သလဲသီး စိုက်ပျိုးခြင်း

23/09/2020 11:30 AM တွင် Thet Htar Zin Thet Htar Zin မှ ရေးသား

     သလဲပင်၏ မူရင်းဒေသသည် အီရန်နိုင်ငံဖြစ်၍ အီရန်နိုင်ငံမှ အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်းသို့ ကျယ်ပြန့်လာပြီး မြေထဲပင်လယ်ဒေသတစ်လျှောက်တွင် စိုက်ပျိုးလာကြသည်။ ၁၆ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် စပိန်အမေရိကားနှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယားတို့တတွင် စတင်စိုက်ပျိုးလာကြသည်။

     သလဲသီးကို ကမ္ဘ့ာမြောက်ပိုင်းတွင် စက်တင်ဘာလမှ ဖေဖော်ဝါရီလတွင် စိုက်ပျိုးကြပြီး ကမ္လာ့တောင်ပိုင်းခြမ်းတွင် မတ်လမှ မေလတွင် စိုက်ပျိုးဖြစ်ထွန်းသည်ဟု သိရသည်.။

      သလဲပင်သည် ချုံပုတ်ပင်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ သလဲပင်၏အပွင့်သည် အနီရောင်တောက်ပသောအရောင်ရှိပြီး အချင်းဝက် ၁ လက်မခန့်ရှိသည်။ လဲသီး၏အရောင်သည် မမှည့်ခင် စိမ်းဝါရောင်ရှိပြီး မှည့်ပါက အနီရောင်အဖြစ် တွေ့ရပါသည်။ သလဲသီး၏အရွယ်အစားမှာ အချင်း ၂လက်မ မှ ၄.၅လက်မ အထိ ရှိနိုင်သည်။ သလဲပင်ကို အသီးရရှိရန်အတွက် စိုက်ပျိုးကြသကဲ့သို့ ပန်းခြံများနှင့် ဥယျာဥ်များတွင် အလှစိုက်သစ်ပင်/ ချုံပုတ်ပင်ငယ်များအဖြစ် စိုက်ပျိုးကြသည်။ သလဲပင်၏ အပင်အမြင့်သည် ပြုစုသည့်အခြေအနေပေါ်တွင် မူတည်၍ (၁၆)ပေမှ (၃၃)ပေအထိ ရှိနိုင်သည်။

အင်္ဂလိပ်အမည် - Pomegranate

ရုက္ခဗေဒအမည် - Punica granatum

မျိုးရင်း - Punicaceae

သလဲသီးစိုက်ပျိုးခြင်း

    သလဲသီးပင်သည် ရေငတ်ဒဏ်ကို ကောင်းစွာခံနိုင်ပြီး အအေးဒဏ်ကိုလည်း အတော်ခံနိုင်သည်။ မြေမရွေး စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီး နုန်းဆန်သောမြေတွင် ပိုမို ထွက်ရှိနိုင်သည်။ သလဲပင်သည် မိုးခေါင်ရေရှားမှုဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး မြေထဲပင်လယ်ဆေင်းရာသီမိုးရွာသွန်းမှု နှင့် နွေရာသီမိုးရာသွန်းမှုအခြေအနေတို့တွင်လည် စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။ သလဲပင်သည် နှင်းခါးရိုတ်ဒဏ်ကို အသင့်အတင့်ခံနုင်ရည်၍ -၁၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်(၁၀ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်)တွင်လည်း စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။

      သလဲသီးသည် မြေမရွေးစိုက်ပျိုးနိုင်သော အပင်မျိုးတွင် ပါ၀င်ပါသည်။ သလဲပင်ကို အစေ့မှလည်း စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။ ကိုင်းဖြတ်စိုက်ခြင်း၊ မြေထုပ်စည်းခြင်းတို့ဖြင့် စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။ ကိုင်းဖြတ်၍ စိုက်ပျိုးလိုပါက (၉) လက်မမှ (၁)ပေခန့် ဖြတ်ယူပြီး ကိုင်းတစ်ခုလုံးကို မြေတွင် မြုပ်၍ ပျိုးထောင် ရသည်။ ပျိုးဘောင်တွင် တစ်နှစ် ၊ နှစ်နှစ်ခန့် ထားပြီးနောက် စိုက်ခင်းသို့ ရွှေ့ပြောင်းစိုက်ပျိုးရသည်။

