ကင်းမွန်အစာသွပ်ပြုလုပ်နည်း

ကင်းမွန်(squid) တွေက ကျောရိုးမဲ့ရေနေသတ္တဝါ(marine invertebrate)များဖြစ်ကြပြီး ပြည်ကြီးငါး၊ ရေဘဝဲတို့နဲ့ မျိုးနွယ်တူကြပါတယ်။ကင်းမွန်ဟာ အဆီပါဝင်မှုနည်းပြီး အသား ဓာတ် (protein) ကြွယ်ဝစွာပါဝင်လို့ ကျန်းမာရေးအတွက် အထူးသင့်တော်တဲ့ပင်လယ်စာတစ်မျိုးပါ။ 

ကင်းမွန်ကို ချက်စား၊ ကြော်စား၊ ပေါင်းစား၊ ထောင်းစား၊ ကင်စား၊ သုပ်စားကြပါတယ်။

ဒီထဲမှာမှ အရသာထူးခြားကောင်းမွန်လှပြီး ကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းကျိုးပြုတဲ့ “ကင်းမွန် အစာသွပ် “ဟင်းလျာကို အိမ်မှာပဲအလွယ်တကူလုပ်စားလို့ရအောင် လုပ်နည်းလေး ပြောပြပေးပါမယ်။

ကင်းမွန်အစာသွပ်ပြုလုပ်ဖို့ လိုအပ်တာတွေက ..

- ကင်းမွန်အကောင်ကြီးကြီး - ၄၊ ၅၊ ၆ ကောင်

- ကြက်၊ ဝက်၊ ပုစွန်(တစ်မျိုးမျိုး) အနည်းငယ်

- ကောက်ညှင်းပေါင်း- အနည်းငယ်

- မုန်လာဥနီ- အနည်းငယ်

- ဆီ၊ဆား - အနည်းငယ် 

- ခရုဆီ - အနည်းငယ် 

- ငရုတ်ကောင်း - အနည်းငယ် 

- အသားမှုန့်- အနည်းငယ် နဲ့

- ဆော့စ် (အချဉ်) တစ်မျိုးမျိုးတို့ လိုအပ်ပါတယ်။

ပြုလုပ်နည်းကတော့..

(၁) ကင်းမွန် ( လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်) တွေကို ရေဆေးသန့်စင်ထားပါ။

(၂) အတွင်းမှာ အဆာပလာအဖြစ်သွတ်မယ့် အသား(ကြက်၊ ၀က်၊ ပုစွန်)ကြိုက်နှစ်သက်ရာ အသားတစ်မျိုးမျိုးကို ကြိတ်ထားပါ။

 (၃) ပြီးရင် မီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးတင် ဆီလေးထည့်ပြီး ကြိတ်ထားသောအသားကို ကျက်အောင် နည်းနည်းလှော်ပါ။

(၄) ပြီးရင်အသားလှော်အိုးထဲ ဥနီ၊ ဆား၊ ခရုဆီ၊ အသားမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို အပေါ့အငန် အနေတော်လေး ထည့်မွှေထားပါ။

(၅) အသားကျက်ရင် အဲ့ဒီအိုးထဲကောက်ညှင်းပေါင်းပါထည့်၊ သမအောင်မွှေ၊ ရေနည်းနည်းထည့်ပြီး ရေခန်းအောင် ပြန်တည်ထားပါ။

(၆) ရေခန်းပြီဆိုရင် ကောက်ညင်း + အသားကို ရေဆေးထားတဲ့ ကင်းမွန်အကောင်ကြီးထဲထည့်ပါ။ (ပြည့်ကျပ်အောင်မထည့်ရပါ။ ကွဲထွက်တတ်လို့ပါ)

(၇)  ပြီးရင်အစာသွပ်ထားတဲ့အပေါက်ကို သွားကြားထိုးတံနဲ့ ပြန်ပိတ်ပြီး ပေါင်းအိုးဖြင့် ၈ မိနစ်ခန့် ပေါင်းပါ။

