“ငါးသင်ဝါ (Yellow Croaker)”

ငါးသင်ဝါငါးသည် ငါးပုတ်သင် (ခေါ်) ငါးပျက်အုပ်စုဝင် (Sciaenid fish) များ ဖြစ်ကြသည်။ ငါးပုတ်သင် (ခေါ်) ငါးပျက်အုပ်စုဝင်ငါးများသည် အရိုးမာငါး (Bony fish) များဖြစ်ကြပြီး ကမ်းရိုးတန်းရေပြင်၊ ပင်လယ်အော်၊ မြစ်ဝနှင့် ကမ်းဦးရေတိမ်ပိုင်တို့တွင်လည်း နေထိုင်လေ့ရှိကြသည်။

ငါးသင်ဝါငါးအပါအဝင် Sciaenid fish များ၏ ထူးခြားမှုမှာ ငါးစီဖောင်း (swimbladder (or) fishmaw) မှ တစ်ဆင့် ကြွက်သားကိုအသုံးပြုကာ အသံထုတ်လုပ်ပေးလေ့ရှိကြပါသည်။ ထို့ကြောင့် ငါးပုတ်သင်/ငါးပျက် အုပ်စုဝင် ငါးများကို “croakers or drums” ဟု တင်စားခေါ်ဝေါ်ကြပါသည်။ ၎င်းအပြင် “meagres or weak fishes” ငါးများဟူ၍လည်း အမည်တွင် ပြန်ပါသေးသည်။

ငါးပုတ်သင်/ငါးပျက်အုပ်စုတွင် ငါးသင်ဝါ၊ ငါးသင်ဖြူ၊ နတ်ကတော်ငါး၊ ငါးခေါင်းပွငါး စသည်တို့ ပါဝင်ကြပါသည်။ ငါးသင်ဝါဆိုသည့်အတိုင်း ငါးအရောင်မှာ အဝါရောင်သန်းနေပြီး အကြေးခွံပါးလွှာကြသည်။ ဦးခေါင်း လုံးသယောင်ရှိသည်။

ငါးသင်ဝါငါးမှာ ရေအောက်ကြမ်းပြင်နေ ငါး (demersal fish) များဖြစ်ကြပြီး ရေချိုရေငန်စပ်၊ ရေငန်ပိုင်းတွင် အများဆုံးတွေ့ရပြီး ကမ်းရိုးတန်းရေပြင်၊ ကမ်းခြေအနီးမှာလည်း တွေ့ရတတ်သည်။ အထူးသဖြင့် ဧရာဝတီမြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသနှင့် မုတ္တမပင်လယ်ကွေ့တို့တွင် ငါးပုတ်သင် (ခေါ်) ငါးပျက်အုပ်စုဝင် ငါးများကို ပိုမို တွေ့ရတတ်သည်။ အသားစား(carnivorous) များဖြစ်ကြပြီး ငါးငယ်နှင့် ကျောရိုးမဲ့ ရေသတ္တဝါတို့ကို သူတို့၏ အစာအဖြစ် စားလေ့ရှိကြသည်။

ငါးသင်ဝါအပါအဝင် ငါးပုတ်သင်(ခေါ်) ငါးပျက်များမှာ ငါးစီဖောင်းပါရှိကြပါသည်။ ၎င်းတို့၏ ငါးစီဖောင်း ပုံသဏ္ဍာန်မှာ မုန်လာဥပုံ (carrot shaped) နှင့် တူပုံစံ (hammer shaped) တို့ရှိကြသည်။ ငါးသင်ဝါစီဖောင်းခြောက်များလည်း စျေးကောင်းပြီး စီးပွားရေးအရ အရေးပါလှပါသည်။

ငါးသင်ဝါအပါအဝင် ငါးပုတ်သင်မျိုးစိတ်၏ ဦးခေါင်းတစ်ဖက်တစ်ချက်တွင် အဖြူရောင်ကျောက်လေးတစ်လုံးစီ ပါရှိတတ်ကြသည်။ ထိုကျောက်ကို ထုတ်ယူပြီး ဆီးကျောက်တည်ရောဂါရှိသူများ သံပုရာရည်နှင့်စိမ်ထားပြီး သောက်ပေးပါက ကျောက်များပျော်ကျနိုင်သည်ဟု သိရသည်။

ငါးသင်ဝါငါးကို ငါးစိုရော၊ ငါးခြောက်ပါ စျေးတွင် အလွယ်တကူဝယ်ယူရရှိနိုင်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံတွင် စားသုံးမှုများသော ငါးများတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ငါးစိုထက် ငါးခြောက်မှာ ပိုမိုအရသာရှိပြီး အရသာပေါ့သဖြင့် သွေးတိုးသမားများ စားသုံးရန်သင့်သည်။ တန်ဆောင်မုန်း၊ နတ်တော်၊ ပြာသို၊ တပို့တွဲ (၄) လ တွင် ငါးသင်ဝါငါးကို အများဆုံး ဖမ်းယူရရှိကြပါသည်။

