ရာသီစာ ဇီးယိုထိုးနည်း

နွေရာသီရောက်လာပြီဆိုတော့ ဇီးသီးတွေလှိုင်လှိုင်ပေါလာပါပြီ။ ဇီးယိုထိုးစားဖို့လည်း စဥ်းစားမိကြမယ်ထင်ပါတယ်နော်။ ဒါကြောင့် ဇီးယိုပြုလုပ်နည်းလေးကို ရေးသားပေးလိုက်ပါတယ်။

လိုအပ်သောပစ္စည်းများ

ဇီးသီးခြောက် -(၁) ပိဿာ

ထန်းလျှက် - (၅၀- ၈၀) ကျပ်သား

ဆား လက်ဖက်စားဇွန်; -  (၂) ဇွန်း

သို့မဟုတ်

ဇီးသီး - (၅) ပြည်

ထန်းလျှက်  - (၁) ပိဿာခွဲ

မှတ်ချက်။ ။ ဇီးသီးအရသာပေါ်မူတည်၍ ထန်းလျှက်ကို သင့်တော်သလို အသုံးပြုသင့်ပါသည်။

ပြုလုပ်ပုံ

-ထန်းလျှက်ကို ရေနှင့် ညောင်စေးကျအောင် ကျိုပါ။

-ဇီးသီးကို ရေစင်အောင်ဆေးပါ။

-ဇီးသီးကို ရေနှင့် မိနစ် ၂၀ခန့်ပြုတ်ပါ။

-ထို့နောက် ဇီးသီးကိုအနှစ်တိုက်ပြီး ထန်းလျှက်ရည်နှင့်ရော၍ ဆားထည့်ကာ မီးအေးအေးဖြင့်ကျိုပါ။

-မဆလာနှင့်ငရုပ်သီးကို ထည့်လိုပါက မီးပေါ်မှမချမှီ ထည့်ပါ။

-ထို့နောက် အအေးခံကာစားသုံးနိုင်ပါသည်။

နောက်တစ်တနည်းကတော့ ပေါင်မုန့်နဲ့တွဲစားလို့ရတဲ့ ဇီးယိုလုပ်နည်းလေးပါ။

လိုအပ်သောပစ္စည်းများ

ဇီးသီးမှည့်အကြီး - (၃) ပိဿာ

သကြား အဖြူ - (၁) ပိဿာ

မှတ်ချက်။ ။ ဇီးသီးအရသာပေါ်မူတည်၍ သကြားကိုသင့်တော်သလို အသုံးပြုသင့်ပါသည်။

ပြုလုပ်ပုံ

အဆင့် (၁)

ဇီးသီးကိုထက်ခြမ်းခွဲပြီး အစေ့ထုတ်ပါ။ ထိုနောက် ဇလုံထဲတွင် သကြားနှင့်ရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေကာ တစ်နာရီခန့်ထားပါ။

အဆင့် (၂)

ဇလုံထဲရှိ ဇီးသီးများကို အိုးထဲသို့ပြောင်းထည့်ပြီး မီးအေးဖြင့် တည်ပါ။ မကပ်စေရန် မကြာခဏမွှေပေးပါ။ ဆူပွက်လာပါက ၁၀မိနစ်ခန့်ထားရှိပြီး မီးဖိုမှ ချပါ။ ထို့နောက် အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပါ။( အိုးထဲတွင်ထား၍ အအေးခံပါ။)

အဆင့် (၃)

အေးသွားပါက အဆင့် (၂)အတိုင်း (၄)ကြိမ်ပြုလုပ်ပေးပါ။ (၄)ကြိမ်မြောက်ပြုလုပ်ရာတွင် ယခင်ကထက် မီးအေးအေးဖြင့် အချိန်ပိုကြာကြာတည်ပြီး အအေးမခံတော့ဘဲ ပုလင်းထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ရေခဲသတ္တာတွင် အအေးခံပြီး စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ပုလင်းထဲသို့ ဇီးယိုမထည့်မီ ပုလင်းကို ရေနွေးဖြင့်ဆေး၍ အခြောက်ခံထားပါ။

