ကြက်စာစပ်ရာတွင် ပါရမည့်အာဟာရဓာတ်များနှင့် ၎င်းတို့ပါဝင်သော ပစ္စည်းများ

ကြက်စာကို လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များစုံလင်စွာ ပါရှိစေရန် အပိုအလိုမရှိအောင် စနစ်တကျ အချိုးကျစပ်ဖို့ လိုအပ်ပါသည်။

ကြက်စာကျွေးသည့်အခါတွင် မပါမဖြစ် အဓိကလိုအပ်သည့် အာဟာရဓာတ်များမှာ -

၁။ ကာဘိုဟိုက်ဒြိတ်(ခေါ်) ကော်ရည်ဓာတ်(Carbohydrate)
၂။ အသားဓာတ်(Protein)
၃။ အဆီဓာတ်(Fat)
၄။ ဗီတာမင် (Vitamin)
၅။ ဆားဓာတ်(Sodium) တို့ဖြစ်သည်။

(၁) ကာဘိုဟိုက်ဒြိတ် (ခေါ်) ကော်ရည်ဓာတ်(Carbohydrate)

၎င်းအစာဓာတ်သည် ကြက်များခွန်အားလှုပ်ရှားမှု အပူဓာတ်ကို အားပေးသောဓာတ်ဖြစ်သည်။ စားသောအစာကို ကြေညက်စေရန် အထောက်အကူပြု၏။ ကြက်များကျန်းမာသန်စွမ်းစေရန် ကာဘိုဟိုက်ဒြိတ်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

ကာဘိုဟိုက်ဒြိတ်ပါဝင်သော အစာများမှာ- ပြောင်း ၊ ဖွဲနု၊ ဆန်ကွဲ တို့ဖြစ်သည်။

(၂) ပရိုတင်း(ခေါ်) အသားဓာတ်(Protein)

အသားဓာတ်သည် ကြက်များခန္ဓာကိုယ် ကြံ့ခိုင်ဖွံ့ဖြိုးရေးအတွက် အရေးကြီးဆုံးသောဓာတ်ဖြစ်သည်။ ပရိုတင်းဓာတ်ချို့တဲ့သောကြက်များသည် ကြွက်သားဖြစ်ထွန်းမှု ကြုံလှီခြင်းနှင့် ထွားကျိုင်းသန်မာမှု ထိခိုက်စေခြင်းတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

ပရိုတင်းဓာတ်တွင် သစ်ပင်၊ ဝါးပင်မှရသော ပရိုတင်းဓာတ်နှင့် တိရစ္ဆာန်မှရသော ပရိုတင်းဓာတ်ဟူ၍ (၂)မျိုးရှိပါသည်။ အစာစပ်သည့်အခါတွင် သစ်ပင်မှရသော ပရိုတင်းဓာတ်ကို အနည်းဆုံး ၅း၁ ( ၅ ချိုး ၁ ချိုး)ထည့်၍ သုံးစွဲသင့်ပါသည်။

တိရစ္ဆာန်မှရသော ပရိုတင်းဓာတ်တွင် သစ်ပင်မှရသော ပရိုတင်းဓာတ်၌မပါသော ဗီတာမင် B-12 ပါရှိသည့်အတွက် တိရစ္ဆာန်မှရသော ပရိုတင်းဓါတ်ကို အစာတွင်ထည့်ပေးရန် လိုအပ်ပါသည်။

ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်သော အစားအစာများမှာ - ပုစွန်မှုန့်၊ ငါးမှုန့်၊ ပဲဖတ်၊ နှမ်းဖတ်၊အသားမှုန့်၊ ပဲရွက်၊ တိရစ္ဆာန်တို့၏ သွေးမှုန့်၊ မြက်နုနှင့် နို့တို့ ဖြစ်သည်။

(၃)အဆီဓာတ် (Fat)

ကာဘိုဟိုက်ဒြိတ်ကဲ့သို့ပင် ခန္ဓာကိုယ်တွင်လိုအပ်သော အပူရှိန်ကို အဆီမှဖြစ်ပေါ်စေသည်။ကြက်စာတွင် ကစီဓာတ် နည်းပါးပါက လိုအပ်သောအပူရှိန်ကို အဆီဓာတ်က ဖြည့်တင်းပေးနိုင်ပါသည်။

