စားမှိုများတွင်ပါဝင်သော ဆေးဖက်ဝင်အရည်အသွေးများ

မြေညံ့ကိုပြောင်းပေးပြီး သီးနှံဖြစ်ထွန်းစေမယ့် ဇီဝမြေသြဇာ (သို့) အာဘာစကူလာ မိုက်ကိုရိုက်ဇာမှို အပိုင်း (၆၆)

အင်အော်ဂဲနစ်ဓာတ်မြေသြဇာသုံးစွဲနှုန်းလျှော့ချပြီး ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသည့် ဇီဝနှိုးဆွတီမြေဆွေး၊ မြေဆွေးများ အစားထိုး (သို့မဟုတ်) ဖြည့်စွက်အသုံးပြုခြင်း (၁၈)

စျေးကွက်ဝင်စားမှိုများသည် အန်တီအောက်ဆီးဒန့်ပါဝင်မှုမြင့်သဖြင့် ဆေးဖက်ဝင်သည်။

ခိုင်မာသော တွေ့ရှိချက်  - ဆေးဖက်ဝင် (စားမှို)များရှိ ဆေးဖက်ဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးအကျိုးပြု ဘိုင်အိုအက်ဆစ်ကွန်ပေါင်းများကို ပြန်လည်အသုံးချပါက ပတ်ဝန်းကျင်အကျိုးပြု တစ်ပတ်လည် စီးပွားရေးကွင်းဆက်အတွက်လည်း အရေးကြီးသည်။

၁။ ကြွက်နားရွက်မှို  

၂။ အပ်မှို  

၃။ ငွေမိုးမှို   

စျေးကွက်ဝင် ငွေမိုး/ ငွေနှင်းမှို မှုန့် (Oyster mushroom powder)

၄။ ငွေနှင်းမှို

၅။ ကောက်ရိုးမှို   

၆။ နို့စိမ်းမှို၊ နို့ဆမ်းမှို  

၇။ မှိုသင်္ကန်း

၈။ အင်ဥ

မှိုစိုက်ပျိုးရေး၏ အကျိုးပြုဇီဝကမ္မဖြစ်စဥ်မှ တဆင့် စားသုံးသူ ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် စိုက်ပျိုးရေးအတွက် လက်တွေ့ အကျိုးပြုမှုနှင့်အသုံးချနိုင်မှု ဆက်စပ်သုံးသပ်ချက်

မြန်မာနိုင်ငံတွင် စာရေးသူနှင့်အဖွဲ့သည်   ရေဆင်းနယ်မြေအရှေ့ဖက် ဆင်သော့သစ်တောထဲမှ စုဆောင်းလေ့လာခဲ့သော ခေတ်မီ သုတေသနတွေ့ရှိချက်များကို ကိုးကားရေးသားသည်။ စားမှို၊ အဆိပ်ဖြစ်မှို ဆေးဖက်ဝင်မှို၊ တန်ဖိုးမြင့် ဖြည့်စွက်အစားအစာ စက်မှုကုန်ထုတ်အသုံးချမှိုစသည်ဖြင့် ခိုင်မာသော သုတေသန တွေ့ရှိချက် များစွာရှိနေပါပြီ။ စားမှို၊ အဆိပ်ဖြစ်မှို အဖြစ် သုတေသန တွေ့ရှိချက်၊ ဒေသအလိုက် အတွေ့အကြုံများ အခြေခံသော ဖော်ပြချက်များသည်လည်း အရေးကြီးပါသည်။ ဆေးဖက်ဝင်မှိုအဖြစ် လက်တွေ့စားသုံးမှု၊ အကျိုးပြုမှုနှင့် အသုံးချချိန်တွင် အန္တရာယ်မဖြစ်ရန် မှိုချက်ပြုတ် စားသောက်ခြင်းနှင့် သက်ဆိုင်သောအချက်များကို နားလည်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ 

ကိုးကား

Al-Azad S. et al., Antioxidant Properties and Antimicrobial Activity in the Extracts of Two Edible Mushroom, Pleurotus sajor caju and Schizophyllum commune. Advances in Bioscience and Biotechnology > Vol.13 No.9, September 2022. DOI: 10.4236/abb.2022.139023    

Anusiya G. et al., A review of the therapeutic and biological effects of edible and wild mushrooms. Bioengineered. 2021; 12(2): 11239–11268. doi: 10.1080/21655979.2021.2001183

Bell V. et al. Mushrooms as future generation healthy foods. Front. Nutr., 06 December 2022

Sec. Nutrition and Sustainable Diets. Volume 9 - 2022 | https://doi.org/10.3389/fnut.2022.1050099

Myint, H, M. Mya and M. Thaung 1979. Collection and identification of edible mushrooms in Yezin Campus. Agricultural Science Research Division Myanmar Research Congress

Nandi S, et al.,  A Comprehensive Review on Food and Medicinal Prospects of Astraeus hygrometricus. Pharmacog J. 2017;9(6):799-806.

Rauf A. et al., Edible mushrooms as potential functional foods in amelioration of hypertension. 2023 Jun;37(6):2644-2660.doi: 10.1002/ptr.7865. Epub 2023 May 8.

Shaffique S. etal., Current Knowledge of Medicinal Mushrooms Related to Anti-Oxidant Propertie. Sustainability 2021, 13(14), 7948; https://doi.org/10.3390/su13147948

Uclahealth. 7 health benefits of mushroomsJanuary 24, 2022

ဒေါ်မြမြ၊ ပါမောက္ခ (ငြိမ်း)၊ ရေဆင်းစိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်
ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။ 

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်