အာရှဟင်းလျာတွေမှာနာမည်ကြီးတဲ့ ရှောက်ဘီလူး

    မြန်မာအခေါ်ရှောက်ဘီလူးကို အင်္ဂလိပ်အမည် Kaffir lime လို့ခေါ်ပြီး ထိုင်းမှာဆိုရင် Makrut lime လို့လည်း အသိများကြပါတယ်။ မူရင်းဒေသမှာ အရှေ့တောင်အာရှ ဖြစ်ပါတယ်။ ရှောက်ဘီလူးကို အာရှဟင်းလျာတွေမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အများဆုံးသုံးဖို့ စိုက်ပျိုးကြပါတယ်။ အပင်ပုမျိုးဖြစ်ပြီး ၅ ပေထိမြင့်တဲ့ အပင်ဖြစ်တဲ့အတွက်ကြောင့် အိမ်တွင်းသီးနှံပင်အနေနဲ့လည်းစိုက်ပျိုးလို့ရနေပါတယ်။ သံပုရာသီးနဲ့ အရွယ်အတူလောက်ပင်ဖြစ်ပြီး အခွံမှာ ဖုထစ်ပုံစံဖြင့် သံပုရာသီးနဲ့ ခွဲခြားနိုင်တဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပါတယ်။ အသီးအတွင်းသားများသည်လည်း သံပုရာသီးပုံစံရှိပြီး ချဉ်သောအရသာရှိပါတယ်။ 

ရှောက်ဘီလူးအရွက်

    အရွက်မှာ စိမ်းပုပ်ရောင်ရှိပါတယ်။ အရွက်နှစ်ခုမှာဆက်နေသလိုမြင်ရပြီး အရွက်တစ်ဖက်ထိပ်မှ တစ်ခြားအရွက်တစ်ဖက်က ထွက်သည်ဟုထင်ရပါတယ်။ ရှောက်ဘီလူးရွက်ကို စွပ်ပြုတ်၊ ဟင်းလျာများ၊ ငါးဟင်း စတဲ့ အာရှဟင်းလျာတွေမှာ အများဆုံးအသုံးပြုကြပါတယ်။ အပင်မှအရွက်ကိုခူးပြီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အသုံးပြုကြသလို အရွက်အခြောက်များကိုလည်း အသုံးပြုကြပါတယ်။ အရွက်မျာကိုခူးပြီး ရေခဲသတ္တာလိုမျိုး အအေးရသည့်နေရာများတွင်သိမ်းဆည်းနိုင်ကာ လိုအပ်မှသာထုတ်ပြီးအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အပင်ကြီးထွားမှုကောင်းစေရန်အတွက် အရွက်များကို အပတ်တိုင်းခူးပေးသင့်ပါတယ်။ အရွက်ကိုကြိတ်ချေပေးမယ်ဆိုရင် သူ့ရဲ့ မွှေးကြိုင်တဲ့အဆီကိုထုတ်ပေးပြီး သံပုရာအနံ့လေးနဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

ရှောက်ဘီလူးအသီး

    ရှုံ့တွနေတဲ့အသီးမျက်နှာပြင်နှင့် အစိမ်းပုပ်ရောင်ရှိပါတယ်။ အသီးမှ အရည်အနည်းငယ်ပဲထွက်ရှိပြီး အရည်ကို ဟင်းလျာတွေမှာ အသုံးပြုတာရှားပေမဲ့ အခွံကိုတော့ ပါးပါးလေးခြစ်ပြီး အရသာရှိသောဟင်းလျာတွေအတွက် အသုံးပြုလေ့ရှိကြပါတယ်။ 

ရှောက်ဘီလူးအပင်

    ရှောက်ဘီလူးတွင် ပိုးပြဿနာကြုံတွေ့ရနည်းသော်လည်း ပိုးကျရောက်နေတဲ့အပင်ဘေးတွေမှာစိုက်ပျိုးထားမယ်ဆိုရင် မွှားများကိုတော့ ခံနိုင်ရည်မရှိပါ။ အစေ့မှစိုက်သောအပင်များထက် ကိုင်းဖြတ်စိုက်ပျိုးခြင်းက အပင်ကြီးထွားမြန်ပြီး အပွင့်စောပွင့်လေ့ရှိပါတယ်။ ရှောက်ဘီလူးပင်သည် နေရောင်အပြည့်အဝရသော၊ ရေစီးရေလာကောင်းသောမြေတွင် ကောင်းစွာဖြစ်ထွန်းပါတယ်။ အိမ်တွင်းမှာစိုက်ထားမယ်ဆိုရင် နေရောင်ရသောပြတင်းပေါက်အနီးတွင် ထားပေးသင့်ပါတယ်။ ပင်ပိုင်းကြီးထွားချိန်တွင် ရေပေးပြီး စိုစွတ်တဲ့အနေအထား ထားပေးသင့်ပါတယ်။ အရမ်းစိုစွတ်လွန်းရင်လည်း အမြစ်ပုပ်ရောဂါကျရောက်တတ်ပါတယ်။ ဆီးနှင်းကို မခံနိုင်ပါ။ အပင်ငယ်ချိန်မှာ အကိုင်းဖြာပြီး ကြီးထွားဖို့အတွက် ကိုင်းချိုင်ပေးရပါမယ်။

    ရှောက်ဘီလူးကို ဟင်းလျာများမှာ အနံ့အရသာထူးကဲဖို့ ထည့်သွင်းအသုံးပြုကြတဲ့အတွက် သံပုရာသီးကို ရှောက်ဘီလူးနေရာမှာ အစားထိုးထည့်သွင်းချက်ပြုတ်လေ့မရှိကြပါဘူး။ သံပုရာသီးရဲ့အနံ့ကပျော့ပြီး အနည်းငယ်ခါးသက်တဲ့အတွက် ရှောက်ဘီလူးကို အာရှတစ်ဝိုက်စားသောက်ဆိုင်များတွင် (များသောအားဖြင့် ထိုင်းဟင်းလျာများတွင်) ခုနောက်ပိုင်းမှာ ပိုအသုံးများလာကြပါတယ်။ ဒီလိုပါပဲ သံပုရာသီးရဲ့ အရည်ကိုတော့ ရှောက်ဘီလူးနဲ့ အစားမထိုးနိုင်ကြပါဘူး။

    ကျန်းမာရေးအတွက်လည်းသင့်တော်တဲ့ ရှောက်ဘီလူးကို မိသားစုဟင်းလျာတွေမှာ ထည့်သွင်းစားပေးသင့်ကြောင်း ပါးလိုက်ရပါစေ။

ကိုးကား- https://www.gardeningknowhow.com/edible/fruits/lime/care-of-your-kaffir-lime-tree.htm

https://thaifoodparadise.com/kaffir-lime-vs-lime/

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်