ထို့ကြောင့် အသားစားကြက်များအတွက် အဆီဓာတ်သည်လည်း အရေးကြီးသောဓာတ်ဖြစ်သလို အခြားကျန်းမာသန်စွမ်းလိုသော ကြက်များအတွက်လည်း အဆီဓာတ်က အရေးကြီးပါသည်။

အဆီဓာတ်ပါဝင်သော အစားအစာများမှာ- ပဲ၊ နှမ်း၊ နေကြာစေ့နှင့် တိရစ္ဆာန်တို့၏အဆီများ ဖြစ်သည်။

(၄)ဗီတာမင်(Vitamin)

ဗီတာမင်များကို အမျိုးအစားလိုက်၍ အုပ်စုခွဲရသော် ဗီတာမင်အေ၊ ဒီ၊ အီးနှင့် ကေ တို့သည် အဆီနှင့်ဖျော်ရသော ဗီတာမင်များဖြစ်ကြပြီး ဗီတာမင် ဘီဝမ်း၊ ဘီတူး ၊B-12 တို့နှင့် သိုင်ယာမင်၊ ရီဘိုဖလာဗင် ၊ ကိုလင်း တို့သည် ရေနှင့် ပျော်သော ဗီတာမင်များ ဖြစ်ကြသည်။

ဗီတာမင်ဓာတ်သည် ကြက်စာကျွေးရာတွင် အထူးတလည် ထပ်လောင်းဖြည့်တင်းစရာ မလိုအပ်လှသော်လည်း ကိုယ်ကျွေးသည့်ကြက်စာထဲတွင် ဗီတာမင်ဓါတ်ပါဝင်နေဖို့ကိုတော့ သတိပြုသင့်ပါသည်။

ဗီတာမင်ဓာတ်ချို့တဲ့လျှင် ကြက်မျက်သင့်ခြင်း၊ ကြက်ပါးစပ်နာဖြစ်ခြင်း၊ အရိုးပျော့ခြင်း၊ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်အမြစ်များတောင့်တင်းခြင်း၊ မျိုးအောင်သည့်ဥ နည်းခြင်း၊ ဥပေါက်နှုန်းညံ့ခြင်း၊ ဥခွံပျော့ခြင်း၊ ဥနှုန်းကျခြင်း၊ ကြက်သန္ဓေသားများ သေဆုံးခြင်း၊ ကြက်ငယ်ကလေးများ အသေများခြင်း၊ သွေးထွက်လွန်ခြင်း၊ အစာစားပျက်ခြင်း၊ အတောင်နှင့် ခြေများ အကြောသေခြင်း၊ ဦးခေါင်းမော့၍ သေခြင်း၊ ခြေခွင်၍ မရပ်တည်နိုင်ခြင်း၊ ကြီးထွားနှုန်းနှေးခြင်းများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ပါသည်။

ဗီတာမင်ပါသော အစားအစာများမှာ ..

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သီးနှံများ ဖြစ်သည်။
အရွက်စိမ်းများ၊ စိမ်းစိုနုနယ်သော မြက်များ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ပဲရွက် ၊ ကန်စွန်းရွက်၊ ဂေါ်ဖီရွက်၊ ဆလတ်ရွက်၊ မုံညင်းရွက်၊ ပေါက်ပန်းဖြူရွက်၊ ဘောစကိုင်းရွက်၊ဒန့်သလွန်ရွက်၊ ပဲစင်းငုံရွက် စသည်တို့ ဖြစ်သည်။

(၅) ဆားဓာတ်(Sodium)

ဆားဓာတ်သည် အရိုး၊ အသား၊ အသွေးဖြစ်တည်မှုနှင့် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါရပ်များ တည်ဆောက်မှုတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဓာတ်ဖြစ်သည်။

