ရေရှည်ထားစားနိုင်မယ့် သရက်ချဉ်လုပ်နည်း

အခုလို သရက်သီးတွေလှိုင်လှိုင်ပေါ်ချိန်ဆို တာရှည်အစားခံမယ့် သရက်သီးသနပ်၊ သရက်သီးဆားရည်စိမ်၊ သရက်ချဥ်၊ သရက်ပြင် စသဖြင့် ပြုလုပ်ထားမယ်ဆိုရင် အလေအလွင့်မဖြစ်စေသလို တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်တွေလည်း ပြုလုပ်ပြီးသား ဖြစ်သွားစေမှာပါ။

သရက်ပြင်၊ သရက်ပေါင်း၊ သရက်ဖျော်ရည် စတဲ့ တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်တွေ လုပ်နည်းတွေ ကိုတော့ Green Way မှာ ဖော်ပြပြီးသွားပြီဖြစ်ပြီး အောက်က လင့်ကနေ ဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။

https://greenwaymyanmar.com/posts/making-mango-jam?fbclid=IwAR3O_HV6EDERyVtyQNcjtf2Nn4PH3fgr7Fq13ivQqE_AEShRlK0bh1f1OVg

ဒီတစ်ခါတော့ သရက်သီးရာသီမကုန်ခင်မှာ လုပ်ထားလို့ရတဲ့ သရက်ချဉ် လုပ်နည်းလေးကို ပြောပြပေးသွားပါ့မယ်။

သရက်ချဥ်ပြုလုပ်ဖို့-

၁။ အချဥ်မစူးတဲ့ သရက်သီးတစ်မျိုးမျိုးကို ဓါးနဲ့ ပေါက်ပါ။(သို့ )အမျှင်ကြီးကြီး လှီးထားပါ။

၂။ ဓါးနဲ့ လှီးရင် ပိုလှပေမယ့် အများကြီးလုပ်ရင်တော့ ဓါးနဲ့ ပေါက်တာ ( သို့ ) ခြစ်တာက ပိုအဆင်ပြေပါလိမ့်မယ်ခင်ဗျ။

အချိုးအစားကတော့-

သရက်သီး ၁ လုံးကို ဆား လက်ဖက်စားဇွန်း ၁ ဇွန်း အမောက်ထည့်ပါ။

အလေးချိန်နဲ့ ကတော့-

- နည်းနည်းလုပ်မယ်ဆိုရင် လှီးပြီးသား သရက်မျှင် ( ၃၀ သား ) ကို ဆား ( ၃ ကျပ်သား ) ထည့်ပါ။

- များများလုပ်ပါက လှီးပြီးသား သရက်မျှင် ( ၃ ပိဿာ ) ကို ဆား ( ၃၀ သား)ထည့်ပါ။( ဒီ့ထက် ဆားပိုထည့်ရင် ငန်သွားပါလိမ့်မယ်။ )

ပြုလုပ်နည်းက-

- လှီးပြီးသားသရက်မျှင်နဲ့ ဆားကို ရောနယ်လိုက်ပြီး ကျွတ်ကျွတ်အိတ်နဲ့ ဆို ၂ ထပ် ထုပ်ပါ။ပလတ်စတစ်အိတ်နဲ့ဆို ၁ ထပ်ပဲ ရပါတယ်။

- ပြီးရင် အိတ်ကို သွားကြားထိုးတံနဲ့ ပတ်ချာလည် အပေါက်ဖေါက်ပီး အလေးနဲ့ ဖိထားပါ။အရည်တွေ ထွက်ကျလာပါလိမ့်မယ်။

- အရည်တွေကို မသွန်ပစ်ပဲ တစ်ညသိပ်ထားရပါမယ်။ နောက်တစ်နေ့ မနက်မှ သရက်သီးထုပ်ကို ယူလိုက်ပြီး အရည်တွေ သွန်ပစ်ပါ။

ပြီးရင် ထွက်လာတဲ့ အချဥ်ရည်နဲ့ မထိစေအောင် အမြင့်ပေါ်တင်ပြီး ထပ်ဖိထားပေးပါ။အလေးကြီးလေ အသားကျစ်လေဖြစ်ပါတယ်။

- သရက်ချဥ်ထုပ်ကိုဖိရာမှာ ပတ်ချာလည်ကို အုပ်မိမယ့် စဥ့်နှီးတုံးနဲ့ ဖိတာက ပိုကောင်းပါတယ်။

- အလေးချိန်များရင်တော့ ပလတ်စတစ် အထူသားအိတ်ကြီးတွေနဲ့လုပ်ပြီး အပေါ်က ခဲကြီးများနဲ့ဖိပါ။

