ရှမ်းဆီးသီး (သို့မဟုတ်) ဆူးသီး

ဆူးသီး(ခေါ်) ရှမ်းဆီးသီးဟာ ရွှေဝါရောင်သစ်သီး တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နှင်းစတော်ဘယ်ရီသီးလို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်။ အသီးရဲ့ပုံစံကငါးဥလေးတွေနဲ့တူလို့”ငါးဥသီး”လို့လည်း ခေါ်ကြပါသေးတယ်။

ဆူးသီးပင်ရဲ့ပုံစံမှာ ချုံပင်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ဆီးပင်နဲ့ဆင်တူပါတယ်။ အရွက်နဲ့ ရိုးတံမှာ ချွန်ထက်တဲ့ဆူးတွေပါလို့ “ဆူးသီး”လို့လည်း ခေါ်ဝေါ် ကြတာဖြစ်တယ်လို့ သိရပါတယ်။ ဒီဆူးတွေကြောင့် အသီးခူးတဲ့ အခါမှာ အရမ်းဂရုစိုက်ပြီး ခူးကြရပါတယ်။

ဆူးသီးဆိုတဲ့ ဒီရွှေဝါရောင်အသီးလေးတွေကို မြန်မာနိုင်ငံမှာ ကချင်၊ ချင်း၊ ကယား၊ ရှမ်းပြည်တောင်ပိုင်း/မြောက်ပိုင်းဒေသတို့မှာ တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ ဒီအသီးလေးတွေရဲ့မျိုးရင်းက အိန္ဒိယ၊တရုတ်၊ နီပေါ၊ အင်ဒိုချို င်းနားနဲ့ ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံတို့ဖြစ်တယ်လို့ သိရပါတယ်။

အင်္ဂလိပ်လိုတော့ ‘ Yellow (or)Golden Raspberries’ လို့ခေါ်ပြီး သိပ္ပံအမည်ကတော့ “Rubus ellipticus” ပါ။

သူ့အရသာဟာ ချိုချဥ်လေးမို့ နှစ်လိုဖွယ်အရသာ ရှိပါတယ်။

ဆူးသီးတွေဟာ မတ်လမှာ အသီးတွေလှိုင်လှိုင်ပေါများပြီး အသီးရဲ့အရသာအကောင်းဆုံးအချိန်ကတော့ ဧပြီနဲ့ မေလ အစောပိုင်းအချိန်တွေပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

အသုံးဝင်ပုံ

လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဆူးသီးကို ဒီအတိုင်းစားသုံးကြသလို fruit tea အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ဆူးသီးအပင်က အရွက်ကိုလည်း အခြောက်ခံပြီး ရေနွေးကြမ်းအဖြစ် သောက်သုံးနိုင်ပါတယ်။

- ဖျော်ရည်၊ မစ်ရှိတ်နဲ့ အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်များ ပြုလုပ်ရာမှာလည်း ဆူးသီးကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

- ဆူးသီးကို ယိုအဖြစ်ပြုလုပ်ပြီး ပေါင်မုန့်၊ ဘီစကစ်၊ မုန့်ကြွပ်အပြင် အခြားအစားအစာများနှင့်လည်းတွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

- အဲ့ဒါတွေအပြင် သစ်သီးဆော့စ် ပြုလုပ်ရာမှာလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်သော အာဟာရဓာတ်များနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးပြုပုံ

၁။ ခူးဆွတ်ပြီးစ လတ်ဆတ်သော ဆူးသီးမှာ ဗီတာမင်-စီနှင့် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင် ပစ္စည်းများ၊ ရောင်ရမ်းမှုကို သက်သာစေတဲ့အာနိသင်များရှိသော သဘာဝဓာတ်ပေါင်းများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။

၂။ ဆူးသီးတွင် Antioxidants ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး free radicals ဟုခေါ်သော မတည်ငြိမ်တဲ့မော်လီကျူးများမှ ထွက်လာသော ပျက်စီးနေတဲ့ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးပြီး ပြုပြင်ပေးပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ကင်ဆာဆဲလ်ဖြစ်ပေါ်မှုကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

