နာမည်လေးတွေ………….

ဟင်းသီးဟင်းရွက်လေးတွေရဲ့ အင်္ဂလိပ်နာမည်လေးတွေ တင်ပေးလိုက်ပါတယ်နော်။ သိပြီးသားလို့ ထင်နေရပေမယ့် တစ်ခါတစ်ရံမှာ မေ့နေတတ်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အရေးတကြီးလိုအပ်လာတဲ့အချိန်မှာ ရှာရတာ ခက်တတ်ပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် ရှာလို့လွယ်ကူအောင် ပြန်တင်ပေးထားပါတယ်။  အားလုံး အဆင်ပြေကြပါစေ။

၁။ Basil leaf – ပင်စိမ်းရွက်

၂။ Basil seed – ပင်စိမ်းစေ့ (ပင်ပွားစေ့လို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်)
၃။ Bay laurel leaf = ကရဝေးရွက် (Indian bay leaf လို့ ခေါ်ပါတယ်)

၄။ Black Cumin – ဇီယာစေ့ (အနက်) ပုံမှန်ထက် အစေ့အရွယ်အစား ပိုသေးတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။

၅။ Black Pepper – ငရုတ်ကောင်းစေ့ (အနက်)

၆။ Caraway seed – ကရဝေးစေ့

၇။ Cardamon seed – ဖာလာစေ့

၈။ Celery – တရုတ္နံနံ

၉။ Cinnamon – သစ္ဂ်ပုိး

၁၀။ Clove – လေးညှင်းပွင့်

၁၁။ Coriander Leaf = fresh coriander green – နံနံပင်

၁၂။ Coriander seed – နံနံစေ့

၁၃။ Cumin seed – Sweet Cumin – ဇီယာစေ့

၁၄။ Curry leaf = ပျဉ်းတော်သိမ်ရွက်

၁၅။ Fennel leaf – စမုန်စပါးရွက်

၁၆။ Fennel seed – စမုန်စပါးစေ့

၁၇။ Fennel seed – စမုန်စပါးစေ့

၁၈။ Fennel tuber – စမုန္စပါးဥ

၁၉။ Fenugreek leaf – ပဲနံ့သာရွက်

၂၀။ Fenugreek Seed – ပဲနံ့သာစေ့

၂၁။ Galangal – ပဒဲကော

၂၂။ Garlic – ကြက်သွန်ဖြူ

၂၃။ Ginger – ချင်း

၂၄။ Grand Masala= Spice Mixture= Curry Powder= ဟင်းချက်မှုန့်

၂၅။ Lemongrass – စပါးလင်

၂၆။ Licorice – နွယ်ချို

၂၇။ Mustard oil – မုန်ညင်းဆီ

၂၈။ Mustard seed – မုန်ညင်းစေ့

၂၉။ Nutmeg – ဇာတိပၹိဳလ္သီး

၃၀။ Onion – ၾကက္သြန္နီ

၃၁။ Paprika – Bell pepper or chili pepper ကေန ထုတ္တဲ့ ငရုတ္သီးအေရာင္မႈန္႕

၃၂။ Poppy seed – ဘိန်းစေ့

၃၃။ Saffron – ကံုကမံ

၃၄။ Sesame oil – နှမ်းဆီ

၃၅။ Sesame Seed- နှမ်းစေ့

၃၆။ Star Anise – နာနတ်ပွင့်

၃၇။ Tamarind Leaf – မန်ကျည်းရွက်

၃၈။ Tamarind pod – မန္က်ည္သီး

၃၉။ Turmeric powder – နနွင်းမှုန့်

၁။ ကရဝေး – bay leaf
၂။ ကညွတ် – asparagus
၃။ ကင်ပွန်းသီး – soap nut
၄။ ကင်ပွန်းရွက် – soap acacia leaves
၅။ ကင်းပုံသီး – wild snake gourd, coecinia fruit
၆။ ကုလားပဲ – chick pea
၇။ ကုိကုိး – cocoa
၈။ ကျောက်ပွင့် – sea weed
၉။ ကိုက်လန်ရွက် – Chinese kale
၁၀။ ကန်စွန်းရွက် – water cress, rabbit green, morning glory
၁၁။ ကန်စွန်းရိုးနီ – water green
၁၂။ ကန်စွန်းဥ – sweet potato
၁၃။ ကိုင်းဥ – elephant grans fruit
၁၄။ ကျောက်ဖရုံသီး – white pumpkin, marrow
၁၅။ ၾကက္သြန္နီ – onion
၁၆။ ကြက်သွန်ဖြူ – garlic
၁၇။ ကြက်သွန်မြိတ် – leek, onion tops, onion shoots, spring onion
၁၈။ ကြက်ဟင်းခါးသီး – bitter gourd
၁၉။ ကြောင်လျာသီး – trumpet
၂၀။ ခရမ်းကစော့သီး – Indian nightshade
