ပဲနို့ရည်၊ ပဲပြား ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်မယ်

ပဲပုပ်ကို အသုံးပြုပြီးတော့ ပဲနို့ရည်နှင့် ပဲပြားပြုလုပ်နည်းလေးကို ဖော်ပြပေးချင်ပါတယ်။ ဈေးကွက်မှာ တွေ့နေရတဲ့ ပဲနို့ရည်တွေ ပဲပြားတွေရှိပေမယ့် ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်တဲ့အရာလောက်တော့ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်မှု့၊ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်မှု့အတွက် အာမခံချက်ပေးနိုင်ရဲ့လား စဉ်းစားရပါမယ်။ အိမ်ရှင်မများ သိတဲ့ အတိုင်း ပဲပြား၊ မုန့်ဖတ် စတာတွေမှာ တာရှည်ခံအောင် ဖော်မလင်သုံးထားတာတွေ တွေ့ရတဲ့အတွက် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲ ရေးဦးစီးဌာန (FDA) ကလည်းရှောင်တခင် ဝင်ရောက်စစ်ဆေးမှု့ တွေရှိနေတာကိုလည်း တွေ့ရပါတယ်။ ပဲနို့ရည်နဲ့ ပဲပြားဟာဆိုရင် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်ပြီး လူကြီး လူငယ်မရွေး ကြိုက်နှစ် သက်တဲ့ အစားအစာလည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဆိုတော့....ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်ပြီး သန့်ရှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ ပဲနို့နို့ရည်နဲ့ ပဲပြားကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်စားသုံးမယ်ဆို ပိုမကောင်းဘူးလား။

ပဲနို့ရည် ပြုလုပ်နည်း

လိုအပ်သောပစ္စည်းများ
- ပဲပုပ်စိမ်ရန်ဇလုံကြီး (၂ )လုံး
- ကြိတ်စက်
- အရည်ခံရန် ဇလုံလတ်(၁)လုံး
- ပုဝါပါး/ ပိတ်စိမ်းပါး ( ၂)ခု
- ပဲနို့ရည်ထည့်ရန် ပုလင်း+ အဖုံး
- ပဲနို့ပုလင်းများပိုးသန့်ရန် ဒယ်အိုးကြီး (၁)လုံး
- ပဲနို့ရည်ကြိုရန် ဒန်အိုး (၁)လုံး (၁၀ လီတာဆန့်)
- ပုလင်းများ အဖုံးပိတ်ရန် ပိတ်စက်
- Shrink plastic (ပုလင်းအဖုံးနှင့်အညီထည့်ရန်)
- အပူခံကေတာ့
- ပဲနို့ရည်ကြိုရန် ယောက်ချိုဇွန်း (၁) ချောင်း
- ဇကော (၁)ချပ်
- ပဲပုပ်စေ့ (၁) ပြည်
- ဆွမ်းမွှေးရွက်
- ေရသန္႔ (၅)လီတာ

ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်
၁။ ပဲပုပ်စေ့များကို သန့်စင်စေရန် စကောတွင်ထည့်၍ ပိုးကိုက်များ သဲ၊ ခဲများမပါစေရန် ရွေးချယ်သန့်စင် ပါ။
၂။ သန့်စင်ပြီးပဲပုပ်စေ့များကို ရေဆေး၍ ရေ (၄) ဆ မှ (၆)ဆထည့်၍ တစ်ညအိပ်ရေစိမ်ပါ။
၃။ ရေစိမ်ထားသော ပဲပုပ်များကို အခွံချွတ်ပါ။
၄။ အခွံချွတ်ပြီးပဲပုပ်များကိုရေ (၂) ဆရော၍ကြိတ်ပါ။ ကြိတ်စက်တွင် အနှစ်နူးလာသည်အထိ ကြိတ်ပါ။
၅။ ကြိတ်ပြီးပဲပုပ်ဖတ်များကို ပိတ်ပါးစဖြင့်စစ်ယူပါ။ လိုအပ်ပါက ရေ (၁)ဆ ထပ်မံထည့်၍ စစ်ပါ။
၆။ အရည်များကို အိုးသန့်သန့်တွင်ထည့်၍ (၈၀ - ၈၂) ဒီဂရီစင်ဒီဂရိတ်အထိ အပူပေးပါ။ (၂၀) မိနစ်ခန့် အပူပေးပါ။ ချခါနီးတွင် ဆွမ်းမွှေးရွက်ထည့်ပါ။
၇။ အပူပေးထားသည့်အရည်များကို ပိုးသန့်စင်ပြီးသော ပုလင်းတွင်ထည့်၍ အဖုံးဖုံးပါ။
၈။ အဖုံးကို Shrink plastic ဖြင့်အုပ်၍အပူပေးပါ။
၉။ သောက်သုံးရန်အသင့်ဖြစ်သော ပဲနို့ကိုရရှိပါမည်။
✲ ၎င်းပဲနို့ရည်ကို ရေခဲသေတ္တာတွင် ထည့်ထားပါက (၄) ရက်အထိ အထားခံပါသည်။

