“အရသာထူးတဲ့ ‌ရွှေဖီဦး”

လက်ဖက်ခူးဆွတ်တဲ့ အချိန်ပေါ်မူတည်ပြီး လက်ဖက်ရွက်ကို “ရွှေဖီ၊ ခါးကန့်၊ နှင်းတက်” ဆိုပြီး နာမည်လေးတွေ အမျိုးမျိုးပေးကြပါတယ်။

မြန်မာပြည်မှာ နိုဝင်ဘာ၊ ဒီဇင်ဘာ၊ ဇန်နဝါရီ၊ ဖေဖော်ဝါရီလတွေမှာ လက်ဖက်ခူးနားပါတယ်။ အခု မတ်လဆိုရင်တော့ လက်ဖက်ရွက်တွေ စခူးကြပါပြီ။ တချို့နေရာတွေမှာဆို ဖေဖော်ဝါရီလဝက် လောက်မှာ စခူးကြပါတယ်၊၊ နှစ်တနှစ်မှာ ပထမဦးဆုံးခူးတဲ့လက်ဖက်ရွက်ကို “ရွှေဖီ” လို့ သတ်မှတ် ကြ တယ်။ စခူးတဲ့အချိန်ကနေပြီး မိုးမကျခင်ထိ ခူးဆွတ်ရတဲ့ လက်ဖက်ဟာ ရွှေဖီ လက်ဖက်အမျိုးအစား ဖြစ်ပါတယ်။ တချို့ကတော့ ဦးဦးဖျားဖျားခူးထားတဲ့ လက်ဖက်ရွက်မို့ “ရွှေဖီဦး”လို့ တင်စားကြတယ်။ ဂျပန်နိုင်ငံမှာတော့ ပထမဆုံးခူးတဲ့ လက်ဖက်ရွက်ကို ရှင်းချ (နှစ်ဦးလက်ဖက်) လို့ ခေါ်ဝေါ်ကြပါတယ်။

ဆိုတော့ “ရွှေဖီ”ဆိုတာ ဆောင်းတွင်းမှာ ပုန်းနေပြီး အားဖြည့်ထားကြတဲ့ လက်ဖက် အဖူးလေး တွေကနေ ဆောင်းအကုန်၊ နွေဦးမှာ အားမာန်အပြည့်နဲ့ ထိုးထွက်လာကြတဲ့ လက်ဖက်ညွန့်လေးတွေပေါ့။ ဆောင်းတွင်းမှာ ရှိနေတဲ့ မြေကြီး အစိုဓါတ်လေးတွေသောက်သုံး ၊ နေရောင်ခြည်နွေး‌နွေး ၊ ရာသီဉတုအေးအေးလေးမှာ ဖြည်းဖြည်းလေးထိုးထွက်လာကြတဲ့ လက်ဖက်ရွက်လေးတွေဟာ တခြားလက်ဖက်ရွက်လေးတွေနဲ့မတူ တမူထူးခြားနေတာက “ရွှေဖီ”ရဲ့ သဘာဝလို့ ပြောရမလား။

လက်ဖက်ခြောက်/လက်ဖက်စို စတဲ့ လက်ဖက်ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ အရည်အသွေး၊ အရသာတွေဟာ လက်ဖက်ပင်အမျိုးအစား၊ လက်ဖက်ပင်ပေါက်ရောက်တဲ့ တောတောင်ရေမြေ အနေအထား၊ ပင်လယ် ရေမျက်နှာပြင်အမြင့်၊ ထုတ်လုပ်တဲ့ နည်းပညာတွေပေါ် မူတည်ပြီး ကွာခြားသလို လက်ဖက်ရွက် ခူးဆွတ်တဲ့ အချိန်ကလည်း အရည်အသွေး၊ အရသာတွေမတူရတဲ့ အကြောင်းရင်းတခုပါ။

ဂျပန်နိုင်ငံရဲ့ နာမည်ကြီးလက်ဖက် ဖြစ်တဲ့ မတ်ချ (Matcha) လက်ဖက်ဟာ ရွှေဖီလက်ဖက် အမျိုးအစားကို သုံးပြီး ပြုလုပ်ကြတယ်လို့ဆိုပါတယ်။ ရွှေဖီလက်ဖက်ရွက်ကို သုံးပြီးထုတ်လုပ်ထားတဲ့ လက်ဖက်ထုတ်ကုန်တွေဟာ တခြားလက်ဖက်တွေထက် အရည်သွေးလည်းကောင်းတယ်၊ စျေးလည်းသာပါတယ်။

တခြားလက်ဖက်တွေနဲ့မတူ ရွှေဖီလက်ဖက်ရဲ့ ထူးခြားချက်တွေကတော့...

အာဟာရဓါတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်း

တခြားအချိန်မှာ ခူးဆွတ်တဲ့ လက်ဖက်ရွက်တွေထက် “ရွှေဖီ”လက်ဖက်မှာ အာဟာရဓာတ် ပါဝင်မှုမြင့်မားပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အန်တီအောက်စီးဒန့် ၊ကဖီးဓါတ် ပါဝင်မှု မြင့်မားပါတယ်၊၊ ဆောင်းတွင်းမှာ ကောင်းကောင်းနားပြီး ဆောင်းကုန်ပိုင်း ရာသီဉတု အေးအေးလေးမှာ ဖြည်းဖြည်းချင်းကြီးထွားရတာမို့ ရွှေဖီလက်ဖက်ညွန့်လေးတွေရဲ့ အာဟာရပါဝင်မှု မြင့်မားတယ်လို့ ဆိုကြပါတယ်။

အနံ့အရသာ ထူးကဲခြင်း

“ရွှေဖီ”လက်ဖက် နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ လက်ဖက်ခြောက်၊ လက်ဖက်စိုတွေဟာ အနံ့၊ အရသာ ပိုကောင်း ပါတယ်။ အရသာ ချိုမြမြလေးနဲ့ သင်းပျံ့ပျံ့ ရနံ့လေးဟာ “ရွှေဖီ”လက်ဖက် ရဲ့ ဝိသေသ တခု ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါ့အပြင် “ရွှေဖီ”လက်ဖက်ရဲ့ ရွက်သားဟာ တခြားလက်ဖက်ရွက်လေးတွေထက် ပိုထူပါတယ်။

ဒီလို အနံ့အရသာထူးကဲပြီး အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် ရွှေဖီလက်ဖက်ဟာ လူကြိုက်များပြီး၊ စျေးပိုပေးနေရတာ မဟုတ်ပါလား။

နန်းစုစံ(စိုက်ပျိုးရေး)

ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ

ကိုယ်မွေးထားတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ မြန်မြန်ကြီး၊ များများရှင်စေချင်တယ်ဆိုရင်... အားဆေးကောင်းလေးတွေ ရှိနေပါတယ်ရှင့်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ အားရှိသန်မာထွားကျိုင်းသွားစေမဲ့ Aqua Calcium, Aqua Booster, Aqua Mix ဆိုတဲ့ ဆေးလေးတွေပါနော်.. Aqua Calcium ဆိုတာက.. နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ပဲ ငါး၊ ပုစွန်တွေအတွက်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ်များ ခဲပျစ်ပါဝင်နေတဲ့ အရည်မျိုးဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီလည်း ပါဝင်ပါတယ်ရှင့်..။ ဒါလေးထည့်ပေးလိုက်ရင် ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကြီးထွားနှုန်း၊ အရွယ်အစားနဲ့ အသက်ရှင်နှုန်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကန်ထဲမှာလည်း နိုက်ထရိတ်များလျော့ကျအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါနော်..။ Aqua Booster ဆိုတာကတော့… ဘတ်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်၊ ပရိုတိုဇိုအာတွေရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ပိုရှိစေမဲ့ အရေးပါတဲ့ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အာဟာရအားတိုးဆေးမျိုးပါ။ သူ့မှာက သြဂဲနစ်အက်စစ်အမျိုးမျိုး၊ glycan နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေလို့ ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုကော ကူညီထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်ရှင့်။ ဒါ့အပြင် အာဟာရစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်စေပြီး အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသလို ဘက်တီးရီးယားဒဏ်ကို လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိစေလို့ ကြီးထွားနှုန်းနဲ့ ရှင်သန်နှုန်း မြင့်တက်စေမှာပါနော်။ နောက်တစ်ခု... Aqua Mix ကကောဆိုရင်တော့.. သူက ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်တဲ့ အရောအ‌နှောဖြစ်လို့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေရဲ့ အသက်ရှင် နှုန်းကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း တိုးတက်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ ကြွက်သားများ ကျုံ့ခြင်းတင်းခြင်းများကိုလျော့စေကာ အရေခွံလဲနှုန်းမြင့်စေပြီး အခွံများကို ပိုမာကြော လာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်ပဲလားဆိုတော့...မဟုတ်သေးဘူး...ကြီးထွားနှုန်းလည်း ပိုကောင်းလာပြီး ဖမ်းဆီးချိန်မှာ အသွေးအရောင် လည်း ပိုလှနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။ ဆိုတော့ ဒါလေးတွေကို သုံးပေးမယ်ဆိုရင်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ ရှင်သန်ကြီးထွားနှုန်းမြင့်မားလာနိုင်တာဆိုတော့... ဝင်ငွေပိုတိုးလာမယ်ဆိုတာက ပြောနေစရာတောင် လိုမှာမဟုတ်ပါဘူးနော်.. ဒါလေးတွေလိုချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ‘ဗွေဆော်ဦး’ မှာ ရနေပါပြီရှင့်...