-၂ ညဖိထားပြီးရင်တော့ သရက်ချဉ်ရပါပြီ။

-၂ ညထက် ပိုဖိထားရင်(သို့ )ပထမရက် ထွက်လာတဲ့ အရည်တွေကို သွန်ပစ်ပီး ထပ်ထွက်လာတဲ့ အရည်တွေနဲ့ သရက်သီးထုပ် ထိရင် သရက်သီး ရိသွားတတ်တာမို့ ဂရုပြုသင့်ပါတယ်ဗျ။

လုပ်ပြီးသား သရက်ချဥ်တွေကို freezer(ခဲကန်)ထဲမှာ တစ်ခါစားစာ အထုတ်ငယ်လေးများနဲ့ ခွဲခွဲထုပ်ပြီး ထည့်ခဲထားပါ။ သုပ်မယ့်နေ့ ၁ ရက်အလိုမှ ၁ ထုပ်စီထုတ်ပြီး စားသုံးပါ။

သရက်သီးရာသီကုန်ရင် စျေးမှာဝယ်တဲ့သရက်ချဥ်တွေက အချဥ်စူးစူးအရသာဖြစ်နေတာများပါတယ်။ဒါကြောင့် မိမိကိုယ်တိုင်လုပ်ပြီး ထည့်ခဲထားတဲ့အတွက် အနံ့မကောင်းမှာလည်း မပူရတော့သလို အချဥ်စူးစူး အရသာလည်း ဖြစ်မနေစေတော့ဘဲ မိမိထည့်ထားစဥ်က အချဥ်အရသာအတိုင်းသာ ဖြစ်နေပါလိမ့်မယ်ဗျ။

ကဲ..ဒီတော့..သရက်ချဉ်သုပ်လေးနဲ့ ပဲဟင်းချိုလေးနဲ့တွဲဖက်စားပြီး ထမင်းစားမြိန်ကြပါ စေဗျာ..။

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

Farm Link Co.,Ltd ကြော်ငြာ

စပါးစိုက်ပျိုးဖို့ ပြင်နေကြပြီလား? ဒါဆို Farm Link ရဲ့ အထူး special product တွေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်.. 👉 Erase (အီရေစ့်) က ပေါင်းပင်တွေကို သေစေရုံတင်မကဘဲ နောက်ထပ် ပေါင်းသတ်ဆေး ထပ်ဖျန်းစရာ မလိုလောက်အောင်ကို ပေါင်းပေါက်ရောက်မှုကို ထိထိရောက်ရောက် ဟန့်တားပေးနိုင်ပါတယ်။ 👉 စမတ်သီးစုံဆိုတာ အပင်တိုင်းအတွက် အဓိကအာဟာရNPK (19:7:8)နဲ့ #ဟူးမစ်အက်စစ်တို့ အချိုးကျ ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ ကွန်ပေါင်းဓာတ်မြေဩဇာဖြစ်ပါတယ်။ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးတွေအနေနဲ့ကတော့ နိုက်ထရိုဂျင် 19%ပါဝင်တဲ့အတွက် ကလိုရိုဖီးလ်ဖွဲ့စည်းမှုကို အားပေးကာ သီးနှံပင်များ၏အရွက်များစိမ်းလန်းသန်စွမ်းပြီး အစာချက်လုပ်မှုအားကောင်းစေပါတယ်။ 👉 ဆလက်ပလက်စ်ဆိုတာ စပါးဆစ်ပိုး (Rice stem borer) ၊ စပါးရွက်လိပ်ပိုး(Rice leaf folder)၊ စပါးငမြောင်တောင်ပိုး( Rice armyworm) စတဲ့ စပါးဖျက်ပိုးတွေကိုလည်း ၇၀%အထိကို ကာကွယ်နှိမ်နင်းနိုင်ပါတယ်။ 👉စပါးနှံတွေ ထွက်လာခါမှ ဂုတ်ကျိုးရောဂါကြောင့် အနှံဖြူပြီး ပျက်စီးသွားတာဟာ တောင်သူတို့အတွက် အကြီးမားဆုံး ဆုံးရှုံးမှုပါပဲ။ ဒီဆုံးရှုံးမှုကို အမြစ်ပြတ် တားဆီးဖို့ဆိုရင် ရှူးဝါး ကိုသာ သတိရလိုက်ပါ။ 👉စပါးခင်းမှာ ရွက်ဖျားဝါပြီး မီးလောင်သလို အကွက်လိုက်ဖြစ်ကာ တဖြည်းဖြည်းခြောက်လိုက်လာပြီဆို အဲ့ဒါကိုဖြုတ်လောင်ခြင်း (hopper burn)လို့ခေါ်ပါတယ်။ မထိန်းချုပ်နိုင်အောင် ဆိုးဆိုးရွားရွာကျရောက်ပါက အထွက်နှုန်းကို ရာနှုန်းပြည့်ထိ ဆုံးရှုံးစေနိုင်တာတာကို ဗိုက်တာဂရိုကိုသာ ထိန်းချုပ်နိုင်တာပါ