ကလေးများကို ကျွေးရန်သင့်တော်သည့် မိုက်ခရိုဂရင်း (၇)မျိုး

မြေညံ့ကိုပြောင်းပေးပြီး သီးနှံဖြစ်ထွန်း စေမယ့် ဇီဝမြေသြဇာ (သို့) အာဘာစကူလာ မိုက်ကိုရိုက်ဇာ မှို အပိုင်း (၈၈)

စားမှို စိုက်ပြီးပွားစာဆွေးများကို မိုက်ခရိုဂရင်း ရွက်မှန်စုံ ပျိုးပင်ပေါက်ခင်း များတွင် သုံးစွဲခြင်း (၇)

ကလေးများကို မိုက်ခရိုဂရင်း ကျွေးပါလျှင် ကိုယ်ခံစွမ်းအားမြင့်စေသည်။ 

ဘာကြောင့်လဲ?

ဗိုက်တာမင် အေ၊ ဘီ၊ စီ၊ ဒီ၊ အီးနှင့် အာဟာရဓာတ်အစုံ ပါဝင်သည်။ ကယ်လိုရီနည်းသည်။ အန်တီအောက်ဆီးဒန့်ကြွယ်ဝသည်။ ရာသီပြောင်းခြင်းကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ရောဂါများခံနိုင်အောင် ကိုယ်ခံအားမြင့်စေသည်။

ဘယ်လိုပြင်ဆင်ကျွေးမလဲ?

ကလေးများအတွက် မည်သည့်ဟင်းထဲတွင်မဆို သင့်တင့်ရုံထည့်ချက်သင့်သည်။ မိုက်ခရိုဂရင်းကို ကြိတ်ပြီး အသီး ဖျော်ရည်ပုံစံလုပ်ပြီးတိုက်နိုင်သည်။ အစိမ်းကြော်၊ ကြက်ဥနှင့် အရွက်မွှေကြော်ပုံစံမျိုးလည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။ 

မိုက်ခရိုဂရင်းစားခြင်းသည် ကလေးများခန္ဓာကိုယ်ဖွံ့ဖြိုးရန်ကူညီသည်။

အစိမ်းကျွေးလို့ရလား?

မိုက်ခရိုဂရင်းကို အစိမ်းကျွေးနိုင်သည်။ ကိုယ်တိုင်ဖြစ်စေ၊ ကလေးများနှင့်အတူ အိမ်တွင် စိုက်ပျိုးထားသော လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားခြင်းကို အကြံပြုလိုသည်။ မြေအခြေခံ မီဒီယာဖြင် စိုက်ခြင်းသည် အာဟာရဖျော်ရည်ဖြင့် စိုက်ခြင်းထက်ပိုကောင်းသည်။ မြေဖြင့်စိုက်သောမိုက်ခရိုဂရင်းသည် နေအလင်းရောင် ကောင်းစွာ ရသည်။ လေဝင်လေထွက် ကောင်းစွာရသည်။ အာဟာရဖျော်ရည် မြေမဲ့နည်းဖြင့်စိုက်သော မိုက်ခရိုဂရင်းများသည် လေဝင်လေထွက် ညံ့သည်။ မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယား စွဲနေတတ်သည်။ အစိမ်းစားခြင်းသည် ကလေးများကို အန္တရာယ် ဖြစ်စေသည်။ ကလေးများကို မိုက်ခရိုဂရင်းကျွေးလျှင် အမြစ်မပါစေရ။ အမြစ်ပါအစိမ်း ကျွေးခြင်းသည် အစာမကြေခြမကျန်းမာခြင်းဖြစ်စေသည်။

ပထမဆုံး အကြိမ်ကျွေးလျှင်

ချိုသော မိုက်ခရိုဂရင်း ကို စကျွေးပါ။ အစိမ်းကို သုပ်ကျွေးပါက ကလေများပိုကြိုက်သည်။ မိုက်ခရိုဂရင်းအစိမ်းစားခြင်းသည် ကျန်းမာရေးအတွက် ပိုကောင်းသည်။ ချက်စားပါကပါဝင်သော အာဟာရနှင့် ဗိုက်တာမင်များ ကျဆင်းသွားသည်။ ဘရိုကိုလီ ပန်းမုံလာအစိမ်းမိုက်ခရို ဂရင်းသည် အနည်ငယ် "သက်"သဖြင့် ကလေးသူငယ်များ မကြိုက်ကြပါ။ အခြားသစ်သီးဖျော်ရည်ဖြင့် Smoothe ပုံစံမျိုးဖျော်သောက်လျှင် ပိုကောင်းသည်။

ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူး

မိုက်ခရိုဂရင်းစားခြင်းသည် ကလေးများ၏ ကိုယ်ခံစွမ်းအားမြင့်စေသည်။ ကလေးများ၏ ခန္ဓာကိုယ်ဖွံ့ဖြိုးကျန်းမာရေးနှင့် အရိုးသန်မာရန်အတွက် အကျိုးရှိသည်။ ကိုယ်ခံ စွမ်းအားမြင့်လာသည်။ အမျှင် နှင် ပရိုတင်း ကြွယ်ဝသည်။ အမျှင်ကြမ်းပါဝင်မှုများသဖြင့် ကလေးများ၏ အူလမ်းကြောင်းကို  ရှင်းပေးသည်။

ဘယ်မိုက်ခရိုဂရင်းက ကလေးတွေအတွက်ကောင်းလဲ

ကလေးများအတွက်  အကောင်းဆုံး မိုက်ခရိုဂရင်းဟု သတ်မှတ်မထားပါ။ ချိုပြီး အနံ့မပြင်းသော  မိုက်ခရိုဂရင်းများကို ကလေးများစားကျင့် ရှိကြသည်။ မိုက်ခရိုဂရင်း စားခြင်းသည် ကလေးများကို ဓာတ်မတည့်ခြင်း မဖြစ်စေပါ။ ချိုပြီးအနံ့မပြင်းသော  မိုက်ခရိုဂရင်းများကို ကလေးများကိုယ်တိုင်စိုက်၊ ကိုယ်တိုင်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခူးဆွတ်စားစေသော အပင်စိုက်ပျိုးခြင်း လက်တွေ့အစီအစဥ်များကို အခြေခံကျောင်းများတွင် သင်တန်းချိန်များကို ရေးဆွဲထည့်သွင်းထားသင့်သည်။

ကလေးများအတွက် ကျွေးရန်သင့်တော်သည့် အရသာချိုပြီး၊ အနံ့ မပြင်းသော မိုက်ခရိုဂရင်း (၇)မျိုး

၁။ ဘရိုကိုလီ ပန်းမုံလာအစိမ်း

၂။ မုံလာဥမရမ်း

၃။ ဆလပ်

၄။ မုံလာဥထုပ်အနီ

၅။ ကိုက်လန်

၆။ နေကြာ

၇။ ပင်စိမ်း

reference:

https://microgreensworld.com on April 11, 2020.

Bhaswant, M.; Shanmugam, D.K.; Miyazawa, T.; Abe, C.; Miyazawa, T. Microgreens—A Comprehensive Review of Bioactive Molecules and Health Benefits. Molecules 2023, 28, 867. https://doi.org/ 10.3390/molecules28020867

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။                                 

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်