ရေချိုငါးထဲက အချိုဆုံးငါး.....ငါးပနော်

ငါးရံ့ငါးနှင့် မျိုးနွယ်တူသော ငါးငယ်တစ်မျိုးမှာ “ငါးပနော်“ ငါးဖြစ်ပြီး အင်္ဂလိပ်လို small snake-head fish ဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။ ဧရာဝတီဘက်တွင်မူ ငါးပနော်ငါးကို “ငါးသင်းအုံ “ ဟု ခေါ်ကြပါသည်။

ငါးပနော်ငါးမှာ ရေချိုငါးတွေထဲတွင် အချိုဆုံးငါးတွေထဲပါဝင်ပြီး ငါးပိသိပ်ဖို့ သီးသန့်စျေးပေးဝယ်ရသလို ငါးပိသိပ်ရာတွင်လည်း အရည်ကျဲကျဲထမင်းရည်၊ ထမနဲတောင်မပါ၊ ဆားလည်းပါလေကာမို့ သက်ကြီးရွယ်အိုနှင့် အငန်ကြောက်သူများအတွက် ပိုပြီးအဆင်ပြေလှပါသည်။

ငါးပနော်ငါးကို ငါးပိကောင်၊ ငါးပိရေကျို၊ ရေချိုငါးပိ၊ တောငါးပိ ဟူ၍ ပြုလုပ်စားသုံးကြသလို ငါးပနော်အချဥ်ဆီပြန်ဟင်း၊ ငါးပနော်နှင့် ကျောက်ဖရုံသီးဟင်းချို၊ ငါးပနော်မီးကင်ထောင်း စသဖြင့်ပြုလုပ်စားသုံးကြပါသည်။

ထိုထဲတွင်မှ လူကြိုက်များသည့် “ငါးပနော် မီးကင်ထောင်း“ နည်းကို တင်ပြပေးပါမည်။

ငါးပနော်မီးကင်ထောင်းနည်းပြုလုပ်ရာတွင် ငါးပနော်ငါး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ နံနံပင်၊ဆား၊ အရသာမှုန့်၊ ပဲဆီစိမ်း တို့လိုအပ်ပါသည်။

၁။ ပထမဦးစွာ ငါးပနော်ငါးကို ရေဆေးသန့်စင်ပြီး ဓါးဖြင့် အနည်းငယ်မွှန်းပြီး မီးကင်ရပါမည်။(ငါးကို မီးသွေးဖိုဖြင့် မီးဖုတ်ပါက ပိုမွှေးပါသည်။ )

၂။ ငါးအတွင်းသားများကျက်ပြီး အနံ့မွှေးလာပါက အရိုးနွှင်ပြီး အသားလေးတွေကို ဖွထားရပါမည်။

၃။ ပြီးနောက် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းကိုလှော်ပြီး မညက်တညက်လေးထောင်းထားရပါမည်။

၄။ ပြီးစီးပါက အရိုးနွှင်ထားသော ငါးကင်ကို ဆား၊ အရသာမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်နယ်ပြီး စောနက မညက်တညက်လေးထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းလှော်ကိုပါ ရောပြီး ဖွဖွလေး ထောင်းပေးရပါမည်။

၅။ ထောင်းထားသော ငါးမီးကင်ကို ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီးပါက နံနံပင်လေးညှပ်ထည့်၊ ပဲဆီစိမ်းလေးဆမ်းပြီး ဖွဖွလေးနယ်ပြီးပါက သုံးဆောင်လို့ရပါပြီ။

အရသာမှာ ဆိမ့်ဆိမ့်လေးမို့ ဆား၊ အရသာမှုန့် လျှော့ထည့်လို့ရပါသည်။ ထမင်းဝိုင်းတွင် ငါးပနော်မီးကင်ထောင်းနှင့် ဘူးသီးဟင်းခါးတစ်ခွက်ပါလျှင် တခြားဘာဟင်းမှမလိုလောက်အောင် အရသာပြည့်စုံလှပေသည်။

ယခုလိုအချိန်အခါမျိုးမှာ ဗီတာမင်အပြည့်ပါသော ရေချိုငါးအစုံဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ငါးပိရည်ကျိုကောင်းကောင်းတစ်ခွက်နှင့် တို့စရာဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုံကို စားလိုက်ရလျှင်ဖြင့် အသားဟင်းတောင်မလိုဘဲ ခံတွင်းမြိန်စရာ ချွေတာရေးဟင်းတစ်ခွက်ကို ရရှိနိုင်ပေသည်။

ထို့ကြောင့် “ငါးပနော် ငါးပိရည်ကျို“ ပြုလုပ်နည်းကို တင်ပြပေးပါမည်။

ငါးပနော်ငါးပိရည်ကျိုပြုလုပ်ရာတွင် ငါးပနော်ငါး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ နနွင်းမှုန့်၊ ဆန်ဆေးရည်နှင့် ငါးပိရည်တို့ လိုအပ်ပါသည်။

၁။ ငါးပနော်ငါးကို အကြေးထိုး၊ ခေါင်းလေးနှင့် ဆူးလေးတွေဖြတ်၊ ဗိုက်ခွဲသန့်စင်ပြီး နနွင်းလူးထားရပါမည်။

၂။ ပြီးလျှင် မီးဖိုပေါ် အိုးတစ်လုံးတင်ပြီး အိုးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းကို အရင်ထည့်ပြီးမှ ငါးကိုအဲ့ဒီအပေါ်မှတင်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီးတည်ရပါမည်။

