မုန်လာဥမျိုးများကို လေ့လာခြင်း

    ဈေးကွက်ထဲမှာ ယခုနောက်ပိုင်း မုန်လာဥဖြူ၊ မုန်လာဥနီ (radish)၊ Beetroot (သကြားမုံလာဥ ) နဲ့ Turnip (မုန်လာဥတစ်မျိုး ) ဆိုပြီး တွေ့လာရပါတယ်။ Turnip ကတော့ တွေ့ရနည်းနေပါသေးတယ်။ 

    မုန်လာဥအနီမှာမှ Cherry small radish ဆိုတာလေးတွေပါ တွေ့လာရပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကို အောက်မှာ လေ့လာလိုက်ရအောင်နော်။ 

မုန်လာဥဖြူ (white radish or Daikon)

    မုန်လာဥဖြူကတော့ အားလုံးသိကြသလိုပဲ နေရာတိုင်းမှာရနေတဲ့ ဈေးထဲက မုန်လာဥဖြူပါပဲ။ 

    ပြင်ဦးလွင်မှာတော့ နွေရာသီမှလွဲပြီး တခြားရာသီတွေစိုက်လို့ရပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့ ဆောင်းရာသီမှာ အစိုက်များပါတယ်။ 

     သူရဲ့မူရင်းဒေသတော့ အာရှတောင်ပိုင်းနဲ့ အရှေ့အာရှ‌နိုင်ငံတွေပဲဖြစ်ပါတယ်။ Japan ဘာသာစကားအရ big root လို့ဆိုလိုပါတယ်။  သူ့ကို white radish , Japanese radish , Chinese radish လို့ခေါ်ကြပါတယ်။ အရွက်ရော ဥရောပါ စားလို့ရပါတယ်။ သူမှာလဲ မျိုးများစွာရှိပါတယ်။ 

Watermelon radish 

    တရုတ်မုန်လာဥတစ်မျိုးပဲဖြစ်ပါတယ်။ ပုံစံကတော့ လုံးဝန်းပြီး ဘဲဥပုံသဏ္ဌာန်ပဲဖြစ်ပါတယ်။ အပြင်ပိုင်းက အစိမ်းနုရောင်လေးဖြစ်ပြီး အတွင်းကတော့ ပန်းရောင်အသားပဲ (ဖရဲသီးနဲ့ တူတာ ) ဖြစ်ပါတယ်။ 

Lobak or lopak 

    သူကလဲ အဖြူ‌ရောင်အခွံရှိပြီး ဥရဲ့ ထိပ်ပိုင်းအရွက်နားက အစိမ်းရောင်လေးဖြစ်နေပါတယ်။။

Mu

    ကိုရီးယားမုံလာဥတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သူက နည်းနည်းအလုံးတုတ်ကာ ထိပ်ပိုင်းအစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး ပုတိုတိုလေးဖြစ်ပါတယ်။ Lobak နဲ့ Mu နှစ်မျိုးလုံးဟာ Daikon ထက်ပိုပြီး စပ်ရှရှ အရသာပိုပါတယ်။ 

    စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်ကတော့ ပြင်ဦးလွင်ဒေသအနေနဲ့ ပြောရပါက သူတို့လိုအပ်တဲ့ စိုက်မယ့်မြေအကျယ်ကို စက်နဲ့ မြေမွအောင်ထယ်ပြီး အစေ့များကို ပင်ကြားတန်းကြားမထားပဲ ကြဲပတ်စိုက်ပျိုးကြပါတယ်။ 

    ပျိုးတဲ့အခါ အပင်သားခွဲရခြင်းနည်းအောင် မျိုးစေ့ပါးပါးနဲ့ သေချာအောင် ကြဲပက်စိုက်ကြပါတယ်။ 

    အရေးကြီးဆုံးကတော့ ‌ယူရီးယားအလွန်အကျွံမထည့်ဖို့နဲ့ မြေမွဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ကြဲပက်သည်မှ မျိုးပေါ် မူတည်ပြီး ရက်ပေါင်း ၄၀-၇၀ အတွင်း ဥနှုတ်နိုင်ပါပြီ။ မနက်ခင်းစောစောနဲ့ ညနေခင်းများတွင် အပင်များနှုတ်ကြပါတယ်။ 

ဈေးကွက်သို့တင်ပို့ခြင်းအနေနဲ့ကတော့ 

    ရေးဆေးပြီး အပင်အပါဝင် ၅ ဥ တစ်တွဲဈေးနဲ့ ရောင်းကြသလို၊ ပွဲစားမှ ခင်းပြတ်ဝယ်ကြတာတွေလည်းရှိပါတယ်။ 

