ရာသီစာ ဇီးယိုထိုးနည်း

နွေရာသီရောက်လာပြီဆိုတော့ ဇီးသီးတွေလှိုင်လှိုင်ပေါလာပါပြီ။ ဇီးယိုထိုးစားဖို့လည်း စဥ်းစားမိကြမယ်ထင်ပါတယ်နော်။ ဒါကြောင့် ဇီးယိုပြုလုပ်နည်းလေးကို ရေးသားပေးလိုက်ပါတယ်။

လိုအပ်သောပစ္စည်းများ

ဇီးသီးခြောက် -(၁) ပိဿာ

ထန်းလျှက် - (၅၀- ၈၀) ကျပ်သား

ဆား လက်ဖက်စားဇွန်; - (၂) ဇွန်း

သို့မဟုတ်

ဇီးသီး - (၅) ပြည်

ထန်းလျှက် - (၁) ပိဿာခွဲ

မှတ်ချက်။ ။ ဇီးသီးအရသာပေါ်မူတည်၍ ထန်းလျှက်ကို သင့်တော်သလို အသုံးပြုသင့်ပါသည်။

ပြုလုပ်ပုံ

-ထန်းလျှက်ကို ရေနှင့် ညောင်စေးကျအောင် ကျိုပါ။

-ဇီးသီးကို ရေစင်အောင်ဆေးပါ။

-ဇီးသီးကို ရေနှင့် မိနစ် ၂၀ခန့်ပြုတ်ပါ။

-ထို့နောက် ဇီးသီးကိုအနှစ်တိုက်ပြီး ထန်းလျှက်ရည်နှင့်ရော၍ ဆားထည့်ကာ မီးအေးအေးဖြင့်ကျိုပါ။

-မဆလာနှင့်ငရုပ်သီးကို ထည့်လိုပါက မီးပေါ်မှမချမှီ ထည့်ပါ။

-ထို့နောက် အအေးခံကာစားသုံးနိုင်ပါသည်။

နောက်တစ်တနည်းကတော့ ပေါင်မုန့်နဲ့တွဲစားလို့ရတဲ့ ဇီးယိုလုပ်နည်းလေးပါ။

လိုအပ်သောပစ္စည်းများ

ဇီးသီးမှည့်အကြီး - (၃) ပိဿာ

သကြား အဖြူ - (၁) ပိဿာ

မှတ်ချက်။ ။ ဇီးသီးအရသာပေါ်မူတည်၍ သကြားကိုသင့်တော်သလို အသုံးပြုသင့်ပါသည်။

ပြုလုပ်ပုံ

အဆင့် (၁)

ဇီးသီးကိုထက်ခြမ်းခွဲပြီး အစေ့ထုတ်ပါ။ ထိုနောက် ဇလုံထဲတွင် သကြားနှင့်ရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေကာ တစ်နာရီခန့်ထားပါ။

အဆင့် (၂)

ဇလုံထဲရှိ ဇီးသီးများကို အိုးထဲသို့ပြောင်းထည့်ပြီး မီးအေးဖြင့် တည်ပါ။ မကပ်စေရန် မကြာခဏမွှေပေးပါ။ ဆူပွက်လာပါက ၁၀မိနစ်ခန့်ထားရှိပြီး မီးဖိုမှ ချပါ။ ထို့နောက် အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပါ။( အိုးထဲတွင်ထား၍ အအေးခံပါ။)

အဆင့် (၃)

အေးသွားပါက အဆင့် (၂)အတိုင်း (၄)ကြိမ်ပြုလုပ်ပေးပါ။ (၄)ကြိမ်မြောက်ပြုလုပ်ရာတွင် ယခင်ကထက် မီးအေးအေးဖြင့် အချိန်ပိုကြာကြာတည်ပြီး အအေးမခံတော့ဘဲ ပုလင်းထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ရေခဲသတ္တာတွင် အအေးခံပြီး စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ပုလင်းထဲသို့ ဇီးယိုမထည့်မီ ပုလင်းကို ရေနွေးဖြင့်ဆေး၍ အခြောက်ခံထားပါ။

