ရေရှည်ထားစားနိုင်မယ့် သရက်ချဉ်လုပ်နည်း

အခုလို သရက်သီးတွေလှိုင်လှိုင်ပေါ်ချိန်ဆို တာရှည်အစားခံမယ့် သရက်သီးသနပ်၊ သရက်သီးဆားရည်စိမ်၊ သရက်ချဥ်၊ သရက်ပြင် စသဖြင့် ပြုလုပ်ထားမယ်ဆိုရင် အလေအလွင့်မဖြစ်စေသလို တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်တွေလည်း ပြုလုပ်ပြီးသား ဖြစ်သွားစေမှာပါ။

သရက်ပြင်၊ သရက်ပေါင်း၊ သရက်ဖျော်ရည် စတဲ့ တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်တွေ လုပ်နည်းတွေ ကိုတော့ Green Way မှာ ဖော်ပြပြီးသွားပြီဖြစ်ပြီး အောက်က လင့်ကနေ ဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။

https://greenwaymyanmar.com/posts/making-mango-jam?fbclid=IwAR3O_HV6EDERyVtyQNcjtf2Nn4PH3fgr7Fq13ivQqE_AEShRlK0bh1f1OVg

ဒီတစ်ခါတော့ သရက်သီးရာသီမကုန်ခင်မှာ လုပ်ထားလို့ရတဲ့ သရက်ချဉ် လုပ်နည်းလေးကို ပြောပြပေးသွားပါ့မယ်။

သရက်ချဥ်ပြုလုပ်ဖို့-

၁။ အချဥ်မစူးတဲ့ သရက်သီးတစ်မျိုးမျိုးကို ဓါးနဲ့ ပေါက်ပါ။(သို့ )အမျှင်ကြီးကြီး လှီးထားပါ။

၂။ ဓါးနဲ့ လှီးရင် ပိုလှပေမယ့် အများကြီးလုပ်ရင်တော့ ဓါးနဲ့ ပေါက်တာ ( သို့ ) ခြစ်တာက ပိုအဆင်ပြေပါလိမ့်မယ်ခင်ဗျ။

အချိုးအစားကတော့-

သရက်သီး ၁ လုံးကို ဆား လက်ဖက်စားဇွန်း ၁ ဇွန်း အမောက်ထည့်ပါ။

အလေးချိန်နဲ့ ကတော့-

- နည်းနည်းလုပ်မယ်ဆိုရင် လှီးပြီးသား သရက်မျှင် ( ၃၀ သား ) ကို  ဆား ( ၃ ကျပ်သား ) ထည့်ပါ။

- များများလုပ်ပါက လှီးပြီးသား သရက်မျှင် ( ၃ ပိဿာ ) ကို ဆား ( ၃၀ သား)ထည့်ပါ။( ဒီ့ထက် ဆားပိုထည့်ရင် ငန်သွားပါလိမ့်မယ်။ )

ပြုလုပ်နည်းက-

- လှီးပြီးသားသရက်မျှင်နဲ့ ဆားကို ရောနယ်လိုက်ပြီး ကျွတ်ကျွတ်အိတ်နဲ့ ဆို ၂ ထပ် ထုပ်ပါ။ပလတ်စတစ်အိတ်နဲ့ဆို ၁ ထပ်ပဲ ရပါတယ်။

- ပြီးရင် အိတ်ကို သွားကြားထိုးတံနဲ့ ပတ်ချာလည် အပေါက်ဖေါက်ပီး အလေးနဲ့ ဖိထားပါ။အရည်တွေ ထွက်ကျလာပါလိမ့်မယ်။

- အရည်တွေကို မသွန်ပစ်ပဲ တစ်ညသိပ်ထားရပါမယ်။ နောက်တစ်နေ့ မနက်မှ သရက်သီးထုပ်ကို ယူလိုက်ပြီး အရည်တွေ သွန်ပစ်ပါ။

ပြီးရင် ထွက်လာတဲ့ အချဥ်ရည်နဲ့ မထိစေအောင် အမြင့်ပေါ်တင်ပြီး ထပ်ဖိထားပေးပါ။အလေးကြီးလေ အသားကျစ်လေဖြစ်ပါတယ်။

- သရက်ချဥ်ထုပ်ကိုဖိရာမှာ ပတ်ချာလည်ကို အုပ်မိမယ့် စဥ့်နှီးတုံးနဲ့ ဖိတာက ပိုကောင်းပါတယ်။

- အလေးချိန်များရင်တော့ ပလတ်စတစ် အထူသားအိတ်ကြီးတွေနဲ့လုပ်ပြီး အပေါ်က ခဲကြီးများနဲ့ဖိပါ။

-၂ ညဖိထားပြီးရင်တော့ သရက်ချဉ်ရပါပြီ။

-၂ ညထက် ပိုဖိထားရင်(သို့ )ပထမရက် ထွက်လာတဲ့ အရည်တွေကို သွန်ပစ်ပီး ထပ်ထွက်လာတဲ့ အရည်တွေနဲ့ သရက်သီးထုပ် ထိရင် သရက်သီး ရိသွားတတ်တာမို့ ဂရုပြုသင့်ပါတယ်ဗျ။