    ဈေးကောင်းပါက တစ်တွဲလျှင် ၁၂၀ - ၁၅၀ ကျပ်အထိရရှိကြပါတယ်။ အစီး ၁၀၀ တစ်လိပ်ဆိုပြီး ပီနံအိတ်နဲ့လိပ်ပီး နေရာအသီးသီးကို တင်ပို့ရောင်းချကြပါတယ်။ ဒီဆောင်းရာသီကတော့ မုံလာဥ အစိုက်များဆုံး ရာသီပဲဖြစ်ပါတယ်။ 

    ရှမ်းပြည်ဘက်တွေမှာတော့ မုန်လာဥကို မုန်လာဥချဉ်အဖြစ်စားသလို မုန်လာဥချဉ်ဟင်းကလည်း  တကယ် လူတိုင်းကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ ဟင်းရည်တစ်မျိုးပဲဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ် စားသုံးတဲ့ပုံစံလေးတွေရှိရင်လဲ ပြောပေးပါနော်။ 

Reference from 

Self experience

www.britannica.com/plant/turnip

https://www.thespruceeats.com/chinese-white-radish-daikon-694717

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ဦးကြီးတို့ရဲ့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ပဲ ဖြစ်သင့်တာပေါ့။ ဒါပေမဲ့ စပါးခင်းထဲ ရွှေခရုရောက်လာပြီဆိုရင်တော့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ကို အနှောင့်အယှက် ကောင်းကောင်းကြီးပေးပါလိမ့်မယ်။ မြန်မာ့မျိုးရင်းခရုမဟုတ်တဲ့ တောင်အမေရိကမျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံကို ကျူးကျော်လာတဲ့ မျိုးစိတ်ဖြစ်တာကြောင့် အကောင်ပွားနှုန်းကလည်း အဆမတန် မြင့်တက်လာပါတယ်။ ခရုအမ တစ်ကောင်က တစ်ခါ ဥ မယ်ဆိုရင် ဥအရေအတွက် ၁၀၀ ကနေ ၁၀၀၀ အထိ အတွဲလိုက်ဥကြပြီး တစ်နှစ်မှာ ၃ ကြိမ်အထိ မျိုးပွားနိုင်ပါတယ်။ စပါးခင်းတွေမှာ ရွှေခရုကျပြီဆိုရင် ပန်းရောင် ဥ တွေ ကို စပါးပင်တွေမှာ တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ ဒီရွှေခရုတွေကို ရှင်းပစ်ဖို့အတွက်ကတော့ မာလာမြိုင်ရဲ့ ခရုဘုရင် ရှိနေပါပြီ။ ခရုဘုရင်က စားသေအစွမ်းနဲ့ အဆိပ်ငွေ့အာနိသင်ရှိတာကြောင့် ရွှေခရုတွေကို အထိရောက်ဆုံး ရှင်းပေးနိုင်မှာပါ။ အစွမ်းရှိပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ Niclosamide -olamine 83.1% WP ပါဝင်ပြီး Chloronitrophenol ဆေးအုပ်စုထဲ ပါဝင်ပါတယ်။ ရေဖျော်ဆေးမှုန့်အမျိုးအစားဖြစ်လို့ ရေ ၂၀ လီတာဝင်တဲ့ဆေးဖျန်းပုံး တစ်ပုံးမှာ ၄၀ ကနေ ၅၀ ဂရမ်အထိ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ နှုန်းထားကိုတော့ တစ်ဧကမှာ ၁၅၀ ကနေ ၂၀၀ ဂရမ်နဲ့ တွက်ချက်ပေးထားပါတယ်။ သတိပြုရမှာတော့ ဆေးဖျန်းပြီးနောက်ပိုင်း စပါးခင်းအတွင်းမှာရှိတဲ့ ရေကို ၅ စင်တီမီတာနဲ့ ၃ ရက်ထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဆေးဖျန်းပြီး ၅၂ ရက်ကြာမှ ရိတ်သိမ်းသင့်ပါတယ်။ ခရုဘုရင်နဲ့ဆို စပါးခင်းကို ဒုက္ခပေးတဲ့ ရွှေခရုတွေကို ရှင်းလင်းနိုင်ပြီး မြေကြီးက ရွှေသီးနိုင်ပြီပေါ့ဗျာ။

Read more

Facebook Page သို့သွားရန်