အကြောအဆစ်ရောင်ရောဂါရှိသူများ၊ လေးဘက်နာရောဂါရှိသူများလည်း စားသုံးနိုင်သော ငါးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အကြောတက်ခြင်း၊ သွေးတက်ခြင်းတို့ မဖြစ်စေသောကြောင့် စားသုံးသင့်သော ငါးတစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။

ဒေသခံများမှာ ငါးသင်ဝါငါးကို ကြော်ချက်၊ အကြွပ်ကြော်၊ ဆီပြန်ဟင်းချက်စားကြပြီး ငါးအစိုသာမက ငါးခြောက်ကိုလည်း လူကြိုက်များပြီး ငါးစီဖောင်းမှာလည်း စျေးကောင်းလှပါသည်။ ငါးသင်ဝါငါး၏ အသေးစိတ် ဖော်ပြချက် (Specification) မှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါသည်။

မျိုးပေါင်းစု (Phylum) - Chordata

အမျိုးအစား (Class) - Actinopterygii

မျိုးစဉ် (Order) - Perciformes

မျိုးရင်း (Family) - Sciaenidae

မျိုးစု (Genus) – Chrysochir

မျိုးစိတ် (Species) –C. aureus ဟူ၍ ဖြစ်ကြပါသည်။

ပင်လယ်ပြာ (ငါးဦးစီး)
ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ

ကိုယ်မွေးထားတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ မြန်မြန်ကြီး၊ များများရှင်စေချင်တယ်ဆိုရင်... အားဆေးကောင်းလေးတွေ ရှိနေပါတယ်ရှင့်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ အားရှိသန်မာထွားကျိုင်းသွားစေမဲ့ Aqua Calcium, Aqua Booster, Aqua Mix ဆိုတဲ့ ဆေးလေးတွေပါနော်.. Aqua Calcium ဆိုတာက.. နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ပဲ ငါး၊ ပုစွန်တွေအတွက်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ်များ ခဲပျစ်ပါဝင်နေတဲ့ အရည်မျိုးဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီလည်း ပါဝင်ပါတယ်ရှင့်..။ ဒါလေးထည့်ပေးလိုက်ရင် ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကြီးထွားနှုန်း၊ အရွယ်အစားနဲ့ အသက်ရှင်နှုန်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကန်ထဲမှာလည်း နိုက်ထရိတ်များလျော့ကျအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါနော်..။ Aqua Booster ဆိုတာကတော့… ဘတ်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်၊ ပရိုတိုဇိုအာတွေရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ပိုရှိစေမဲ့ အရေးပါတဲ့ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အာဟာရအားတိုးဆေးမျိုးပါ။ သူ့မှာက သြဂဲနစ်အက်စစ်အမျိုးမျိုး၊ glycan နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေလို့ ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုကော ကူညီထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်ရှင့်။ ဒါ့အပြင် အာဟာရစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်စေပြီး အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသလို ဘက်တီးရီးယားဒဏ်ကို လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိစေလို့ ကြီးထွားနှုန်းနဲ့ ရှင်သန်နှုန်း မြင့်တက်စေမှာပါနော်။ နောက်တစ်ခု... Aqua Mix ကကောဆိုရင်တော့.. သူက ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်တဲ့ အရောအ‌နှောဖြစ်လို့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေရဲ့ အသက်ရှင် နှုန်းကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း တိုးတက်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ ကြွက်သားများ ကျုံ့ခြင်းတင်းခြင်းများကိုလျော့စေကာ အရေခွံလဲနှုန်းမြင့်စေပြီး အခွံများကို ပိုမာကြော လာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်ပဲလားဆိုတော့...မဟုတ်သေးဘူး...ကြီးထွားနှုန်းလည်း ပိုကောင်းလာပြီး ဖမ်းဆီးချိန်မှာ အသွေးအရောင် လည်း ပိုလှနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။ ဆိုတော့ ဒါလေးတွေကို သုံးပေးမယ်ဆိုရင်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ ရှင်သန်ကြီးထွားနှုန်းမြင့်မားလာနိုင်တာဆိုတော့... ဝင်ငွေပိုတိုးလာမယ်ဆိုတာက ပြောနေစရာတောင် လိုမှာမဟုတ်ပါဘူးနော်.. ဒါလေးတွေလိုချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ‘ဗွေဆော်ဦး’ မှာ ရနေပါပြီရှင့်...