      စိုက်ခင်းတွင် စိုက်ကျင်းများကို (၂)ပေပတ်လည် (၂)ပေအနက်တူးပြီး မြေဆွေး သုံးလေးတင်း ထည့်ပေးရသည်။ စိုက်ကျင်းများကို ဆယ်ပေ ခန့်ခွာ၍ တြိဂံပုံ စိုက်စနစ်အရ တူးဖော်စိုက်ပျိုးသင့်သည်။ နွေရာသီတွင် အပင်ငယ်များကို ရေမကြာ မကြာ လောင်းပေးရသည်။ မိုးဦးကျတွင် တစ်ကြိမ်နှစ်ကြိမ် မြေဆွေးကောင်းကောင်း ဖလှယ်၍ ထည့်ပေးရသည်။

     စိုက်ခင်းတွင် နှစ်နှစ် သုံးနှစ်ရှိသောအခါ အသီးစသီးရာ အပင်ခြေမှ နှစ်ပေခွဲခန့်အကွာတွင် ခြောက်လက်မမှ ရှစ်လက်မ အနက် မြောင်းဝိုင်း တူးဖော်ပြီး မြေဆွေးကောင်းကောင်း နှစ်စဉ် ဖလှယ်ပေးရမည် ဖြစ်သည်။ စိုက်ခင်းတွင် လေးနှစ်မပြည့်မီ ပွင့်သော အပွင့်များကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် နောင်အသီးများကို ကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။

     လေးနှစ်သားမှစ၍ အသီးကောင်းစွာ သီးသည်။ ဒီဇင်ဘာ ၊ ဇန်နဝါရီတွင် တစ်ခါ ၊ စက်တင်ဘာလတွင် တစ်ခါ ၊ အသီးများဆွတ်ခူးနိုင်သည်။

      စက်တင်ဘာ အသီးသည် ပိုမိုကောင်းပြီး ဈေးလည်းပိုကောင်းသည်။ မှည့်မှခူးသော အသီးကို ရက်သတ္တပတ် အနည်းငယ်သာ ထားနိုင်ပြီး မမှည့်မီ ခူးသော အသီးများကို ခြောက်သွေ့၍ အေးသော အခန်းတွင် ခြောက်လခန့် သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။

သလဲတွင်ကျရောက်တတ်သော ဖျက်ပိုးမျာ

(၁) သလဲသီးလိပ်ပြာ

ပိုးတုံးလုံးတို့သည် အပွင့်မှ အသီးကို ဖျက်ဆီးသည်။

(၂) ပင်စည်ဖောက်ပိုး

အကိုင်းထိုးဖောက် ဝင်ရောက်ဖျက်ဆီးသည်။

အသီးမှည့်များသည် ပုရွက်ဆိတ်များကျရောက်မှုကို အားပေးသည်။

သလဲတွင် ကျရောက်တတ်သော ရောဂါမျာ

(၁) သလဲအရွက်နှင့်သီးပြောက်ရောဂါ (မှိုရောဂါ)

(၂) ရွက်ပြောက်ရောဂါ (ဘက်တီးရီးယား ရောဂါ)

အရွက်ပေါ်တွင် အပြောက်များဖြစ်ပေါ်ပြီး ပြင်းထန်က အရွက်ကြွေကျ တတ်သည်။

(၃) အသီးပုပ်ရောဂါ (မှိုရောဂါ)

     သလဲသီးကို Smoothieဖျော်ရည်အနေဖြင့် အသုံးပြုကြပြီး ပေါင်မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ဖျော်ရည်ရောစပ်ခြင်း၊ ယမကာဖျော်ရည်အနေဖြင့် ကော့တေး၊ ဝိုင်တို့တွင် အသုံးပြုကြသည်။ သလဲသီးအရည်သည် ကင်ဆာပြန့်နှံ့မှုကို တားဆီးနိုင်ကြောင်း တွေ့ရပါသည်။ 

     သလဲသီးသည် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများသော အသီးလည်းဖြစ်သည်။ သလဲသီး၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာကောင်းကျိုးများအကြောင်းကို အစိမ်းရောင်လမ်း၏ အာဟာရနှင့်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာကဏ္ဍတွင် ဝင်ရောက်ဖတ်ရှုနိုင်ပါသည်။

ကျမ်းကိုး

- စိုက်ပျိုးရေးဦးစီးဌာန

- https://en.wikipedia.org/wiki/Pomegranate

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ကို ထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။