(၈) ပေါင်းပြီးရင်တော့ ဆီအိုးတည်ပြီး အစာသွပ်ထားတဲ့ ကင်းမွန်ကို ဆီပူပူနဲ့ နည်းနည်းတင်းလာအောင်ကြော်ပြီးပါက ဓား​လေးဖြင့်အဝိုင်းပြားလေးလှီးကာ ဆော့စ်ရည်လေးဆမ်းပြီး အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်လို့ရပါပြီ။

ရေးသားသူ -ပင်လယ်ပြာ(ငါးဦးစီး)

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ဦးကြီးတို့ရဲ့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ပဲ ဖြစ်သင့်တာပေါ့။ ဒါပေမဲ့ စပါးခင်းထဲ ရွှေခရုရောက်လာပြီဆိုရင်တော့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ကို အနှောင့်အယှက် ကောင်းကောင်းကြီးပေးပါလိမ့်မယ်။ မြန်မာ့မျိုးရင်းခရုမဟုတ်တဲ့ တောင်အမေရိကမျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံကို ကျူးကျော်လာတဲ့ မျိုးစိတ်ဖြစ်တာကြောင့် အကောင်ပွားနှုန်းကလည်း အဆမတန် မြင့်တက်လာပါတယ်။ ခရုအမ တစ်ကောင်က တစ်ခါ ဥ မယ်ဆိုရင် ဥအရေအတွက် ၁၀၀ ကနေ ၁၀၀၀ အထိ အတွဲလိုက်ဥကြပြီး တစ်နှစ်မှာ ၃ ကြိမ်အထိ မျိုးပွားနိုင်ပါတယ်။ စပါးခင်းတွေမှာ ရွှေခရုကျပြီဆိုရင် ပန်းရောင် ဥ တွေ ကို စပါးပင်တွေမှာ တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ ဒီရွှေခရုတွေကို ရှင်းပစ်ဖို့အတွက်ကတော့ မာလာမြိုင်ရဲ့ ခရုဘုရင် ရှိနေပါပြီ။ ခရုဘုရင်က စားသေအစွမ်းနဲ့ အဆိပ်ငွေ့အာနိသင်ရှိတာကြောင့် ရွှေခရုတွေကို အထိရောက်ဆုံး ရှင်းပေးနိုင်မှာပါ။ အစွမ်းရှိပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ Niclosamide -olamine 83.1% WP ပါဝင်ပြီး Chloronitrophenol ဆေးအုပ်စုထဲ ပါဝင်ပါတယ်။ ရေဖျော်ဆေးမှုန့်အမျိုးအစားဖြစ်လို့ ရေ ၂၀ လီတာဝင်တဲ့ဆေးဖျန်းပုံး တစ်ပုံးမှာ ၄၀ ကနေ ၅၀ ဂရမ်အထိ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ နှုန်းထားကိုတော့ တစ်ဧကမှာ ၁၅၀ ကနေ ၂၀၀ ဂရမ်နဲ့ တွက်ချက်ပေးထားပါတယ်။ သတိပြုရမှာတော့ ဆေးဖျန်းပြီးနောက်ပိုင်း စပါးခင်းအတွင်းမှာရှိတဲ့ ရေကို ၅ စင်တီမီတာနဲ့ ၃ ရက်ထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဆေးဖျန်းပြီး ၅၂ ရက်ကြာမှ ရိတ်သိမ်းသင့်ပါတယ်။ ခရုဘုရင်နဲ့ဆို စပါးခင်းကို ဒုက္ခပေးတဲ့ ရွှေခရုတွေကို ရှင်းလင်းနိုင်ပြီး မြေကြီးက ရွှေသီးနိုင်ပြီပေါ့ဗျာ။

Read more

Facebook Page သို့သွားရန်