၂၁။ ခရမ်းသီး – brinjal (egg plant), aubergine
၂၂။ ခရမ်းချဉ်သီး – tomato
၂၃။ ခံတက်ပင် – garlic pear
၂၄။ ခံတက်ရွက် – three leaved caper
၂၅။ ခဝဲသီး – ridge gourd
၂၆။ ခါဗုဥ – turnip
၂၇။ ချယ်ရီသီး – cherry
၂၈။ ချဉ်ပေါင်ရွက် – roselle, sour green
၂၉။ ခရမ်းကြွပ်သီး – solanum molongena
၃၀။ ဂျူးမြစ် – Indian leek
၃၁။ ဂျုံ – wheat
၃၂။ ဂျင်းစိမ်း – ginger salad
၃၃။ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာထုပ် – cabbage
၃၄။ ေဂၚရခါးသီး – chayote, marrow
၃၅။ ဂုံမင်း – amomum corynostachym
၃၆။ ငရုတ္သီး – chilly, chilli
၃၇။ ငရုတ်ကောင်း – pepper
၃၈။ ငရုတ္ပြ – paprika
၃၉။ ငရုတ္ခါးမ်ုဳိး – king of bitters
၄၀။ ငါးရံ့ပတူရွက် – nodding clerodendron
၄၁။ စပါးလင် – lemon grass
၄၂။ စမႈန္စပါး – aniseed, dill, fennel
၄၃။ စပါးလင်မွှေး – citronella
၄၄။ စမုန်နက် – black cumin
၄၅။ စပါး – paddy

၄၆။ စားတော်ပဲ – pea, marrow fat, garden pea
၄၇။ စမုန္နီ – cress
၄၈။ စြန္တာနီ – red phaseolus
၄၉။ စွန်တာပြာ – blue phaseolus
၅၀။ စိမ်းစားဥ – Chinese potato
၅၁။ ဆလပ်ရွက် – salad ; garden lettuce
၅၂။ ဆူးပုတ်ရွက် – conima leaves, concinna leaves
၅၃။ ဆူးပန်းရွက် – safflower
၅၄။ ဆန် – rice
၅၅။ ဆီးဖြူသီး – gooseberry
၅၆။ ဇမ္ဗူ့သပြေသီး – rose-apple
၅၇။ ဇီယာ – cumin
၅၈။ ဇာဒိပၹိဳလ္သီး – nutmeg
၅၉။ တညင်းသီး – djankol bean, danyia
၆၀။ ေထာပတ္ပဲ – butter bean
၆၁။ ဒန္႕သလြန္သီး – drum stick
၆၂။ နံနံပင် – coriander plant
၆၃။ နနွင်း – Indian saffron
၆၄။ ႏုိကုိဥ – knol-kohl
၆၅။ နှမ်း – sesames, sesame
၆၆။ နွယ်ချို – liquorice, licorice
၆၇။ ပဲသီး – bean ; calabash
၆၈။ ပဲ – pea
၆၉။ ပဲတီ – mung bean
၇၀။ ပဲတီစိမ်း – green gram
၇၁။ ပဲရင်း – rice bean
၇၂။ ပဲဖြူကလေး – white bean, duffin bean
၇၃။ ပဲၾကီး – lablab bean, kidney bean
၇၄။ ပဲလင်းမြွေသီး၊ ဗုံလုံသီး – snake gourd
၇၅။ ပူစီနံ – budina, mint
၇၆။ ပဥၥကာနီသီး – gall nut
၇၇။ ပေါက်ပန်းဖြူရွက် – sesbania grandiflora
၇၈။ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ပန်းမုန်လာ၊ မုန်လာပန်း – cauliflower
၇၉။ ပဲစောင်းလျားသီး – goa bean, winged bean
၈၀။ ပဲပြား – bean curd
၈၁။ ပဲကတၱီပါ – velvet bean
၈၂။ ပဲပိစပ် – soya bean, horse gram
၈၃။ ပဲပုဇွန် – cluster bean
၈၄။ ပဲၾကား – lime bean
၈၅။ ပင်စိမ်းရွက် – basil, sage
၈၆။ ပိန်းဥ – taro
၈၇။ ပဒဲကော – galingale
၈၈။ ပုတတ္စာ (ပဒတ္စာ) – ginger wort
၈၉။ ပဲပင်ပေါက် – bean sprouts
၉၀။ ပဲလွမ်း – cow pea
၉၁။ ပဲနောက် – Mung bean
၉၂။ ပဲစင်းငုံ – pigeon pea
၉၃။ ပဲနီလေး – lentil
၉၄။ ပဲတောင့်ရှည် – string bean, long bean
၉၅။ ပဲနံ႕သာ – fenugreek
၉၆။ ပဲကျပ်ပြင် – soybean
၉၇။ ပဲဒလက် – sword bean
၉၈။ ပဲရင်း – rice bean
၉၉။ ပဲပုိးတီ – Chinese artichoke
၁၀၀။ ပုစွန်စာရွက် – knotgrass\