၃။ ငါးလေးကျက်ပြီဆိုပါက အသားနွှင်ပြီး အိုးထဲကငရုတ်သီးစိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့နှင့်အတူ ငရုတ်ဆုံထဲ ထည့်ထောင်းထားရပါမည်။

၄။ ထို့နောက် ငါးပိရည်ကို ဆန်ဆေးရည်နှင့် ကျိုရပါမည်။ (ဆန်ဆေးရည်နှင့် ကျိုပါက အရမ်းမငန်တော့သလို ဆန်ဆေးရည်ကြောင့် ငါးပိရည်လေးက ပျစ်ပျစ်လေးဖြစ်လာပါသည်။)

၅။ ပြီးနောက် ကျိုထားသောငါးပိရည်ကို အရည်စစ်ပြီး စောနက ငါး၊ ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူထောင်းထားသောငရုတ်ဆုံထဲ ထည့်မွှေပြီးပါက ပန်းကန်တစ်လုံးတွင်ထည့်ကာ စားလို့ရပါပြီ။ အတို့အမြှုပ်အစုံလေးနှင့် ငါးပနော်ငါးပိရည်ကျိုမွှေးမွှေး ထမင်းဝိုင်းလေးက ခံတွင်းမြိန်စရာ ပြီးပြည့်စုံစေပါသည်။

ငါးပနော်ငါးမှာ အရသာကောင်းရုံသာမက ဆေးဘက်ဝင်ငါးတစ်မျိုးလည်းဖြစ်ပြီး ငါးပနော်ငါးနှင့် ပရန်နဝါရွက်ကို ကြော်ချက်စားခြင်း၊ ဟင်းချိုချက်သောက်ခြင်းဖြင့် နှလုံးရောဂါ၊ အဆုတ်ရောင်၊အူရောင်ရောဂါ၊ ကိုယ်ဖောကိုယ်ရောင်ရောဂါ၊ ရေဖျဥ်း၊ မြင်းသရိုက်၊ လေနာ သလိပ်နာ၊ အစာမကြေရောဂါများကို သက်သာပျောက်ကင်းစေသည်ဟု လေ့လာခဲ့ရဖူးပါသည်။ အမျိုးသားများ ပန်းသေပန်းညှိုးဖြစ်ခြင်း၊ ဝမ်းပျက်ခြင်းတို့အတွက် ငါးပနော်ငါးနှင့် ပင်စိမ်းရွက်ကို ကြော်စားပါက သက်သာပျောက်ကင်းစေကြောင်း ဖတ်မှတ်ခဲ့ရဖူးပါသည်။

ပင်လယ်ပြာ (ငါးဦးစီး)

ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ

ကိုယ်မွေးထားတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ မြန်မြန်ကြီး၊ များများရှင်စေချင်တယ်ဆိုရင်... အားဆေးကောင်းလေးတွေ ရှိနေပါတယ်ရှင့်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ အားရှိသန်မာထွားကျိုင်းသွားစေမဲ့ Aqua Calcium, Aqua Booster, Aqua Mix ဆိုတဲ့ ဆေးလေးတွေပါနော်.. Aqua Calcium ဆိုတာက.. နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ပဲ ငါး၊ ပုစွန်တွေအတွက်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ်များ ခဲပျစ်ပါဝင်နေတဲ့ အရည်မျိုးဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီလည်း ပါဝင်ပါတယ်ရှင့်..။ ဒါလေးထည့်ပေးလိုက်ရင် ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကြီးထွားနှုန်း၊ အရွယ်အစားနဲ့ အသက်ရှင်နှုန်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကန်ထဲမှာလည်း နိုက်ထရိတ်များလျော့ကျအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါနော်..။ Aqua Booster ဆိုတာကတော့… ဘတ်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်၊ ပရိုတိုဇိုအာတွေရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ပိုရှိစေမဲ့ အရေးပါတဲ့ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အာဟာရအားတိုးဆေးမျိုးပါ။ သူ့မှာက သြဂဲနစ်အက်စစ်အမျိုးမျိုး၊ glycan နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေလို့ ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုကော ကူညီထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်ရှင့်။ ဒါ့အပြင် အာဟာရစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်စေပြီး အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသလို ဘက်တီးရီးယားဒဏ်ကို လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိစေလို့ ကြီးထွားနှုန်းနဲ့ ရှင်သန်နှုန်း မြင့်တက်စေမှာပါနော်။ နောက်တစ်ခု... Aqua Mix ကကောဆိုရင်တော့.. သူက ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်တဲ့ အရောအ‌နှောဖြစ်လို့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေရဲ့ အသက်ရှင် နှုန်းကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း တိုးတက်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ ကြွက်သားများ ကျုံ့ခြင်းတင်းခြင်းများကိုလျော့စေကာ အရေခွံလဲနှုန်းမြင့်စေပြီး အခွံများကို ပိုမာကြော လာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်ပဲလားဆိုတော့...မဟုတ်သေးဘူး...ကြီးထွားနှုန်းလည်း ပိုကောင်းလာပြီး ဖမ်းဆီးချိန်မှာ အသွေးအရောင် လည်း ပိုလှနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။ ဆိုတော့ ဒါလေးတွေကို သုံးပေးမယ်ဆိုရင်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ ရှင်သန်ကြီးထွားနှုန်းမြင့်မားလာနိုင်တာဆိုတော့... ဝင်ငွေပိုတိုးလာမယ်ဆိုတာက ပြောနေစရာတောင် လိုမှာမဟုတ်ပါဘူးနော်.. ဒါလေးတွေလိုချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ‘ဗွေဆော်ဦး’ မှာ ရနေပါပြီရှင့်...