီ။

    ပြီးရင်တော့ freezer ထဲမှာ ၂ နာရီထားထားပေးရပါမယ်နော်။ ၂ နာရီပြည့်ပြီဆိုရင်တော့ Freezer ထဲကနေထုတ် ပုံစံခွက်လေးကိုဖယ်လိုက်မယ်ဆိုရင်တော့ ထောပတ်သီးချိစ်ကိတ်လေးကိုရပါပြီ။

    သံပုရာခွံလေးတွေကိုခြစ်ပြီး အလှဆင်လိုက်ရင်တော့ အချိုပွဲလှလှလေးတစ်ပွဲရရှိမှာဖြစ်ပါတယ်။

    ဖော်ပြခဲ့တဲ့ နှုန်းတားတွေက ၈ လက်မ ၄ လက်မ ကိတ်မုန့်တစ်လုံးစာပါတဲ့ရှင်။

    ဒါဆိုရင်တော့ ထောပတ်သီးကိတ်လေးရပါပြီ။ စားကောင်းတယ်ဆိုရင်တော့ လုပ်ရောင်းပြီး အပိုဝင်ငွေလေးတွေအဖြစ် အထောက်အကူပြုနိုင်ကြပါစေရှင်။

ref:https://chefsheilla.com/.../no-bake-avocado-lime-cheesecake/

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ဦးကြီးတို့ရဲ့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ပဲ ဖြစ်သင့်တာပေါ့။ ဒါပေမဲ့ စပါးခင်းထဲ ရွှေခရုရောက်လာပြီဆိုရင်တော့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ကို အနှောင့်အယှက် ကောင်းကောင်းကြီးပေးပါလိမ့်မယ်။ မြန်မာ့မျိုးရင်းခရုမဟုတ်တဲ့ တောင်အမေရိကမျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံကို ကျူးကျော်လာတဲ့ မျိုးစိတ်ဖြစ်တာကြောင့် အကောင်ပွားနှုန်းကလည်း အဆမတန် မြင့်တက်လာပါတယ်။ ခရုအမ တစ်ကောင်က တစ်ခါ ဥ မယ်ဆိုရင် ဥအရေအတွက် ၁၀၀ ကနေ ၁၀၀၀ အထိ အတွဲလိုက်ဥကြပြီး တစ်နှစ်မှာ ၃ ကြိမ်အထိ မျိုးပွားနိုင်ပါတယ်။ စပါးခင်းတွေမှာ ရွှေခရုကျပြီဆိုရင် ပန်းရောင် ဥ တွေ ကို စပါးပင်တွေမှာ တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ ဒီရွှေခရုတွေကို ရှင်းပစ်ဖို့အတွက်ကတော့ မာလာမြိုင်ရဲ့ ခရုဘုရင် ရှိနေပါပြီ။ ခရုဘုရင်က စားသေအစွမ်းနဲ့ အဆိပ်ငွေ့အာနိသင်ရှိတာကြောင့် ရွှေခရုတွေကို အထိရောက်ဆုံး ရှင်းပေးနိုင်မှာပါ။ အစွမ်းရှိပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ Niclosamide -olamine 83.1% WP ပါဝင်ပြီး Chloronitrophenol ဆေးအုပ်စုထဲ ပါဝင်ပါတယ်။ ရေဖျော်ဆေးမှုန့်အမျိုးအစားဖြစ်လို့ ရေ ၂၀ လီတာဝင်တဲ့ဆေးဖျန်းပုံး တစ်ပုံးမှာ ၄၀ ကနေ ၅၀ ဂရမ်အထိ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ နှုန်းထားကိုတော့ တစ်ဧကမှာ ၁၅၀ ကနေ ၂၀၀ ဂရမ်နဲ့ တွက်ချက်ပေးထားပါတယ်။ သတိပြုရမှာတော့ ဆေးဖျန်းပြီးနောက်ပိုင်း စပါးခင်းအတွင်းမှာရှိတဲ့ ရေကို ၅ စင်တီမီတာနဲ့ ၃ ရက်ထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဆေးဖျန်းပြီး ၅၂ ရက်ကြာမှ ရိတ်သိမ်းသင့်ပါတယ်။ ခရုဘုရင်နဲ့ဆို စပါးခင်းကို ဒုက္ခပေးတဲ့ ရွှေခရုတွေကို ရှင်းလင်းနိုင်ပြီး မြေကြီးက ရွှေသီးနိုင်ပြီပေါ့ဗျာ။

Read more

Facebook Page သို့သွားရန်