ဖြိုးသဥ္ဇာကျော်

ကိုးကားချက်

https://natashaskitchen.com/plum-jam-recipe-no-peel-no-pectin/

(ယခုဆောင်းပါးက ဦးကြီးတို့အတွက် အကျိုးတစ်စုံတရာဖြစ်ထွန်းမှု ရှိ /မရှိ ပေါ်မူတည်ပြီး အောက်မှာဖော်ပြပေးထားတဲ့ "အသုံးဝင်ပါတယ်" "အသုံးမဝင်ပါ" ဆိုတဲ့ စာတန်းလေးကို ရွေးချယ်နှိပ်ပေးဖို့ တောင်းဆိုပါရစေရှင့်)

ဗွေဆော်ဦး ကြော်ငြာ

ကိုယ်မွေးထားတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ မြန်မြန်ကြီး၊ များများရှင်စေချင်တယ်ဆိုရင်... အားဆေးကောင်းလေးတွေ ရှိနေပါတယ်ရှင့်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ အားရှိသန်မာထွားကျိုင်းသွားစေမဲ့ Aqua Calcium, Aqua Booster, Aqua Mix ဆိုတဲ့ ဆေးလေးတွေပါနော်.. Aqua Calcium ဆိုတာက.. နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ပဲ ငါး၊ ပုစွန်တွေအတွက်လိုအပ်တဲ့ ကယ်လ်ဆီယမ်များ ခဲပျစ်ပါဝင်နေတဲ့ အရည်မျိုးဖြစ်ပြီး ဗီတာမင်စီလည်း ပါဝင်ပါတယ်ရှင့်..။ ဒါလေးထည့်ပေးလိုက်ရင် ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကြီးထွားနှုန်း၊ အရွယ်အစားနဲ့ အသက်ရှင်နှုန်းတို့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကန်ထဲမှာလည်း နိုက်ထရိတ်များလျော့ကျအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမှာပါနော်..။ Aqua Booster ဆိုတာကတော့… ဘတ်တီးရီးယား၊ ဗိုင်းရပ်၊ ပရိုတိုဇိုအာတွေရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ပိုရှိစေမဲ့ အရေးပါတဲ့ ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အာဟာရအားတိုးဆေးမျိုးပါ။ သူ့မှာက သြဂဲနစ်အက်စစ်အမျိုးမျိုး၊ glycan နဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်ပါဝင်နေလို့ ငါး၊ ပုစွန်တွေရဲ့ ကျန်းမာရေးကော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုကော ကူညီထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပါတယ်ရှင့်။ ဒါ့အပြင် အာဟာရစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်စေပြီး အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသလို ဘက်တီးရီးယားဒဏ်ကို လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိစေလို့ ကြီးထွားနှုန်းနဲ့ ရှင်သန်နှုန်း မြင့်တက်စေမှာပါနော်။ နောက်တစ်ခု... Aqua Mix ကကောဆိုရင်တော့.. သူက ကယ်ဆီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်ဆီယမ် ပါဝင်တဲ့ အရောအ‌နှောဖြစ်လို့ ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေရဲ့ အသက်ရှင် နှုန်းကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကိုလည်း တိုးတက်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ ကြွက်သားများ ကျုံ့ခြင်းတင်းခြင်းများကိုလျော့စေကာ အရေခွံလဲနှုန်းမြင့်စေပြီး အခွံများကို ပိုမာကြော လာစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်ပဲလားဆိုတော့...မဟုတ်သေးဘူး...ကြီးထွားနှုန်းလည်း ပိုကောင်းလာပြီး ဖမ်းဆီးချိန်မှာ အသွေးအရောင် လည်း ပိုလှနေစေမှာ ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။ ဆိုတော့ ဒါလေးတွေကို သုံးပေးမယ်ဆိုရင်... ငါး၊ ပုစွန်လေးတွေ ရှင်သန်ကြီးထွားနှုန်းမြင့်မားလာနိုင်တာဆိုတော့... ဝင်ငွေပိုတိုးလာမယ်ဆိုတာက ပြောနေစရာတောင် လိုမှာမဟုတ်ပါဘူးနော်.. ဒါလေးတွေလိုချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ‘ဗွေဆော်ဦး’ မှာ ရနေပါပြီရှင့်...