ပဲပြားပြုလုပ်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
၁။ ပဲနို့ရည် (၂) လီတာ
၂။ ပုံစံခွက်
၃။ ပိတ္ပါးစ
၄။ ကယ်ဆီယမ်ဆာလဖိတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (10)g (သို့) မဂ္ဂနီဆီယမ်ကလိုရိုက် လက်ဖက် ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (5) g

ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်
၁။ ပဲနို့ရည်ကိုအပူပေးပါ။ ဆူပွက်ပြီးနောက် အပူချိန်ကို (၇၀ - ၈၀) ဒီဂရီစင်ဒီဂရိတ်အထိ ရောက်အောင် ပြန်ထားပါ။
၂။ ကယ်ဆီယမ်ဆာလဖိတ် (သို့) မဂ္ဂနီဆီယမ်ကလိုရိုက်ကို ရေနွေးနွေးဖြင့်ဖျော်ပါ။
၃။ ပဲနို့ရည်ထဲသို့ ဖျော်ပြီးဆေးရည်ထည့်ပါ။ ဖြေးဖြေးမွှေပေးပါ။ အဖတ်ဖတ်များကျလာပါမည်။
(၁၅ -၂၅) မိနစ္ထိ ေမႊေပးပါ။
၄။ အဖတ်များကျလာသော ပဲနို့ရည်ကို ပုံစံခွက်တွင် ပိတ်ပါးစခံ၍ လောင်းထည့်ပါ။
၅။ အပေါ်မှ အလေးတစ်ခုခုဖြင့် ဖိထားပါ။ (၂၀-၃၀) မိနစ် ကြာသောအခါ အလေးကိုဖယ်ပေးပါက ပုံစံခွက်တွင် ပဲပြားအတုံးလေးကိုများ ရရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။
၆။ ပဲပြားတုံးများကို ရေအေးအေးဖြင့်ထည့်၍ ရေခဲသေတ္တာတွင်သိုလှောင်ထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာတွင် သိုလှောင်ထားစဉ်အတွင်း နေ့စဉ် ရေအေးလဲပေးပါ။

Thet Thet Nwe

ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ

ကိုယ်မွေးထားတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ မြန်မြန်ကြီး၊ များများရှင်စေချင်တယ်ဆိုရင်... အားဆေးကောင်းလေးတွေ ရှိနေပါတယ်ရှင့်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ အားရှိသန်မာထွားကျိုင်းသွားစေမဲ့ Aqua Calcium, Aqua Booster, Aqua Mix ဆိုတဲ့ ဆေးလေးတွေပါနော်.. Aqua Calcium ဆိုတာက.. နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ပဲ ငါး၊ ပုစွန်တွေအတွက်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ်များ ခဲပျစ်ပါဝင်နေတဲ့ အရည်မျိုးဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီလည်း ပါဝင်ပါတယ်ရှင့်..။ ဒါလေးထည့်ပေးလိုက်ရင် ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကြီးထွားနှုန်း၊ အရွယ်အစားနဲ့ အသက်ရှင်နှုန်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကန်ထဲမှာလည်း နိုက်ထရိတ်များလျော့ကျအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါနော်..။ Aqua Booster ဆိုတာကတော့… ဘတ်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်၊ ပရိုတိုဇိုအာတွေရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ပိုရှိစေမဲ့ အရေးပါတဲ့ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အာဟာရအားတိုးဆေးမျိုးပါ။ သူ့မှာက သြဂဲနစ်အက်စစ်အမျိုးမျိုး၊ glycan နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေလို့ ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုကော ကူညီထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်ရှင့်။ ဒါ့အပြင် အာဟာရစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်စေပြီး အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသလို ဘက်တီးရီးယားဒဏ်ကို လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိစေလို့ ကြီးထွားနှုန်းနဲ့ ရှင်သန်နှုန်း မြင့်တက်စေမှာပါနော်။ နောက်တစ်ခု... Aqua Mix ကကောဆိုရင်တော့.. သူက ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်တဲ့ အရောအ‌နှောဖြစ်လို့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေရဲ့ အသက်ရှင် နှုန်းကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း တိုးတက်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ ကြွက်သားများ ကျုံ့ခြင်းတင်းခြင်းများကိုလျော့စေကာ အရေခွံလဲနှုန်းမြင့်စေပြီး အခွံများကို ပိုမာကြော လာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်ပဲလားဆိုတော့...မဟုတ်သေးဘူး...ကြီးထွားနှုန်းလည်း ပိုကောင်းလာပြီး ဖမ်းဆီးချိန်မှာ အသွေးအရောင် လည်း ပိုလှနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။ ဆိုတော့ ဒါလေးတွေကို သုံးပေးမယ်ဆိုရင်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ ရှင်သန်ကြီးထွားနှုန်းမြင့်မားလာနိုင်တာဆိုတော့... ဝင်ငွေပိုတိုးလာမယ်ဆိုတာက ပြောနေစရာတောင် လိုမှာမဟုတ်ပါဘူးနော်.. ဒါလေးတွေလိုချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ‘ဗွေဆော်ဦး’ မှာ ရနေပါပြီရှင့်...