သကြားပြောင်း တို့ဟူးအချို ပြုလုပ်နည်း

တို့ဟူးတွင် ရှမ်းတို့ဟူး၊ ပဲပြားတို့ဟူး၊ မြေပဲတို့ဟူး၊ ဆန်တို့ဟူး စသဖြင့် ရှိကြပါတယ်။ ထိုထဲမှာမှ သကြားပြောင်း ချိုချိုလေးနှင့် ပြုလုပ်ထားသော ပြောင်းဖူးတို့ဟူးမှာ အာဟာရလည်းဖြစ် အိမ်မှာ အလွယ်တကူ လုပ်စားလို့လည်းရသဖြင့် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ပြောပြပေးပါမယ်။

သကြားပြောင်း တိုဟူးအချို လုပ်ဖို့ လိုအပ်တာလေးတွေက-

- သကြားပြောင်း- ၅ ဖူး (အရည်ညစ်လိုက်လျှင် 600 ml ခန့် ရပါတယ်)

- နို့မှုန့် - ထမင်းစားဇွန်း ၅ ဇွန်း

- သကြား- ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း

- ကုံကုမံ(ဝတ်ဆံ)Saffron- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ (မထည့်လည်းရ) တို့ ဖြစ်ပါသည်။

ပြုလုပ်နည်းမှာ-

၁။ ပြောင်းဖူးစေ့တွေကို ဓါးနှင့်လှီးကာ စက်ထဲထည့်ပြီး အရမ်းညက်အောင် ကြိတ်ပေးပါ။

၂။ ကြိတ်ပြီးသည့် ပြောင်းဖူးများကို အဝတ်စသန့်သန့်ထဲ ထည့်ပြီး လက်နှင့်ညှစ်ကာ အရည်ကိုယူပါ။

၃။ ပြီးလျှင် နို့မှုန့်၊ သကြား နှင့် ပြောင်းဖူးအရည်ကို ကျိုမည့်အိုးထဲ ထည့်ဖျော်ကာ medium heat နှင့် ၅ မိနစ်မွှေပြီး ကျိုပါ။

၄။ ထို့နောက် Low heatလျှော့ပြီး နောက်ထပ် ၂၀ မိနစ် ထပ်မွှေပြီးကျိုပါ။ (မွှေနေရင်း ၁၅မိနစ်ခန့် ကြာလျှင် saffron ကိုထည့်ပါ)

၅။ ကျိုပြီးပါက ဆီအနည်းငယ်သုတ်ထားသည့် ပန်းကန်လုံးလေးထဲ ထည့်ကာ အအေးခံထားပါ။

အေးသွားသောအခါ ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ထဲ မှောက်ထည့်လိုက်လျှင် ကလေးများအကြိုက် အာဟာရပြည့်ဝစေသည့် ချိုချိုမွှေးမွှေးဆိမ့်ဆိမ့် သကြားပြောင်း တို့ဟူးအချိုလေးစားရန် အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။

Ref; Chawsu ၏ “ပြောင်းဖူး တို့ဟူးအချို ပြုလုပ်နည်း"

ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ

ကိုယ်မွေးထားတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ မြန်မြန်ကြီး၊ များများရှင်စေချင်တယ်ဆိုရင်... အားဆေးကောင်းလေးတွေ ရှိနေပါတယ်ရှင့်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ အားရှိသန်မာထွားကျိုင်းသွားစေမဲ့ Aqua Calcium, Aqua Booster, Aqua Mix ဆိုတဲ့ ဆေးလေးတွေပါနော်.. Aqua Calcium ဆိုတာက.. နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ပဲ ငါး၊ ပုစွန်တွေအတွက်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ်များ ခဲပျစ်ပါဝင်နေတဲ့ အရည်မျိုးဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီလည်း ပါဝင်ပါတယ်ရှင့်..။ ဒါလေးထည့်ပေးလိုက်ရင် ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကြီးထွားနှုန်း၊ အရွယ်အစားနဲ့ အသက်ရှင်နှုန်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကန်ထဲမှာလည်း နိုက်ထရိတ်များလျော့ကျအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါနော်..။ Aqua Booster ဆိုတာကတော့… ဘတ်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်၊ ပရိုတိုဇိုအာတွေရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ပိုရှိစေမဲ့ အရေးပါတဲ့ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အာဟာရအားတိုးဆေးမျိုးပါ။ သူ့မှာက သြဂဲနစ်အက်စစ်အမျိုးမျိုး၊ glycan နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေလို့ ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုကော ကူညီထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်ရှင့်။ ဒါ့အပြင် အာဟာရစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်စေပြီး အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသလို ဘက်တီးရီးယားဒဏ်ကို လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိစေလို့ ကြီးထွားနှုန်းနဲ့ ရှင်သန်နှုန်း မြင့်တက်စေမှာပါနော်။ နောက်တစ်ခု... Aqua Mix ကကောဆိုရင်တော့.. သူက ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်တဲ့ အရောအ‌နှောဖြစ်လို့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေရဲ့ အသက်ရှင် နှုန်းကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း တိုးတက်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ ကြွက်သားများ ကျုံ့ခြင်းတင်းခြင်းများကိုလျော့စေကာ အရေခွံလဲနှုန်းမြင့်စေပြီး အခွံများကို ပိုမာကြော လာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်ပဲလားဆိုတော့...မဟုတ်သေးဘူး...ကြီးထွားနှုန်းလည်း ပိုကောင်းလာပြီး ဖမ်းဆီးချိန်မှာ အသွေးအရောင် လည်း ပိုလှနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။ ဆိုတော့ ဒါလေးတွေကို သုံးပေးမယ်ဆိုရင်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ ရှင်သန်ကြီးထွားနှုန်းမြင့်မားလာနိုင်တာဆိုတော့... ဝင်ငွေပိုတိုးလာမယ်ဆိုတာက ပြောနေစရာတောင် လိုမှာမဟုတ်ပါဘူးနော်.. ဒါလေးတွေလိုချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ‘ဗွေဆော်ဦး’ မှာ ရနေပါပြီရှင့်...