ပင်ပွား(လုံးစေ့)

ပင်ပွား (လုံးစေ့) ဆိုတာဘာလဲ ဘယ်ကရလဲ ဘယ်မှာသုံးလဲ ဆိုတာ သိချင်ကြမယ် ထင်ပါတယ်နော် ...

ပင်ပွားစေ့ ဆိုတာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ လူသိများတဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်ဖြစ်တဲ့ ပင်စိမ်းပင်က အစေ့ဖြစ်ပါတယ်။ ပင်ပွားစေ့ကို အချိုပွဲတွေနဲ့ စားသောက်ဖွယ်ရာတွေထဲမှာ ထည့်သွင်းတည်ခင်းလေ့ရှိပါတယ်။ 

ပင်ပွားစေ့မှာ ခန္ဓာကိုယ်အကျိုးပြု ဓာတ်ပေါင်းများစွာပါဝင်ပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင် ကေ၊ ပရိုတင်း နှင့် အခြားအင်အားပြည့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ စတာတွေပါဝင်ပါတယ်။

ပင်စိမ်းပင် မျိုးကွဲများဖြစ်တဲ့ ထိုင်းပင်စိမ်း၊ သံပုရာပင်စိမ်း၊ ပင်စိမ်းချို၊ ပင်စိမ်းကြီးများစွာထဲမှ ပင်စိမ်းကြီးပင်မှ ပင်ပွားစေ့ရရှိတာဖြစ်ပါတယ်။ ပင်စိမ်းပင်စိုက်ခြင်းဖြင့် ပင်ပွားစေ့အ‌လွယ်တစ်ကူရရှိမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ ပင်စိမ်းပင်ဟာ နှစ်ရှည်ခံအပင်အမျိုးအစားထဲတွင်ပါဝင်ပါတယ်။ 

ပင်ပွားစေ့အတွက် ရည်ရွယ်၍ ပင်စိမ်းပင်စိုက်ပျိုးပါက အညွှန့်မချိုးပေးရပါဘူး။ ထိုမှသာ အပွင့်ပွင့်ပြီး အစေ့ရရှိပါမယ်။ အပွင့်အရောင်ဟာ မျိုးပေါ်မူတည်ပြီး အဖြူရောင်၊ ခရမ်းရောင် အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။အရွက်အတွက် ရည်ရွယ်ပါက အညွှန့်ချိုးပေးရမယ်။

ပင်စိမ်းပင်ဟာ ဘယ်‌မြေမျိုးတွင်မဆို စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီး ရေ ရရှိရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ပင်ပွားစေ့ဟာ အပင်ပြန်လည် စိုက်ပျိုးရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အပင်အတွက်အသုံးပြုပါက တစ်ညသိပ်ရေစိမ်ပြီး စိုက်ပျိုးနိုင်ပါတယ်။

အစားအသောက်အတွက် အသုံးပြုမည်ဆိုပါက အသုံးပြုမည့် ပမာဏအနည်းငယ် (လက်ဖက်စားဇွန်း တစ်ဇွန်းလျှင် ရေ ၂၃၇ မီလီလီတာ)ကို ၁၅မိနစ်ခန့်ရေစိမ်ပြီး အသုံးပြုမည့်အရာများနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ၁၅မိနစ်ခန့် စိမ်ပြီးပါက ပင်ပွားစေ့ဟာ မူလအနက်ရောင်မှ မီးခိုးရောင်အဖြစ်ပြောင်းသွားမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ အလယ်မှာ အနက်ဆံလေးရှိပြီး ဂျယ်လီသားလိုပုံစံလေးက ဝန်းရံထားသလိုပါ။ ရေစိမ်မှသာ စားသုံးနိုင်မှာ ဖြစ်ပါတယ်။ အရသာကတော့ ထူးထူးခြားခြားမရှိပေမဲ့ အစေ့လေးတွေကို စားမိရင် ဝါးလို့ကောင်းပါတယ်။

သတိပြုရမည်မှာ 

ရေထိ‌တွေ့ မှု့ မညီညာပါက အချို့သောအစေ့များ မပွလာနိုင်ပါ။ ရေစိမ်ပြီးသားကိုပမာဏများစွာတစ်ပြိုက်နက်စားသုံးပါက သီးတတ်တဲ့အတွက် ‌ဖြေးဖြေးချင်းစားဖို့တော့ သတိပေးချင်ပါတယ်။ ဓာတ်မတည့်မှု များမရှိသလောက်နည်းတဲ့အတွက် လူတိုင်းစားသုံးနိုင်ပါတယ်။

ပင်ပွားစေ့အသုံးပြုနိုင်သောနေရာများ

• သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင် ထည့်စားခြင်း

• ကျောက်ကျောထဲတွင် ထည့်စားခြင်း

• အချိုပွဲများတွင်ထည့်ခြင်း

• ရေခဲမုန့်များတွင် ထည့်ခြင်းများ 

• ဒိန်ချဉ်

• မစ်ရှိတ်များတွင် ထည့်စားခြင်းများ ပြုလုက်ကျပါတယ်။

ပင်ပွားစေ့သည် ကျန်းမာရေးအတွက်လဲ များစွာ အထောက်အကူပြုပါတယ်။

အိုမီကာ သရီးဖက်တီးအက်စစ်ကြောင့်ကိုယ် အလေးချိန်ကျစေခြင်း၊ အအေးဓာတ်ရရှိခြင်း၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ထိန်းညှိပေးနိုင်ခြင်း၊ ဝမ်းချုပ်လေပွ သက်သာစေခြင်း၊ အစာအိမ်အချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် ရင်ပူသက်သာစေခြင်း စသည့်အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပါတယ်။

ပင်ပွားစေ့ 25ကျပ်သား ကို 2000ကျပ်ရှိပါတယ်။ ပင်ပွား‌(လုံးစေ့)ဟာ အလွယ်တကူရရှိနိုင်ပြီး ကျန်းမာရေးအတွက်ဆေးဖက်ဝင်ကြောင်း ရှာဖွေတင်ပြလိုက်ပေးလိုက်ပါတယ်။

Ref: https://en.wikipedia.org/wiki/Basil?fbclid=IwAR3UUYCU1nF6w-QuNn3YAA2lx_mfH5-QV3SGaytq6gBZKLAxtYIQ3V2TbxQ

https://www.healthline.com/nutrition/basil-seeds?fbclid=IwAR0QmAkPMQZbIN0RtGRZzNg_KOaIkp2BGFj886V7ZojAjpQQROEQ4N4rmqU

မေမြတ်မော်

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်