စားမှိုများဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သော တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်များ

မြေညံ့ကိုပြောင်းပေးပြီး သီးနှံဖြစ်ထွန်း စေမယ့် ဇီဝမြေသြဇာ (သို့) အာဘာစကူလာ မိုက်ကိုရိုက်ဇာ မှို အပိုင်း (၇၅)

စားမှိုများမှ တန်ဖိုးမြှင့် ပစ္စည်းအမျိုးမျိုး ထုတ်ကြရအောင် (၂)

ရည်ရွယ်ချက်

မြန်မာနိုင်ငံတွင် စျေးကွက်ဝင် စားမှိုများကို မှိုအစို/မှိုခြောက်မှုန့် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့်   အသင့်စား အသင့်ချက်ပြုတ် အစားအစာများတွင် အသုံးပြုခြင်းသည် အစားအစာများ၏ အရည်အသွေးကို တိုးစေသည်။

သုတေသနအနေအထားမှတဆင့် အသုံးချနိုင်သော တန်ဖိုးမြင့်ပစ္စည်းများ

စားမှို များမှ အသင့်စား/ အသင့်ချက်ပြုတ် အစားအစာများထုတ်ခြင်း

စားမှိုများကို အမှုန့်ပြုလုပ်ပြီး စက်ရုံထုတ် ကွတ်ကီး၊ ဘီစကစ်နှင့် ကိတ်များပြုလုပ်သည်။ စားမှိုအမှုန့် များကို ကိတ်မုန့်များတွင်  ဖြည့်စွက်သုံးပါက အမျှင်ကြမ်းများ၊ မင်နရယ်များ၊ ပရိုတင်းနှင့် ဗိုက်တာမင်များ တိုးသည်။ စားမှို ဘေးထွက်ပစ္စည်းများမှ ပိုလီစက္ကရိုက်များကို ရေနွေးဖြင့် ထုတ်ယူခြင်းသည် အသုံးများသည်။ ၎င်းနည်းသည် လွယ်ကူသည်။ ပတ်ဝန်ကျင်ကိုလည်း အကျိုးပြုသည်။

၁။ ကြယ်သီးမှို  

Button mushroom (Agaricus bisporus)

၂။ နို့စိမ်းမှို  Milky white (Calocybe indica)

၃။ ငွေနှင်းမှို Oyster mushroom ( Pleurotus sajor-caju)

၄။ငွေမိုးမှို Oyster mushroom ( Pleurotus osteratus)

၅။ ရှီတာကီ Shiitake ( Lentinula edodes)

 ၆။ King Trumpet ( Pleurotus eryngii)

ကိုးကား

Kumar, H.; Bhardwaj, K.; Sharma, R.; Nepovimova, E.; Cruz-Martins, N.; Dhanjal, D.S.; Singh, R.; Chopra, C.; Verma, R.; Abd-Elsalam, K.A.; et al. Potential Usage of Edible Mushrooms and Their Residues to Retrieve Valuable Supplies for Industrial Applications. J. Fungi 2021, 7, 427. https://doi.org/ 10.3390/jof7060427 

ဒေါ်မြမြ၊ ပါမောက္ခ (ငြိမ်း) ရေဆင်းစိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ပြောင်ခင်းမှာ ပေါင်းရှင်းဖို့ ဘူဒိုဇာ လာပြီ ဒိုး... ပြောင်းခင်း စိုက်နေရင်း ပေါင်းခင်းမဖြစ်သွားရအောင် မအပ်စပ်တဲ့ ပေါင်းတွေအကုန်ဒိုးဖို့ "ဘူဒိုဇာ" လာပြီဗျို့။ ပြောင်းခင်းထဲက ပေါင်းတွေကို အမြစ်ပြတ် သုတ်သင်ပေးမယ့် အစွမ်းထက်ထက် ဆေးတစ်လက် ဆိုရင် ပေါင်းမနိုင်ခင် "ပြောင်း" နိုင်ဖို့ ပြောင်းအထူး ရွေးချယ်ပေါင်းသတ်ဆေး "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ဆိုရင် ဘယ်ပေါင်းတွေ ခံနိုင်ပါ့မလဲ? အဓိကပေါက်တတ်တဲ့ "မြေဇာ၊ မြက်ယား၊ ဆင်ငို၊ လက်သဲခွ၊ ဝမ်းဘဲစာ၊ လေးခွမြက်၊ ဝက်ကျွတ်၊ တောဟင်းနုနွယ်၊ မှိုချဥ်၊ ဟင်းဂလာ၊ ခွေးသေးပန်း၊ ဗောက်ပင်၊ ဗောက်လောက်ညို၊ ဆေးပုလဲ၊ ပရန္နဝါ၊ မြက်မုန်ညင်း" တို့ကို အမြစ်ပြတ် အထူးနှိမ်နင်းဖို့ "ဘူဒိုဇာ" ရှိရင် စိတ်သာချလိုက် ဦးကြီးတို့ရေ။ ပြောင်းဖူးပင် တစ်လသားမပြည့်မီ ပေါင်းအရွက် (၂-၄) ရွက် ထွက်ချိန်မှာ အချိန်မှန်မှန်နဲ့ မြန်မြန် သုံးထားဖို့ပဲ တိုက်တွန်းလိုက်ချင်တယ်ဗျ။ လက်မနှေးဘဲ အခုပဲ ပြောင်းခင်းထဲကပေါင်းတွေ "ဘူဒိုဇာ" နဲ့ ရှင်းလိုက်ရအောင်။

Read more

Facebook page သို့သွားရန်