ငါးမုန့်ခြောက် ကိုယ်တိုင်လုပ်ကြည့်ကြမယ်

20/08/2021 10:45 AM တွင် နှင်းဖြူဖြူ နှင်းဖြူဖြူ မှ ရေးသား

    ငါးမုန့်ခြောက်ကို လူတိုင်း တရင်းတနှီးစားဖူးကြပေမယ့် ငါးမုန့်လုပ်နည်းလေးကို သိကြသူ နည်းပါလိမ့်မယ်။ ဒါ့ကြောင့် ငါးမုန့် (Fish Cracker) ပြုလုပ်နည်းလေးကို​ ပြောပြပေးပါမယ်။

ငါးမုန့် ပြုလုပ်ဖို့အတွက် -

၁။ ငါးခြစ် တစ်မျိုးမျိုး (ငါးကွမ်းရှပ်၊ ပလာတူးငါးကို အသုံးများကြပါတယ်)

၂။ ဆိုဒါ၊ ကော်မှုန့်

၃။ ကြက်ဥ

၄။ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ချင်း တို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပြုလုပ်နည်းမှာ -

၁။ ပထမဦးစွာ ငါးတစ်မျိုးမျိုးကို အသားချည်းခြစ်ယူပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။

၂။ ချင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ / နီကို ညက်နေအောင်ထောင်းပါ။ ဆိုဒါ နှင့်ကော်မှုန့်တို့ကို ရောဖျော်ထားပါ။

၃။ ပြီးစီးပါက ရေခဲသေတ္တာထဲက ငါးခြစ်ကိုထုတ်ယူပြီး ကြက်ဥနှင့် ထောင်းထားသော ချင်း၊ကြက်သွန်ဖြူ/နီတို့ဖြင့် သမအောင်နယ်ပါ။

၄။ သမအောင်နယ်ပြီးပါက ဆိုဒါ၊ ကော်မှုန့်အရည်တို့ဖြင့် ထပ်နယ်ပါ။

၅။ နယ်ပြီးလျှင် အလုံးရှည်ရှည်လေးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။

၄။ ပြုလုပ်ပြီးပါက  ပေါင်းအိုးဖြင့် (၄၅) မိနစ်ခန့်ပေါင်းပါ။

၅။ ပေါင်းပြီးလျှင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ နာရီခန့်ကြာ အအေးခံပါ။

၆။ (၂) နာရီပြည့်လျှင် ထုတ်ယူပြီး အဝိုင်းပါးပါးလေးဖြစ်အောင် လှီးပါ။

၇။ လှီးပြီးပါက နေပူထဲတွင် ခြောက်သွားအောင် လှန်းထားပါ။

၈။ ခြောက်သွားလျှင် ငါးမုန့်အဝိုင်းလေးတွေကို ဆီများများထဲတွင် အနေတော်လေး ထည့်ကြော်ပြီးပါက အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်လို့ရပါပြီ။

ပင်လယ်ပြာ(ငါးဦးစီး)

Ref: ဂမုန်း၏ “ငါးမုန့်ခြောက် လုပ်နည်း”။


မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ
ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။
Read more Facebook page သို့သွားရန်

ဆွေးနွေးချက်များ

ဆွေးနွေးရန်