“ငါးတံခွန်ငါး (small head ribbon fish)”

       ငါးတံခွန်ငါးမှာ ခန္ဓာကိုယ်သေးသွယ်ပြီး ကြိုးပြားပုံသဏ္ဍာန်မျိုး ရှိကြသည်။ အရောင်မှာ ငွေမှင်ရောင် တောက်ပသည်။ ဆူးတောင်မွှားမွှားလေးများသည် တဆက်တည်းဖြစ်နေပြီး မေးရိုးမှာ ရှည်၍ ချွန်ထွက်လျှက်ရှိသည်။ အမြီးဆူးတောင်မရှိဘဲ အမြီးသည် ဆံခြည်မျှင်ကဲ့သို့ သေးသေးမျှင်မျှင်ဖြစ်သည်။ ပါးဟက်ဝကျယ်ပြီး ဦးခေါင်းဘေးတွင် မျက်စိရှိသည်။ ကိုယ်၌ အကြေးခွံလေးများရှိကြသည်။

    ငါးတံခွန်ငါးကို အချို့ဒေသတွင် “ငါးသရွှဲ” ဟုလည်း ခေါ်ဝေါ်ကြသည်။ အင်္ဂလိပ်အခေါ်မှာ small head ribbon fish (or) small head-hairtail ဟုသိရပါသည်။ ထိုမျိုးစိတ်ကို အိန္ဒိယသမုဒ္ဒရာ၊ အနောက်ပစိဖိတ် သမုဒ္ဒရာ စသည်တို့တွင် တွေ့ရှိရပြီး ရေအနက် မီတာ (၁၀၀) တွင် နေထိုင်ကျက်စားတတ်ကြသည်။ ခန္ဒာကိုယ် `အမြင့်ဆုံးအလျား (၁၀၀) စင်တီမီတာ အထိရှိကြပြီး အလေးချိန်အားဖြင့် (၁၁) ကီလိုဂရမ် ရှိကြကြောင်း မှတ်တမ်းများအရ သိရပါသည်။ ညဘက်တွင် ငါးတံခွန်ငါးများမှာ ရေမျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ တက်လာကြပြီး ငါးငယ်များ၊ အခွံမာပုစွန်များကို စားလေ့ရှိကြသည်။

     ငါးတံခွန်ငါးများမှာ ပင်လယ်ငါးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အဆီပါဝင်မှု နည်းသည့် ငါးများတွင် ငါးတံခွန်ငါးများလည်း ပါဝင်ပါသည်။ ငါးပိရည်ကျိုပြုလုပ်ရာ၌ ငါးတံခွန်ငါးများကို အသုံးပြုကြသလို “ငါးတံခွန်ခြောက်” မှာလည်း လူကြိုက်များလှပါသည်။ ငါးတံခွန်ခြောက်ကို ကြော်စား၊ ဖုတ်စား၊ မီးကင်ပြီး ငါးပိနှင့် တို့စားကြသလို မီးကင်၊ ဆီဆမ်းပြီး ကောက်ညှင်းပေါင်း ပူပူလေးနှင့်လည်း တွဲဖက်စားကြသည်သာမက ငါးမုန့်ကဲ့သို့ ကြော်ကာ ရေနွေးနှင့် သရေစာအဖြစ်လည်း စားလေ့ရှိကြပါသည်။

     ငါးတံခွန်ခြောက်မှာ အငန်ပေါ့ပြီး အချိုဓာတ်များသဖြင့် ငါးခြောက်ထောင်းကြော် ပြုလုပ်ရာ၌ ကောင်းမွန်ပေသည်။ ငါးခြောက်ထောင်းကြော် ပြုလုပ်ရာတွင် ငါးတံခွန်ခြောက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ/နီ၊ ဆီ၊ နနွင်းတို့ လိုအပ်ပါသည်။

     (၁) ငါးတံခွန်ခြောက်ကို ညဦးကတည်းက ရေစိမ်ထားပြီး နံနက်လင်းပါက ရေမှဆယ်ကာ မီးဖိုပေါ် ဒယ်အိုးတင်ပြီး ရေနွေးဆူဆူဖြင့် ပြုတ်ရပါသည်။

     (၂) ရေခမ်းလုနီးအောင် ပြုတ်ပြီးသောအခါ ဆန်ကာဖြင့်ဆယ်၊ ရေစစ်ပြီး အသားချည်းဖဲ့ကာ ဆုံဖြင့် ညက်အောင်ထောင်းရပါသည်။

     (၃) ထို့နောက် ဇလုံတစ်လုံးတွင် ထောင်းထားသော ငါးခြောက်ကိုထည့်ကာ နနွင်းထည့်၍ နှံ့အောင် နယ်ရပါသည်။

