စားလို့ရတဲ့ ထင်းရှူးသီးအစေ့

27/01/2022 19:00 PM တွင် အစိမ်းရောင်လမ်း အစိမ်းရောင်လမ်း မှ ရေးသား

"ထင်းရှူးစေ့က စားလို့ရလို့လား ဘယ်လိုစားရတာလဲ အဆိပ်မဖြစ်ဘူးလား" ဆိုပြီးတွေးမိကြမှာပါ။ 

စားလို့ရတဲ့ထင်းရှူးစေ့ရှိပါတယ်။ စားလို့ရတဲ့ ထင်းရှူးသီးကို Edible pine nut ခေါ်တယ်၊ ထင်းရှူးသီးတိုင်းက စားလို့ အဆင်မပြေပါဘူး။ သိသင့်တဲ့အချက်ကတော့ ထင်းရှူးပင်များအားလုံးက စားနိုင်သော အခွံမာသီးများကို ထုတ်ပေးပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အချို့မျိုးစိတ်တွေရဲ့အစေ့က အလွန်ကိုသေးငယ်တယ်၊ စီးပွားဖြစ်ထုတ်ယူဖို့ အဆင်မပြေဘူး၊ အစေ့အဆံကြီးတဲ့ မျိုးစုကနေထုတ်ယူမှသာ အဆင်ပြေမှာဖြစ်တယ်။

အစေ့အဆံထုတ်ယူဖို့ အဆင်ပြေတဲ့ ထင်းရှူသီးတွေကို ရှာဖွေကြည့်ရင် အဓိကမျိုး (varieties) လေးမျိုးသာရှိပါတယ်...

Mexican pinon (Pinus cembroides), the

Colorado pinion (P. edulis),

Italian stone pine (P. pinea), and

Chinese nut pine (P. koraiensis).

 

ဒီလေးမျိုးရဲ့ အစေ့အဆံတွေက ကြီးမားပြီး စျေးကွက်ဝင်တယ်လို့ ပြောနိုင်ပါတယ်။ FAO က တင်ပြထားတဲ့ အချက်ထဲမှာ ၂၉ မျိုးသော pine nut တွေကသာ စားလို့ရတဲ့ အစေ့တွေကို ထုတ်ပေးတယ်။ အမျိုး ၂၀ လောက်ရဲ့ အစေ့အဆံကို နိုင်ငံအတွင်းရော နိင်ငံပြင်ပမှာပါ ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားကြတယ်။ အချို့သောအစေ့တွေက အရမ်းငယ်လွန်းပြီး ထုတ်ယူဖို့ ခက်ခဲလွန်းတယ်။ လူသားတွေစားသုံးရင်လည်း အဟာရတန်ဖိုးက နည်းလွန်းတယ်။

ထင်းရှူးသီးတွေကို နွေရာသီအစောပိုင်းမှာ ကောက်ယူကြရတယ်။ စားလို့ရသော ထင်းရှူးအခွံမာသီးပင် တွေက မူရင်းဒေသဖြစ်သည့် တရုတ်၊ ရုရှား၊ မြောက်ကိုးရီးယားနှင့် ပါကစ္စတန်နိုင်ငံများရှိ သစ်တောများမှာ ပေါက်ရောက်ကြတယ်။ အခွံမာသီးများကို ထုတ်ယူတဲ့အလုပ်က အလွန်လက်ဝင်ပြီး လုပ်သားအင်အားအများအပြားသုံးရလို့ အစေ့တန်ဖိုးကမြင့်မားရတယ်။ စျေးကတော့ အတော်ကြီးပါတယ်။

ထင်းရှူးအစေ့က ထောပတ်အရသာရှိတယ်။ ဟင်းလျာနဲ့  အစားအသောက်အတော်များများမှာထည့်သုံးတယ်။ အစိမ်းစားရင် အသာရှိတယ်။ သရေစာအနေနဲ့လည်း စားကြတယ်။ လူတိုင်းတော့ မဖြစ်ပါဘူး အခန့်မသင့်ရင် ပျို့ခြင်း၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် အော့အန်ခြင်းတို့ကို ခံစားရတယ်လို့  အစီရင်ခံတင်ပြထားတယ်။

ထင်းရှူးအစေ့ကိုစားရင်...

ဗီတာမင် အေ ရမယ်

မျက်စေ့အားကောင်းစေပြီး အမြင်အာရုံတိုးစေတယ်

ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးတယ်

အရိုးတွေကို သန်မာစေတယ်

ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေတယ်

အကောင်းဆုံးစွမ်းအင်ကိုပေးတယ်

Free radicals တွေကို တိုက်ထုတ်နိုင်တယ်

သံဓာတ်ပါဝင်ပြီး သူက အရင်းမြစ်ဖြစ်စေတယ်

ဒီတစ်ခါ တောင်ပေါ်ရောက်ရင် ရှိလေမလားလို့ ရှာကြည့်ဦးမှပါ...

ကိုသက်နိုင်ဦး

ဟုမ္မလင်း


မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ
ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။
Read more Facebook page သို့သွားရန်

ဆွေးနွေးချက်များ

ဆွေးနွေးရန်