Credit to http://lulucooking.blogspot.com!!!!!!!!!!!!!

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ဦးကြီးတို့ရဲ့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ပဲ ဖြစ်သင့်တာပေါ့။ ဒါပေမဲ့ စပါးခင်းထဲ ရွှေခရုရောက်လာပြီဆိုရင်တော့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ကို အနှောင့်အယှက် ကောင်းကောင်းကြီးပေးပါလိမ့်မယ်။ မြန်မာ့မျိုးရင်းခရုမဟုတ်တဲ့ တောင်အမေရိကမျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံကို ကျူးကျော်လာတဲ့ မျိုးစိတ်ဖြစ်တာကြောင့် အကောင်ပွားနှုန်းကလည်း အဆမတန် မြင့်တက်လာပါတယ်။ ခရုအမ တစ်ကောင်က တစ်ခါ ဥ မယ်ဆိုရင် ဥအရေအတွက် ၁၀၀ ကနေ ၁၀၀၀ အထိ အတွဲလိုက်ဥကြပြီး တစ်နှစ်မှာ ၃ ကြိမ်အထိ မျိုးပွားနိုင်ပါတယ်။ စပါးခင်းတွေမှာ ရွှေခရုကျပြီဆိုရင် ပန်းရောင် ဥ တွေ ကို စပါးပင်တွေမှာ တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ ဒီရွှေခရုတွေကို ရှင်းပစ်ဖို့အတွက်ကတော့ မာလာမြိုင်ရဲ့ ခရုဘုရင် ရှိနေပါပြီ။ ခရုဘုရင်က စားသေအစွမ်းနဲ့ အဆိပ်ငွေ့အာနိသင်ရှိတာကြောင့် ရွှေခရုတွေကို အထိရောက်ဆုံး ရှင်းပေးနိုင်မှာပါ။ အစွမ်းရှိပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ Niclosamide -olamine 83.1% WP ပါဝင်ပြီး Chloronitrophenol ဆေးအုပ်စုထဲ ပါဝင်ပါတယ်။ ရေဖျော်ဆေးမှုန့်အမျိုးအစားဖြစ်လို့ ရေ ၂၀ လီတာဝင်တဲ့ဆေးဖျန်းပုံး တစ်ပုံးမှာ ၄၀ ကနေ ၅၀ ဂရမ်အထိ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ နှုန်းထားကိုတော့ တစ်ဧကမှာ ၁၅၀ ကနေ ၂၀၀ ဂရမ်နဲ့ တွက်ချက်ပေးထားပါတယ်။ သတိပြုရမှာတော့ ဆေးဖျန်းပြီးနောက်ပိုင်း စပါးခင်းအတွင်းမှာရှိတဲ့ ရေကို ၅ စင်တီမီတာနဲ့ ၃ ရက်ထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဆေးဖျန်းပြီး ၅၂ ရက်ကြာမှ ရိတ်သိမ်းသင့်ပါတယ်။ ခရုဘုရင်နဲ့ဆို စပါးခင်းကို ဒုက္ခပေးတဲ့ ရွှေခရုတွေကို ရှင်းလင်းနိုင်ပြီး မြေကြီးက ရွှေသီးနိုင်ပြီပေါ့ဗျာ။

Read more

Facebook Page သို့သွားရန်