လုပ်ပြီးသား သရက်ချဥ်တွေကို freezer(ခဲကန်)ထဲမှာ တစ်ခါစားစာ အထုတ်ငယ်လေးများနဲ့ ခွဲခွဲထုပ်ပြီး ထည့်ခဲထားပါ။ သုပ်မယ့်နေ့  ၁ ရက်အလိုမှ ၁ ထုပ်စီထုတ်ပြီး စားသုံးပါ။

သရက်သီးရာသီကုန်ရင် စျေးမှာဝယ်တဲ့သရက်ချဥ်တွေက အချဥ်စူးစူးအရသာဖြစ်နေတာများပါတယ်။ဒါကြောင့် မိမိကိုယ်တိုင်လုပ်ပြီး ထည့်ခဲထားတဲ့အတွက် အနံ့မကောင်းမှာလည်း မပူရတော့သလို အချဥ်စူးစူး အရသာလည်း ဖြစ်မနေစေတော့ဘဲ မိမိထည့်ထားစဥ်က အချဥ်အရသာအတိုင်းသာ ဖြစ်နေပါလိမ့်မယ်ဗျ။

ကဲ..ဒီတော့..သရက်ချဉ်သုပ်လေးနဲ့ ပဲဟင်းချိုလေးနဲ့တွဲဖက်စားပြီး ထမင်းစားမြိန်ကြပါ စေဗျာ..။

ဆောင်းပါးများ/သတင်းများ ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြလိုပါက "အစိမ်းရောင်လမ်းမှ ကူးယူဖော်ပြပါသည်" ဟုထည့်ပေးပါရန် မေတ္တာရပ်ခံအပ်ပါသည်။

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ဦးကြီးတို့ရဲ့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ပဲ ဖြစ်သင့်တာပေါ့။ ဒါပေမဲ့ စပါးခင်းထဲ ရွှေခရုရောက်လာပြီဆိုရင်တော့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ကို အနှောင့်အယှက် ကောင်းကောင်းကြီးပေးပါလိမ့်မယ်။ မြန်မာ့မျိုးရင်းခရုမဟုတ်တဲ့ တောင်အမေရိကမျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံကို ကျူးကျော်လာတဲ့ မျိုးစိတ်ဖြစ်တာကြောင့် အကောင်ပွားနှုန်းကလည်း အဆမတန် မြင့်တက်လာပါတယ်။ ခရုအမ တစ်ကောင်က တစ်ခါ ဥ မယ်ဆိုရင် ဥအရေအတွက် ၁၀၀ ကနေ ၁၀၀၀ အထိ အတွဲလိုက်ဥကြပြီး တစ်နှစ်မှာ ၃ ကြိမ်အထိ မျိုးပွားနိုင်ပါတယ်။ စပါးခင်းတွေမှာ ရွှေခရုကျပြီဆိုရင် ပန်းရောင် ဥ တွေ ကို စပါးပင်တွေမှာ တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ ဒီရွှေခရုတွေကို ရှင်းပစ်ဖို့အတွက်ကတော့ မာလာမြိုင်ရဲ့ ခရုဘုရင် ရှိနေပါပြီ။ ခရုဘုရင်က စားသေအစွမ်းနဲ့ အဆိပ်ငွေ့အာနိသင်ရှိတာကြောင့် ရွှေခရုတွေကို အထိရောက်ဆုံး ရှင်းပေးနိုင်မှာပါ။ အစွမ်းရှိပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ Niclosamide -olamine 83.1% WP ပါဝင်ပြီး Chloronitrophenol ဆေးအုပ်စုထဲ ပါဝင်ပါတယ်။ ရေဖျော်ဆေးမှုန့်အမျိုးအစားဖြစ်လို့ ရေ ၂၀ လီတာဝင်တဲ့ဆေးဖျန်းပုံး တစ်ပုံးမှာ ၄၀ ကနေ ၅၀ ဂရမ်အထိ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ နှုန်းထားကိုတော့ တစ်ဧကမှာ ၁၅၀ ကနေ ၂၀၀ ဂရမ်နဲ့ တွက်ချက်ပေးထားပါတယ်။ သတိပြုရမှာတော့ ဆေးဖျန်းပြီးနောက်ပိုင်း စပါးခင်းအတွင်းမှာရှိတဲ့ ရေကို ၅ စင်တီမီတာနဲ့ ၃ ရက်ထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဆေးဖျန်းပြီး ၅၂ ရက်ကြာမှ ရိတ်သိမ်းသင့်ပါတယ်။ ခရုဘုရင်နဲ့ဆို စပါးခင်းကို ဒုက္ခပေးတဲ့ ရွှေခရုတွေကို ရှင်းလင်းနိုင်ပြီး မြေကြီးက ရွှေသီးနိုင်ပြီပေါ့ဗျာ။

Read more

Facebook Page သို့သွားရန်