ဥနဲ့ အသား ဘာကအာဟာရတန်ဖိုးပိုလဲ

    လူအများပြောနေကြစကားတစ်ခွန်း " အားရှိချင်ရင် ကြက်ဥစားပါ "။ မှန်ပါသည်။ ကြက်ဥတွင် အာဟာရတန်ဖိုးအများကြီးပါဝင်လို့ ကျန်းမာရေးအတွက် များစွာအထောက်အကူပြုပါသည်။ သို့သော် အသားသည် ဥထက် အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသည်ကို လေ့လာတွေ့ရှိရပါသည်။

ကြက်ဥတွင်  ရေဓာတ် (၆၆ %)၊ ပရိုတိန်း(၁၃ %)

ကြက်သားတွင်   ရေဓာတ် (၆၆%)၊ ပရိုတိန်း (၂၁ %)

    ကြက်ဥ၏ ပရိုတိန်းဓာတ်အများစုသည် အကာတွင်ရှိပါသည်။ ၄င်းပရိုတိန်းများသည် ကျေညက်လွယ်ပါသည်။ ကြက်သားနုလျှင် ပရိုတိန်းကျေလွယ်သော်လည်း အရသာချွဲ၍ စားသူများမကြိုက်ပါ။ ဒေသကြက်သားသည် အမျှင်ဓာတ်များပြီး ဝါးလို့ကောင်းသဖြင့် ပိုကြိုက်ကြသည်။ စျေးနှုန်းလည်းမြင့်မားပါသည်။ 

    ကြက်ဥတစ်လုံး အလေးချိန်တွင် အခွံ (၁၀ %)၊ အနှစ် (၃၀ %)၊ အကာ (၆၀ %) ပါရှိကြသည်။

    ကြက်သားတွင် အဆီဓာတ် (၉ %) ပါရှိသည်။ (ထုတ်ရောင်းသောအရွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဥတုံးကြက်များကို မဆိုလိုပါ)။ ကြက်အရိုးတွင် သတ္တုဓာတ် (၃.၅ %)ပါဝင်သည်။

    ကြက်ဥတွင် အဆီဓာတ် (၁၀ %) ပါရှိသည်။ ယင်းအဆီဓာတ်အများစုသည် ကြက်ဥအနှစ်အတွင်း ပါရှိပါသည်။ အခွံသည် သတ္တုဓာတ်အဖြစ် ဥခွံအလေးချိန်၏ (၁၀ %) ပါရှိသည်။

အချုပ်အနေဖြင့် -

                            ကြက်သား        ကြက်ဥ

ရေ                          ၆၆ %                 ၆၆ %

ပရိုတိန်း                  ၂၁  %                ၁၃ %

အဆီ                         ၉  %                ၁၀ %

သတ္တု                   ၃.၅  %            ၁၁ %

    ဒီလောက်ဆိုလျှင် ဥနဲ့ အသား ဘယ်ဟာပိုအားရှိလဲဆိုတာ သိကြလိမ့်မည်ထင်ပါသည်။

 Ref:  Lu Gyan Gyi ၏”ဥနဲ့ အသား ဘယ်ဟာ ပိုအားရှိလဲ”စာစု။