ဖြိုးသဥ္ဇာကျော်

ကိုးကားချက်

https://natashaskitchen.com/plum-jam-recipe-no-peel-no-pectin/

 (ယခုဆောင်းပါးက ဦးကြီးတို့အတွက် အကျိုးတစ်စုံတရာဖြစ်ထွန်းမှု ရှိ /မရှိ ပေါ်မူတည်ပြီး အောက်မှာဖော်ပြပေးထားတဲ့ "အသုံးဝင်ပါတယ်"  "အသုံးမဝင်ပါ" ဆိုတဲ့ စာတန်းလေးကို ရွေးချယ်နှိပ်ပေးဖို့ တောင်းဆိုပါရစေရှင့်)

မာလာမြိုင် ကုမ္ပဏီ ကြော်ငြာ

ဦးကြီးတို့ရဲ့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ပဲ ဖြစ်သင့်တာပေါ့။ ဒါပေမဲ့ စပါးခင်းထဲ ရွှေခရုရောက်လာပြီဆိုရင်တော့ မြေကြီးက ရွှေသီးဖို့ကို အနှောင့်အယှက် ကောင်းကောင်းကြီးပေးပါလိမ့်မယ်။ မြန်မာ့မျိုးရင်းခရုမဟုတ်တဲ့ တောင်အမေရိကမျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး မြန်မာနိုင်ငံကို ကျူးကျော်လာတဲ့ မျိုးစိတ်ဖြစ်တာကြောင့် အကောင်ပွားနှုန်းကလည်း အဆမတန် မြင့်တက်လာပါတယ်။ ခရုအမ တစ်ကောင်က တစ်ခါ ဥ မယ်ဆိုရင် ဥအရေအတွက် ၁၀၀ ကနေ ၁၀၀၀ အထိ အတွဲလိုက်ဥကြပြီး တစ်နှစ်မှာ ၃ ကြိမ်အထိ မျိုးပွားနိုင်ပါတယ်။ စပါးခင်းတွေမှာ ရွှေခရုကျပြီဆိုရင် ပန်းရောင် ဥ တွေ ကို စပါးပင်တွေမှာ တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ ဒီရွှေခရုတွေကို ရှင်းပစ်ဖို့အတွက်ကတော့ မာလာမြိုင်ရဲ့ ခရုဘုရင် ရှိနေပါပြီ။ ခရုဘုရင်က စားသေအစွမ်းနဲ့ အဆိပ်ငွေ့အာနိသင်ရှိတာကြောင့် ရွှေခရုတွေကို အထိရောက်ဆုံး ရှင်းပေးနိုင်မှာပါ။ အစွမ်းရှိပစ္စည်းဖြစ်တဲ့ Niclosamide -olamine 83.1% WP ပါဝင်ပြီး Chloronitrophenol ဆေးအုပ်စုထဲ ပါဝင်ပါတယ်။ ရေဖျော်ဆေးမှုန့်အမျိုးအစားဖြစ်လို့ ရေ ၂၀ လီတာဝင်တဲ့ဆေးဖျန်းပုံး တစ်ပုံးမှာ ၄၀ ကနေ ၅၀ ဂရမ်အထိ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ နှုန်းထားကိုတော့ တစ်ဧကမှာ ၁၅၀ ကနေ ၂၀၀ ဂရမ်နဲ့ တွက်ချက်ပေးထားပါတယ်။ သတိပြုရမှာတော့ ဆေးဖျန်းပြီးနောက်ပိုင်း စပါးခင်းအတွင်းမှာရှိတဲ့ ရေကို ၅ စင်တီမီတာနဲ့ ၃ ရက်ထားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဆေးဖျန်းပြီး ၅၂ ရက်ကြာမှ ရိတ်သိမ်းသင့်ပါတယ်။ ခရုဘုရင်နဲ့ဆို စပါးခင်းကို ဒုက္ခပေးတဲ့ ရွှေခရုတွေကို ရှင်းလင်းနိုင်ပြီး မြေကြီးက ရွှေသီးနိုင်ပြီပေါ့ဗျာ။

Read more

Facebook Page သို့သွားရန်