ကင်းမွန်အစာသွပ်ပြုလုပ်နည်း

ကင်းမွန်(squid) တွေက ကျောရိုးမဲ့ရေနေသတ္တဝါ(marine invertebrate)များဖြစ်ကြပြီး ပြည်ကြီးငါး၊ ရေဘဝဲတို့နဲ့ မျိုးနွယ်တူကြပါတယ်။ကင်းမွန်ဟာ အဆီပါဝင်မှုနည်းပြီး အသား ဓာတ် (protein) ကြွယ်ဝစွာပါဝင်လို့ ကျန်းမာရေးအတွက် အထူးသင့်တော်တဲ့ပင်လယ်စာတစ်မျိုးပါ။

ကင်းမွန်ကို ချက်စား၊ ကြော်စား၊ ပေါင်းစား၊ ထောင်းစား၊ ကင်စား၊ သုပ်စားကြပါတယ်။

ဒီထဲမှာမှ အရသာထူးခြားကောင်းမွန်လှပြီး ကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းကျိုးပြုတဲ့ “ကင်းမွန် အစာသွပ် “ဟင်းလျာကို အိမ်မှာပဲအလွယ်တကူလုပ်စားလို့ရအောင် လုပ်နည်းလေး ပြောပြပေးပါမယ်။

ကင်းမွန်အစာသွပ်ပြုလုပ်ဖို့ လိုအပ်တာတွေက ..

- ကင်းမွန်အကောင်ကြီးကြီး - ၄၊ ၅၊ ၆ ကောင်

- ကြက်၊ ဝက်၊ ပုစွန်(တစ်မျိုးမျိုး) အနည်းငယ်

- ကောက်ညှင်းပေါင်း- အနည်းငယ်

- မုန်လာဥနီ- အနည်းငယ်

- ဆီ၊ဆား - အနည်းငယ်

- ခရုဆီ - အနည်းငယ်

- ငရုတ်ကောင်း - အနည်းငယ်

- အသားမှုန့်- အနည်းငယ် နဲ့

- ဆော့စ် (အချဉ်) တစ်မျိုးမျိုးတို့ လိုအပ်ပါတယ်။

ပြုလုပ်နည်းကတော့..

(၁) ကင်းမွန် ( လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်) တွေကို ရေဆေးသန့်စင်ထားပါ။

(၂) အတွင်းမှာ အဆာပလာအဖြစ်သွတ်မယ့် အသား(ကြက်၊ ၀က်၊ ပုစွန်)ကြိုက်နှစ်သက်ရာ အသားတစ်မျိုးမျိုးကို ကြိတ်ထားပါ။

(၃) ပြီးရင် မီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးတင် ဆီလေးထည့်ပြီး ကြိတ်ထားသောအသားကို ကျက်အောင် နည်းနည်းလှော်ပါ။

(၄) ပြီးရင်အသားလှော်အိုးထဲ ဥနီ၊ ဆား၊ ခရုဆီ၊ အသားမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို အပေါ့အငန် အနေတော်လေး ထည့်မွှေထားပါ။

(၅) အသားကျက်ရင် အဲ့ဒီအိုးထဲကောက်ညှင်းပေါင်းပါထည့်၊ သမအောင်မွှေ၊ ရေနည်းနည်းထည့်ပြီး ရေခန်းအောင် ပြန်တည်ထားပါ။

(၆) ရေခန်းပြီဆိုရင် ကောက်ညင်း + အသားကို ရေဆေးထားတဲ့ ကင်းမွန်အကောင်ကြီးထဲထည့်ပါ။ (ပြည့်ကျပ်အောင်မထည့်ရပါ။ ကွဲထွက်တတ်လို့ပါ)

(၇) ပြီးရင်အစာသွပ်ထားတဲ့အပေါက်ကို သွားကြားထိုးတံနဲ့ ပြန်ပိတ်ပြီး ပေါင်းအိုးဖြင့် ၈ မိနစ်ခန့် ပေါင်းပါ။

(၈) ပေါင်းပြီးရင်တော့ ဆီအိုးတည်ပြီး အစာသွပ်ထားတဲ့ ကင်းမွန်ကို ဆီပူပူနဲ့ နည်းနည်းတင်းလာအောင်ကြော်ပြီးပါက ဓားလေးဖြင့်အဝိုင်းပြားလေးလှီးကာ ဆော့စ်ရည်လေးဆမ်းပြီး အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်လို့ရပါပြီ။

ရေးသားသူ -ပင်လယ်ပြာ(ငါးဦးစီး)

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

Farm Link Co.,Ltd ကြော်ငြာ

စပါးစိုက်ပျိုးဖို့ ပြင်နေကြပြီလား? ဒါဆို Farm Link ရဲ့ အထူး special product တွေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်.. 👉 Erase (အီရေစ့်) က ပေါင်းပင်တွေကို သေစေရုံတင်မကဘဲ နောက်ထပ် ပေါင်းသတ်ဆေး ထပ်ဖျန်းစရာ မလိုလောက်အောင်ကို ပေါင်းပေါက်ရောက်မှုကို ထိထိရောက်ရောက် ဟန့်တားပေးနိုင်ပါတယ်။ 👉 စမတ်သီးစုံဆိုတာ အပင်တိုင်းအတွက် အဓိကအာဟာရNPK (19:7:8)နဲ့ #ဟူးမစ်အက်စစ်တို့ အချိုးကျ ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ ကွန်ပေါင်းဓာတ်မြေဩဇာဖြစ်ပါတယ်။ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးတွေအနေနဲ့ကတော့ နိုက်ထရိုဂျင် 19%ပါဝင်တဲ့အတွက် ကလိုရိုဖီးလ်ဖွဲ့စည်းမှုကို အားပေးကာ သီးနှံပင်များ၏အရွက်များစိမ်းလန်းသန်စွမ်းပြီး အစာချက်လုပ်မှုအားကောင်းစေပါတယ်။ 👉 ဆလက်ပလက်စ်ဆိုတာ စပါးဆစ်ပိုး (Rice stem borer) ၊ စပါးရွက်လိပ်ပိုး(Rice leaf folder)၊ စပါးငမြောင်တောင်ပိုး( Rice armyworm) စတဲ့ စပါးဖျက်ပိုးတွေကိုလည်း ၇၀%အထိကို ကာကွယ်နှိမ်နင်းနိုင်ပါတယ်။ 👉စပါးနှံတွေ ထွက်လာခါမှ ဂုတ်ကျိုးရောဂါကြောင့် အနှံဖြူပြီး ပျက်စီးသွားတာဟာ တောင်သူတို့အတွက် အကြီးမားဆုံး ဆုံးရှုံးမှုပါပဲ။ ဒီဆုံးရှုံးမှုကို အမြစ်ပြတ် တားဆီးဖို့ဆိုရင် ရှူးဝါး ကိုသာ သတိရလိုက်ပါ။ 👉စပါးခင်းမှာ ရွက်ဖျားဝါပြီး မီးလောင်သလို အကွက်လိုက်ဖြစ်ကာ တဖြည်းဖြည်းခြောက်လိုက်လာပြီဆို အဲ့ဒါကိုဖြုတ်လောင်ခြင်း (hopper burn)လို့ခေါ်ပါတယ်။ မထိန်းချုပ်နိုင်အောင် ဆိုးဆိုးရွားရွာကျရောက်ပါက အထွက်နှုန်းကို ရာနှုန်းပြည့်ထိ ဆုံးရှုံးစေနိုင်တာတာကို ဗိုက်တာဂရိုကိုသာ ထိန်းချုပ်နိုင်တာပါ