ချိုချိုဆိမ့်ဆိမ့်အရသာရှိတဲ့ ကန်စွန်းဥထောပတ်ယို

    ချိုချိုဆိမ့်ဆိမ့်အရသာရှိသော ကန်စွန်းဥကို ခလေး၊ လူကြီးမရွေး နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ကန်စွန်းဥကို ပြုတ်စား၊ ဖုတ်စား၊ ကြော်စား၊ သုပ်စား၊ မုန့်လုပ်စားကြသလို ယိုထိုး၍လည်း စားသုံးလေ့ရှိကြပါတယ်။

    ကန်စွန်းဥထောပတ်ယိုမှာ အရမ်းမွှေးပြီး အရသာကောင်းမွန်တာကြောင့် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ပြောပြပေးပါမယ်။ 

ပါ၀င်သောပစ္စည်းများ

၁။ ကန်စွန်းဥ - ၁ ပိသာ

၂။ သကြား - ၂၅ ကျပ်သား (အချိုကြိုက်လျှင် ပိုထည့်ပါ။)

၃။ ဆား - လက်ဖက်ရည် ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ

၄။ ထောပတ် - ၁၀ သား

၅။ ဆီ - ၁၀ သား

၆။ ခြစ်ပြီးသား အုံးသီးဖတ် - ၃ ခွက် (ရိုးရိုးကော်ဖီခွက်)

၇။ စပျစ်သီးခြောက် - အနည်းငယ်

၈။ သီဟိုဠ်စေ့- အနည်းငယ် တို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပြုလုပ်နည်း

၁။ ကန်စွန်းဥ ကို ပျော့သည်အထိပြုတ်ထားပါ။

၂။ ပြုတ်ပြီးသား ကန်စွန်းဥများကို အအေးခံပြီး အနှစ်များရအောင် ဇကာဖြင့်တိုက်ပါ။

၃။ ယိုထိုးမည့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီနှင့် ထောပတ်ကိုထည့်၍ အပူပေးပါ။ ပူလာလျှင် ကန်စွန်းဥထည့်ပါ။

၄။ ထို့နောက် သကြား၊ ဆား၊ အုံးသီးဖတ်များထည့်၍ အဆက်မပြတ် မွှေပါ။

၅။ မိနစ် ၃၀ ခန့်မွှေပြီးနောက် အညိုရောင် သန်းလာပြီး အနံ့မွှေး၍ ဆီပြန်လာပါလိမ့်မည်။

၆။ ဆီပြန်လာလျှင် စပျစ်သီးခြောက်နှင့် သီဟိုဠ်စေ့ကိုထည့်၍ ခနမွှေပါ။ ပြီးနောက် မီးဖိုပေါ်မှချ၍ အအေးခံပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

(ကန်စွန်းဥ ထောပတ်ယိုကို လေလုံသော ဗူးထဲမှာထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ လ (သို့)  ၃ လထိ သိမ်းထားနိုင်ပါသည်။)

(၁ ခွက် = 240 ml = ရိုးရိုးကော်ဖီခွက် ၁ ခွက်) 

(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း = 1 teaspoon = 5 ml)

ပင်လယ်ပြာ(ငါးဦးစီး)

Ref: “ အိစံ“ ၏ “ကန်စွန်းဥယို ပြုလုပ်နည်း “