"ငါးသိုင်းငါး(Catla Catla)"

28/09/2020 11:45 AM တွင် နှင်းဖြူဖြူ နှင်းဖြူဖြူ မှ ရေးသား

     ငါးသိုင်းဟု လူသိများသော ငါးသိုင်းခေါင်းပွငါးများသည် အရိုးများသော်လည်း အရသာရှိလှသော ရေချိုငါးဖြစ်သည်။ တချို့က ငါးသိုင်းငါးနှင့် ငါးခေါင်းပွငါးကို တစ်မျိုးတည်း ဟု ယူဆကြသည်။ သို့သော် မျိုးစိတ်ချင်းမတူကြပေ။ ငါးသိုင်းမျိုးမှာ ငါးကြင်း(mrigal fish)အုပ်စုတွင် ပါဝင်ပြီး ငါးခေါင်းပွမှာ ငါးပုတ်သင်(croaker)အုပ်စုတွင် ပါဝင်ကြပါသည်။

     ငါးသိုင်းခေါင်းပွငါး ( Catla Catla) မှာ ဦးခေါင်းအနည်းငယ်ကြီး၍ ကိုယ်လုံးမှာ အနည်းငယ်ပြားသည်။ အမြီးခွ စောက်နက်သည်။ ပါးစပ်ပေါက်ကျယ်၍ အောက်မေးရိုး ထင်ရှားပေါ်လွင်သည်။ အောက်နှုတ်ခမ်းသည် အပြင်သို့ လန်ထွက်နေ၏။ အထက်နှုတ်ခမ်းမရှိ။ နှုတ်ခမ်းမွှေးလည်း မပါချေ။

     ငါးသိုင်း၏အရောင်သည် ကျောပိုင်းတွင် မွဲပြာရောင်ဖြစ်ပြီး ဘေးဘက်တွင် ငွေရောင်ပေါက်နေသည်။ ဝမ်းဗိုက်ပိုင်းသည် ဖြူ၏။

      ငါးသိုင်းငါးကို အင်္ဂလိပ်လို South Asian Carp(ခေါ်) Carp Fish ဟု ခေါ်ကြပြီး အိန္ဒိယ၊ ဘင်္ဂလားဒေ့ရှ်၊ မြန်မာ၊ နီပေါ၊ ပါကစ္စတန်နိုင်ငံ တို့တွင်လည်း တွေ့ရှိရသည်။

     ငါးသိုင်းငါးကို ' ငါးသိုင်းများ…… ဟင်းဟုံ' ဟူသော မြန်မာစကားပုံလည်း ရှိပါသည်။ အဓိပ္ပါယ်မှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ရာတွင် ငါးသိုင်းငါးကျပ်တင်ကို သင့်ရုံခပ်လျှင် အရသာရှိလှသော်လည်း အလွန်အကျွံခပ်လျှင် ဟင်း၏ မူလအရသာပျက်သွားတတ်ပုံကို ဆိုလိုခြင်းဖြစ်ပါသည်။

     ငါးသိုင်းခေါင်းပွငါးမှာ မွေးမြူသင့်သော ငါးအမျိုးအစားတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ကန်ရေမျက်နှာပြင်အထက်ပိုင်းတွင် နေထိုင်ကျက်စားလေ့ရှိကြပြီး ကန်အတွင်းရှိ အပင်မျှော၊ အကောင်မျှောလေးများကို စားလေ့ရှိကြသည်။ ဖွဲနု၊ ပဲဖတ်၊ ဝါဖတ်များကိုလည်း ကျွေးရပါသည်။

     ငါးသိုင်းခေါင်းပွ()ဧကကန်တွင် ငါးသားပေါက်ကောင်ရေ(၃၀၀၀)ထည့်ပါက ()နှစ်အကြာတွင် (၇၅)ပိဿာခန့် ရရှိနိုင်ကြောင်း သိရပါသည်။ အလေးချိန်(၆၅)ကျပ်သားရှိ ငါးသိုင်းငါးမသည် ဥပေါင်း(၂၅၀,၀၀၀)ဥ ဥနိုင်ကြောင်းသိရပါသည်။

     ငါးသိုင်းငါးကို မွေးမြူရာတွင် ငါးသိုင်းမှာ ငါးခေါင်းပွငါးထက် ကြီးထွားနှုန်း နှေးသော်လည်း ငါးမြစ်ချင်းထက် ကြီးထွားနှုန်း ပိုကောင်းပါသည်။

     ဒေသခံများမှာ ငါးသိုင်းကို ဆီပြန်ဟင်း၊ ငါးသိုင်းငါးကင်/ ကျပ်တိုက်၊ ငါးသိုင်းအကြွပ်ကြော်၊ ငါးသိုင်းချိုချဥ် စသဖြင့် ချက်စားကြပါသည်။ ငါးသိုင်းနဲ့ ဖလံတောင်ဝှေးကို ရောပြီး ချက်စားပါက သွေးဝမ်းရောဂါကို ပျောက်ကင်းစေကြောင်း မှတ်ရဖူးပါသည်။

ငါးသိုင်းငါးကို -

  Phylum (မျိုးပေါင်းစု)- Chordata

 Class(အမျိုးအစား) - Actinopterygii

 Order(မျိုးစဥ်)- Cypriniformes

 Family(မျိုးရင်း) - Cyprinidae

Genus(မျိုးစု - Labeo

 Species(မျိုးစိတ်) - Labeo Catla ဟူ၍ သိရပါသည်။

ပင်လယ်ပြာ (ငါးဦးစီး)

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ကို ထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

 


မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ
ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။
Read more Facebook page သို့သွားရန်

ဆွေးနွေးချက်များ

ဆွေးနွေးရန်