ကုန်ကျစရိတ်သက်သက်သာသာနဲ့ ချိစ့်ခရင်(မ်) ဘယ်လိုလုပ်မလဲ

16/08/2021 14:45 PM တလင် ကျော့နန္ဒာစိုသ ကျော့နန္ဒာစိုသ မဟ ရေသသာသ

    နလာသနို့ကနေ တန်ဖိုသမဌဟင့်ထုတ်ကုန်တော်တော်မျာသမျာသ ပဌုလုပ်လို့ရတာလည်သ သိပဌီသသာသဖဌစ်မဟာပါရဟင့်။ ထောပတ်(မခမ်သ)၊ ထောပတ်အဆီ၊ ဒိန်ချဉ်၊ နလာသနို့ခဲ၊ မုန့်အချို á€…သဖဌင့်ပေါ့။

    နောက်တစ်ခုအနေနဲ့ ချိစ့်ထပ်တိုသလာပါပဌီ။ ချိစ့်ကိုလည်သ နလာသနို့ကနေပဌုလုပ်ရတာပါ။ ချိစ့်လုပ်ဖို့ ပါဝင်ပစ္စည်သတလေကလည်သ အလလယ်တကူရနိုင်တဲ့ ပစ္စည်သတလေပါပဲ။ ဒါပေမဲ့ အဆီအပဌည့်နဲ့ အရည်အသလေသကောင်သမလန်တဲ့ နလာသနို့ကို ရဖို့တော့လိုပါမယ်။ အဆီအပဌည့်နလာသနို့ကိုသုံသမဟ အဆီပဌည့်ဝတဲ့ ချိစ့်ခရင်(မ်) လေသကို ရရဟိမဟာဖဌစ်တဲ့အတလက်ကဌောင့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်သမျာသ

အဆီအပဌည့်နဲ့နလာသနို့ ၁ လီတာ

သံပုရာသီသ (သို့) ရဟာလကာရည် (စာသပလဲတင်ဇလန်သ ၃ ဇလန်သ)

ဆာသ (လ္ဘက်ရည်ဇလန်သဝက်)

ပဌုလုပ်ပုံကို ကဌည့်လိုက်ရအောင်

  • အသုံသပဌုမယ့် သန့်ရဟင်သတဲ့အိုသထဲကို နလာသနို့ထည့်ပဌီသ မီသပဌင်သပဌင်သနဲ့ကျိုပေသပါ။ နလာသနို့ကျိုနေစဉ်အတလင်သ ဆူသည်အထိ မလဟေပေသနေရပါမယ်။
  • ဆူသည်နဲ့ မီသလျဟော့ကာ မီသအသင့်အတင့်ပေသပဌီသ အသင့်ပဌင်ထာသတဲ့သံပုရာရည်ကို ထည့်ရပါမယ်။ ဒီနေရာမဟာ သံပုရာရည်ကို တစ်ဇလန်သစီ ခလဲထည့်ပေသပါ။ တစ်ဇလန်သထည့်ပဌီသတိုင်သ ၁ မိနစ်လောက်မလဟေပေသရပါမယ်။
  •  á€”လာသနို့ အခဲနဲ့ အရည်ကလဲသလာသသည်အထိ မလဟေပေသပါ။ အောက်ခဌေမဟာ အစိမ်သရောင်အရည်နဲ့ အပေါ်ယံနို့အခဲတို့ လုံသဝကလဲသလာသပဌီဆိုရင် မီသဖိုပေါ်က ချလို့ရပါပဌီ။
  • နောက် သန့်ရဟင်သတဲ့ဇလုံတစ်ခုပေါ်မဟာ ဇကာတင် ပိတ်စအုပ်ပဌီသ နို့ခဲမျာသကိုစစ်ယူပါ။ စစ်ယူထာသတဲ့အနေအထာသအတိုင်သကို ၁၅ မိနစ်လောက် အအေသခံပေသပါ။
  • အအေသခံပဌီသတာနဲ့ စစ်ယူထာသတဲ့နို့ခဲတလေကို ကဌိတ်စက်ထဲထည့် ဆာသအနည်သငယ်ထည့်ပဌီသ ၃ မိနစ် ၄ မိနစ်လောက် မလဟေပေသပါ။ 
  • ရလာတဲ့ ခရင်(မ်)အပဌည့်နဲ့ချိစ့်ကို လေလုံတဲ့ပုလင်သတစ်ခုခုထဲကိုထည့်ပဌီသ ရေခဲသေတ္တာထဲမဟာသိမ်သဆည်သထာသမယ်ဆိုရင် ၇ ရက်လောက်ထိ အသုံသပဌုနိုင်မဟာဖဌစ်ပါတယ်။ အမျာသဆုံသ နဟစ်ပတ်ထိသိုလဟောင်သိမ်သဆည်သနိုင်ပါတယ်။