     (၄) အားလုံးပြီးစီးပါက ဒယ်အိုးတွင် ဆီထည့်ပြီး ဆီသေပါက ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ/နီကို ထည့်၍ကြော်ပါ။ ကြက်သွန်များ ရွှေရောင်သန်းလာပါက ဆယ်ယူပြီး ဆီကျန်၌ အသင့်ထောင်းထားသော ငါးခြောက်များကိုထည့်ကာ မွှေ၍ ကြော်ရပါသည်။     

(၅) ငါးခြောက်ထောင်းကြော် ကျက်ပါက ဆီစစ်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူ/နီကြော်ကို ဖြူး၍ နှံ့အောင်မွှေကာ စားသုံးနိုင်ပါပြီ။ ကြက်သွန်နီကြော်များလေ ငါးခြောက်ထောင်းကြော် ပို၍ ချိုလေ ဖြစ်ပါသည်။

ငါးတံခွန်ငါး၏ အသေးစိတ်ဖော်ပြချက် (specification) မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါသည်။

Phylum (မျိုးပေါင်းစု) – Chordata

Class (အမျိုးအစား) – Actinopterygii

Order (မျိုးစဉ်) – Perciformes

Family (မျိုးရင်း) – Trichiuridae

Genus (မျိုးစု) – Lepturacanthus

Species (မျိုးစိတ်) – L. savala

ပင်လယ်ပြာ (ငါးဦးစီး)

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟု ထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ဦးကြီးတို့ရဲ့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ပဲ ဖြစ်သင့်တာပေါ့။ ဒါပေမဲ့ စပါးခင်းထဲ ရွှေခရုရောက်လာပြီဆိုရင်တော့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ကို အနှောင့်အယှက် ကောင်းကောင်းကြီးပေးပါလိမ့်မယ်။ မြန်မာ့မျိုးရင်းခရုမဟုတ်တဲ့ တောင်အမေရိကမျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံကို ကျူးကျော်လာတဲ့ မျိုးစိတ်ဖြစ်တာကြောင့် အကောင်ပွားနှုန်းကလည်း အဆမတန် မြင့်တက်လာပါတယ်။ ခရုအမ တစ်ကောင်က တစ်ခါ ဥ မယ်ဆိုရင် ဥအရေအတွက် ၁၀၀ ကနေ ၁၀၀၀ အထိ အတွဲလိုက်ဥကြပြီး တစ်နှစ်မှာ ၃ ကြိမ်အထိ မျိုးပွားနိုင်ပါတယ်။ စပါးခင်းတွေမှာ ရွှေခရုကျပြီဆိုရင် ပန်းရောင် ဥ တွေ ကို စပါးပင်တွေမှာ တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ ဒီရွှေခရုတွေကို ရှင်းပစ်ဖို့အတွက်ကတော့ မာလာမြိုင်ရဲ့ ခရုဘုရင် ရှိနေပါပြီ။ ခရုဘုရင်က စားသေအစွမ်းနဲ့ အဆိပ်ငွေ့အာနိသင်ရှိတာကြောင့် ရွှေခရုတွေကို အထိရောက်ဆုံး ရှင်းပေးနိုင်မှာပါ။ အစွမ်းရှိပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ Niclosamide -olamine 83.1% WP ပါဝင်ပြီး Chloronitrophenol ဆေးအုပ်စုထဲ ပါဝင်ပါတယ်။ ရေဖျော်ဆေးမှုန့်အမျိုးအစားဖြစ်လို့ ရေ ၂၀ လီတာဝင်တဲ့ဆေးဖျန်းပုံး တစ်ပုံးမှာ ၄၀ ကနေ ၅၀ ဂရမ်အထိ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ နှုန်းထားကိုတော့ တစ်ဧကမှာ ၁၅၀ ကနေ ၂၀၀ ဂရမ်နဲ့ တွက်ချက်ပေးထားပါတယ်။ သတိပြုရမှာတော့ ဆေးဖျန်းပြီးနောက်ပိုင်း စပါးခင်းအတွင်းမှာရှိတဲ့ ရေကို ၅ စင်တီမီတာနဲ့ ၃ ရက်ထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဆေးဖျန်းပြီး ၅၂ ရက်ကြာမှ ရိတ်သိမ်းသင့်ပါတယ်။ ခရုဘုရင်နဲ့ဆို စပါးခင်းကို ဒုက္ခပေးတဲ့ ရွှေခရုတွေကို ရှင်းလင်းနိုင်ပြီး မြေကြီးက ရွှေသီးနိုင်ပြီပေါ့ဗျာ။

Read more

Facebook Page သို့သွားရန်