ကြက်စာတွင် ဆိုဒီယမ်ချို့တဲ့ပါက သန်မာကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ ဥအုနှုန်းနည်းခြင်း၊ အမွေးအတောင်များကျဲပါးခြင်း စသည်တို့ကို ဖြစ်စေနိုင်ပါသည်။

ကြက်ငယ်လေးများအတွက် အာဟာရပြည့်ဝစေသည့် ကြက်စာမှာ-

ဖွဲနု - ၁၅ ကျပ်သား
ဆန်ကွဲ - ၂၄ ကျပ်သား
ပြောင်း - ၂၀ ကျပ်သား
နှမ်းဖတ်(သို့)ပဲဖတ် - ၂၅ ကျပ်သား
ငါးမှုန့် (သို့)ပုစွန်ဖွဲ - ၁၅ ကျပ်သား
ခရုခွံမှုန့် - ၁ကျပ်သား
မြက်စိမ်း (သို့) ဆလတ်ရွက် (သို့) ဂေါ်ဖီရွက် - ၁/၂ ကျပ်သားခန့် ကို နုတ်နုတ်စင်းပြီး ကျွေးသင့်ပါသည်။

ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ

ကိုယ်မွေးထားတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ မြန်မြန်ကြီး၊ များများရှင်စေချင်တယ်ဆိုရင်... အားဆေးကောင်းလေးတွေ ရှိနေပါတယ်ရှင့်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ အားရှိသန်မာထွားကျိုင်းသွားစေမဲ့ Aqua Calcium, Aqua Booster, Aqua Mix ဆိုတဲ့ ဆေးလေးတွေပါနော်.. Aqua Calcium ဆိုတာက.. နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ပဲ ငါး၊ ပုစွန်တွေအတွက်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ်များ ခဲပျစ်ပါဝင်နေတဲ့ အရည်မျိုးဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီလည်း ပါဝင်ပါတယ်ရှင့်..။ ဒါလေးထည့်ပေးလိုက်ရင် ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကြီးထွားနှုန်း၊ အရွယ်အစားနဲ့ အသက်ရှင်နှုန်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကန်ထဲမှာလည်း နိုက်ထရိတ်များလျော့ကျအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါနော်..။ Aqua Booster ဆိုတာကတော့… ဘတ်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်၊ ပရိုတိုဇိုအာတွေရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ပိုရှိစေမဲ့ အရေးပါတဲ့ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အာဟာရအားတိုးဆေးမျိုးပါ။ သူ့မှာက သြဂဲနစ်အက်စစ်အမျိုးမျိုး၊ glycan နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေလို့ ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုကော ကူညီထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်ရှင့်။ ဒါ့အပြင် အာဟာရစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်စေပြီး အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသလို ဘက်တီးရီးယားဒဏ်ကို လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိစေလို့ ကြီးထွားနှုန်းနဲ့ ရှင်သန်နှုန်း မြင့်တက်စေမှာပါနော်။ နောက်တစ်ခု... Aqua Mix ကကောဆိုရင်တော့.. သူက ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်တဲ့ အရောအ‌နှောဖြစ်လို့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေရဲ့ အသက်ရှင် နှုန်းကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း တိုးတက်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ ကြွက်သားများ ကျုံ့ခြင်းတင်းခြင်းများကိုလျော့စေကာ အရေခွံလဲနှုန်းမြင့်စေပြီး အခွံများကို ပိုမာကြော လာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်ပဲလားဆိုတော့...မဟုတ်သေးဘူး...ကြီးထွားနှုန်းလည်း ပိုကောင်းလာပြီး ဖမ်းဆီးချိန်မှာ အသွေးအရောင် လည်း ပိုလှနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။ ဆိုတော့ ဒါလေးတွေကို သုံးပေးမယ်ဆိုရင်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ ရှင်သန်ကြီးထွားနှုန်းမြင့်မားလာနိုင်တာဆိုတော့... ဝင်ငွေပိုတိုးလာမယ်ဆိုတာက ပြောနေစရာတောင် လိုမှာမဟုတ်ပါဘူးနော်.. ဒါလေးတွေလိုချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ‘ဗွေဆော်ဦး’ မှာ ရနေပါပြီရှင့်...