၃။ ဆူးသီးလို အဝါရောင်ရက်စ်ဘယ်ရီသီး တွေဟာ ခရမ်းချဥ်သီးနှင့် ဘရိုကိုလီတို့ထက် ၁၀ ဆ ပိုမိုတဲ့ Antioxidants ပါရှိတယ်လို့ သိရပါတယ်။

၄။ အနောက်နိုင်ငံတွေမှာတော့ ဆူးသီးကို မယုံနိုင်လောက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်များ ပါဝင်နေမှုကြောင့် ကင်ဆာကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးကာ ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သော အသီးအဖြစ် စားသုံးနေကြကြောင်း သိရပါတယ်။

Ref: Wikipedia.

ရေးသားသူ - ဇော်ထက်အောင်

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ

ကိုယ်မွေးထားတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ မြန်မြန်ကြီး၊ များများရှင်စေချင်တယ်ဆိုရင်... အားဆေးကောင်းလေးတွေ ရှိနေပါတယ်ရှင့်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ အားရှိသန်မာထွားကျိုင်းသွားစေမဲ့ Aqua Calcium, Aqua Booster, Aqua Mix ဆိုတဲ့ ဆေးလေးတွေပါနော်.. Aqua Calcium ဆိုတာက.. နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ပဲ ငါး၊ ပုစွန်တွေအတွက်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ်များ ခဲပျစ်ပါဝင်နေတဲ့ အရည်မျိုးဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီလည်း ပါဝင်ပါတယ်ရှင့်..။ ဒါလေးထည့်ပေးလိုက်ရင် ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကြီးထွားနှုန်း၊ အရွယ်အစားနဲ့ အသက်ရှင်နှုန်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကန်ထဲမှာလည်း နိုက်ထရိတ်များလျော့ကျအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါနော်..။ Aqua Booster ဆိုတာကတော့… ဘတ်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်၊ ပရိုတိုဇိုအာတွေရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ပိုရှိစေမဲ့ အရေးပါတဲ့ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အာဟာရအားတိုးဆေးမျိုးပါ။ သူ့မှာက သြဂဲနစ်အက်စစ်အမျိုးမျိုး၊ glycan နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေလို့ ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုကော ကူညီထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်ရှင့်။ ဒါ့အပြင် အာဟာရစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်စေပြီး အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသလို ဘက်တီးရီးယားဒဏ်ကို လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိစေလို့ ကြီးထွားနှုန်းနဲ့ ရှင်သန်နှုန်း မြင့်တက်စေမှာပါနော်။ နောက်တစ်ခု... Aqua Mix ကကောဆိုရင်တော့.. သူက ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်တဲ့ အရောအ‌နှောဖြစ်လို့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေရဲ့ အသက်ရှင် နှုန်းကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း တိုးတက်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ ကြွက်သားများ ကျုံ့ခြင်းတင်းခြင်းများကိုလျော့စေကာ အရေခွံလဲနှုန်းမြင့်စေပြီး အခွံများကို ပိုမာကြော လာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်ပဲလားဆိုတော့...မဟုတ်သေးဘူး...ကြီးထွားနှုန်းလည်း ပိုကောင်းလာပြီး ဖမ်းဆီးချိန်မှာ အသွေးအရောင် လည်း ပိုလှနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။ ဆိုတော့ ဒါလေးတွေကို သုံးပေးမယ်ဆိုရင်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ ရှင်သန်ကြီးထွားနှုန်းမြင့်မားလာနိုင်တာဆိုတော့... ဝင်ငွေပိုတိုးလာမယ်ဆိုတာက ပြောနေစရာတောင် လိုမှာမဟုတ်ပါဘူးနော်.. ဒါလေးတွေလိုချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ‘ဗွေဆော်ဦး’ မှာ ရနေပါပြီရှင့်...