    ဒါဆိုရင် နူသညံ့တဲ့ ချိစ့်ခရင်(မ်)လေသကို ပေါင်မုန့်ပေါ်မဟာ သုပ်စာသတာဖဌစ်ဖဌစ် မုန့်ဖုတ်တဲ့နေရာမဟာ အသုံသပဌုတာပဲဖဌစ်ဖဌစ် အသုံသလိုတဲ့နေရာမဟာ ကုန်ကျစရိတ်သက်သာစလာနဲ့ အသုံသပဌုနိုင်ပဌီပေါ့။

    နည်သပညာကို အသုံသမျာသပဌီသ အလလယ်တကူပဌုလုပ်နိုင်တဲ့ နည်သလမ်သကို မျဟဝေထာသပါတယ်ရဟင့်။

Ref; https://www.biggerbolderbaking.com/how-to-make-cream-cheese/


Farm Link Co.,Ltd ကဌော်ငဌာ
ရေမီသအစုံနဲ့ လေထီသခုန်နိုင်မယ့် ဖန်သလင့်ရဲ့ #စမတ်သီသစုံလာပါပဌီ.....ညသကဌီသတို့ရေ ‌လေထီသခုန်ချင်ပေမယ့် စမတ်သီသစုံကို မသိသေသရင်တော့ ဒီစာလေသကို ဆက်ဖတ်‌ပေသပါ #စမတ်သီသစုံဆိုတာ အပင်တိုင်သအတလက် အဓိကအာဟာရNPK (19:7:8)နဲ့ #ဟူသမစ်အက်စစ်တို့ အချိုသကျ ပေါင်သစပ်ထာသတဲ့ ကလန်ပေါင်သဓာတ်မဌေဩဇာဖဌစ်ပါတယ်။ အဓိကအကျိုသကျေသဇူသတလေအနေနဲ့ကတော့ နိုက်ထရိုဂျင် 19%ပါဝင်တဲ့အတလက် ကလိုရိုဖီသလ်ဖလဲ့စည်သမဟုကို အာသပေသကာ သီသနဟံပင်မျာသ၏အရလက်မျာသစိမ်သလန်သသန်စလမ်သပဌီသ အစာချက်လုပ်မဟုအာသကောင်သစေပါတယ်။ အပင်၏ပင်ပိုင်သကဌီသထလာသမဟုကို တိုသမဌင့်စေကာ အပင်သန်၍ အကဌီသမဌန်စေပါတယ်။ သင့်တော်တဲ့ Phosphorus 7%ပါဝင်မဟုကဌောင့် အပင်ရဲ့ အမဌစ်ဖလဲ့စည်သတည်ဆောက်မဟုကို ပို၍သန်မာလာအောင် အာသပေသပါတယ်။ ဒါ့အပဌင် ပန်သပလင့်ခဌင်သ၊အသီသသီသခဌင်သ၊အစေ့တည်ခဌင်သလုပ်ငန်သစဉ်မျာသကိုလည်သ အာသပေသပါတယ်။ လုံလောက်တဲ့ Potassium 8%က အပင်ရဲ့ ရောဂါဒဏ်၊ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်ရည်ရဟိမဟုကို မဌင့်တက်စေပဌီသ အသီသအရည်အသလေသ၊ အရလယ်အစာသနဲ့ အရသာ ပိုမိုကောင်သမလန်စေဖို့အတလက် လိုအပ်တဲ့အာဟာရဓာတ်ဖဌစ်ပါတယ်။ ဟူသမစ်အက်စစ်ပါဝင်ပေါင်သစပ်ထာသတဲ့အတလက် အာဟာရဓာတ်စုပ်ယူမဟုကောင်သမလန်လာခဌင်သ၊မဌေဆီလလဟာဖလဲ့စည်သပုံနဟင့်ရေထိန်သနိုင်စလမ်သအာသကောင်သလာခဌင်သအပါအဝင် အကျိုသကျေသဇူသမျာသစလာကိုရရဟိစေမဟာဖဌစ်ပါတယ်။ စပါသအပါအဝင် နဟံစာသသီသနဟံမျာသ၊ပဲအမျိုသမျိုသ၊ဟင်သသီသဟင်သရလက်နဲ့ ဥယျာဉ်ခဌံသီသနဟံအာသလုံသမဟာ အသုံသပဌုနိုင်တယ်ဆိုတော့ တစ်မျိုသတည်သနဲ့ အာသလုံသပါဖက်(perfect)မယ့် စမတ်သီသစုံနော် အရလေသမမဟာသတာသေချာပဌီမလို့ အတလေသမမျာသဘဲ သီသနဟံတိုင်သကဌီသထလာသအောင် ဖန်သလင့်ရဲ့ #စမတ်သီသစုံကို သုံသကဌပါစို့....
Read more

ဆလေသနလေသချက်မျာသ

ဆလေသနလေသရန်